あぜみちのお菓子たち

今日は八幡東区のカフェゆるりさんの２周年イベント「ゆるり市」に伺いがてら八幡方面ツアー。てことはあそこに行っとかなくちゃでしょう！と中間経由で。すると

新しくＰＡＩＮ　ＡＩＧＬＥってパン屋さんが出来てた。もちろん立ち寄ってみた。

とってもオシャレな店内でオープンキッチンから焼き立てが次から次に。でも思ったよりはるかにお値段はリーズナブルで４０円代のパンも。お客さんも多かったですよ！

で、中間に立ち寄ったわけ、それはチョコレートコスモスさん。

私、ここのブローチとお洋服が大好き。恐らくオーナーさんとツボが同じ。どれを取っても可愛い。

ランチは少し直方方面へ戻ってお蕎麦の濱善へ。ところが定休日で泣く泣くＵターン。先ほどのチョコレートコスモスさん２Fのcui食堂へ。すると途中、誤って八幡インターへ迷い混むと言うアクシデント。相当パニクった。だって高速入っちゃうと前進しかできない。でも、同様の方が多いみたいで迂回路がしっかり準備してありました（ホッ）。何とか無料で脱出。

cui食堂のランチ。噂通りの美味しさ、そして何より店内の雰囲気、お料理が盛られた器にうっとり。器ってやっぱ大事。

本命ゆるり市。初日だと言うのに

こぎん刺しソラハナさんの巾着袋は売り切れ。

でも、葉々窯さんの器は沢山あって、ブラウンのケーキ皿を購入。するとコーヒーとセットのハンドケアが800円で体験できるって事だったので参加。

畦にもご来店された事がある加奈ちゃんが期間中15日までやってくれます。もう、絶対やってもらった方が良いよ！スッゴい気持ちいいから。

お客様が続々だったんで早めにおいとま。小倉の

UMIEにも行きたかったから。

噂通りのお洒落な店内。近隣からは仕入れないそうなのであまり商品が被らないのも良いね。

最後はもちろん雪文のアイス。八幡インター事件による３０分の押しはありましたが何とか無事ラッシュ手前で岐路につけました。

今日も満腹ツアーごちそう様！

実は昨晩、畦の有志一同で

忘年会。石鹸作家の幹事役の麟ちゃんがウコンゼリーを皆に。なにからなにまで目配り気配りの子。何だか母親であるかの様に頼り切っちゃってます　笑。きっと私の事も３人目の子供の様に気にかけてくれてる（サンキュー）。

切り絵のmihokoちゃんも参加したんだけど、そう、今日の

コレの為に全般的にセーブ気味。この企画展が終わったらお疲れ様ツアーしようね。

で、本日のワークショップが無事迎えられたのです。先週の蝶々額物に引き続きmihokoちゃんによる切り絵ワークショップ。第二回目の今日は鳥リース。

ほら、こんな感じで２羽の鳥が寄り添うタイプとサークルの中心に鳥が一羽、回転しながら飛んでるタイプ。お２人の予約申込に飛び入り参加の方が２名。飛び入りは皆さんご存じの石鹸の麟ちゃんにこぎん刺しのソラハナさん。
見てるとやりたくなるんですよ、ワークショップって。

完成！奥のグリーンが見本なので、手前２つが今回の完成品。色が変わるだけで雰囲気もガラッと。今回もワイワイ楽しかったねー。

このワークショップもなんだかんだ残すところラスト１回となりました。１１月２３日（日）に

鳥かごリーズを作ります。まだまだ申込み受付中！詳しくはコチラ。

朝焼いたスイートポテト。もちろんお芋は我が畑の無農薬紫。

柿生姜の焼きケーキ。柿ゴロゴロですっごく美味しいのに今日は動きなし 涙。

カモミールと紅茶で煮た洋梨を贅沢に乗せた洋梨紅茶タルト。カモミール、良い働きしてる！ラ・フランスの気品高い香りを引き立てる。

今日の一番人気、紫芋モンブラン。和栗バージョンも同様、このビジュアルは罪ですね。やはり皆さんこれを注文されます。で、

「中に何が？」

と口々におっしゃいます。基本、紅玉林檎のカラメル煮をタワーの柱にしているのですが
ロールケーキにはジャムを塗ってたり、生クリームに少し練乳を入れてたりしてます。もう、かなり即興。栗や芋って少し酸味を足してあげると引き締まる！様な気がしてます。

さ、今から早めの忘年会。これからが稼ぎ時の私としてはイマイチ弾けられない気がしますが…。それなりに騒いき来まーす！

先日の花梨と薔薇のジュレに引き続き、女子色ジャム第二弾。

林檎と花梨のジャム

なんだかこの「林檎と花梨」て字面が可愛くないですか？「りんごと花梨」、「リンゴとカリン」…いや、やっぱり「林檎と花梨」。そして香り付けに阿蘇の初摘みカモミールを投入。うん、すんごくおしゃれでかつ風邪予防に極めつけなジャムが出来た！

昨日、花梨ジュレの映像をＦＢにＵＰしたらお友達からすごい反響で。私と同年代の方々なので年代がお分かりかと。それでもやっぱり

ピンク

なんですねー。

笑い声がダミゴエでも、目がやたら霞んでも、疲れが取れにくくなっても、やはり心は

乙女

なのです。

柿生姜の焼きケーキ。このケーキ、昨年から作っているのですが、我がバイト先のシェフ絶賛で。今年はクローブを少し入れてより風味豊かに。

それでは今週末のお品書き

・洋ナシ紅茶のタルト（４２０円）
・紫芋モンブラン（４２０円）
・柿生姜焼きケーキ（３５０円）
・紫芋のスイートポテト（２３０円）
・畦ロール（８００円）

となっております。

お気づきの通り、我が畑の紫芋スイートポテト今季初登場！もちろん明朝焼いていきまーす。

昨日２時間煮たエキスの1/3を紅玉りんごとのコラボジャムに取り分け、残りで作成。この淡い桜色が、あの花梨からは想像出来ない。特に今回はドライローズを入れたからさらにピンクが濃く。

一応レモンから抽出した自家製ペクチンを足すんだけどね。やはり凝固度は低いですが、そのクエン酸も発色に一役かってるかと。

明日は花梨と紅玉の下煮に紅玉の種と皮から煮した
深紅のペクチン液を足してジャムに。これは初の試み。少しでも花梨が感じられれば
◎。

今週末からお店に並べますね。

マメと鹿部山公園へ散歩に。無い時間を割いてせっかく車を走らせたのに今日はイマイチなノリ。強制連行でなんとかたどり着いた頂上からそそくさと下山。帰路は速いったらありゃしない。

もう、せっかく…。

以前は飛び乗ってたけど、今は待機。もちろん私が上げてくれると信じて。

老化と共に無理をしなくなる。人間と一緒ね。

ご近所の庭先にたわわに実ってるなーと眺めていましたが、今日、あんずの里に並んでいるのに遭遇し早速購入。先日の紅玉ジュレ同様エキスを煮出してシロップに仕上げて行きますが、花梨は実も硬く、果実や種全てから余すこと無くエキスを抽出するのでりんごより長めに煮ます。さらに一晩置いて出るだけ出たエキスを使っていくのです。

先日、パルコのハーブーティーショップでゲットしたドライローズと一緒に瓶詰め予定。このアレンジは今年が初めてかも。

ジャムとは形状が異なる為、どう活用して良いのか分からず、正直飛ぶように売れる商品じゃない。でも、一度購入された方のリピート率は凄く高いんです。シーズンに１回、多くて２回しか作らないから、追加のご要望には余りお応え出来てないんです。

喉に効くから、これからのシーズンにどうぞ！

全く関係ないけど我が家の花(♀)。両親の愛犬。父が大好き、父love。人間だとストーカーって言える独占ぶり。夕方外出した父をずーっと待ってます。餌も食べない。可愛いような、重いような…。

今年も大人気ワークショップのご案内です。我がギャラリー常設リースでお馴染みのフラワー作家sumiresanによるクリスマス企画。ツリーとリース作りのワークショップ開催します。

（参考）ツリー見本

（参考）昨年の完成品

＜詳細＞
日時　　１１月２９日（土）１４時～１６時
場所　　ぎゃらりぃ畦　福津市畦町３６８Ⓟ有
参加費　３０００円（ケーキ＆珈琲付）
定員　　６名　※定員になり次第〆切
申込　　電話090-4987-1587（本村）、メール、コメント、直接等
　　　※初めての方はお電話いただけると助かります

リース作りはよくありますがツリー作りは珍しいかと。どこにでも気軽にポンと置ける手軽さが私は好き。

既に申し込みがチラホラ入ってきてます。席の確保はお早めに！