あぜみちのお菓子たち

まるでギャラリーに持ってきた直後。はー、今週末は厳しかったな。あまおう盛り盛りだったのに。ちょっとこの状態は埒が開きません。明日、古賀の工房にてお菓子作業を１日やっておりますので、こっそり営業しちゃいますね。玄関先にaze看板出てるのがサインです。何とぞ宜しくお願いしますっっ。

・あまおうホワイトチョコショート
・ガトーショコラロール
・柚子みかんタルト
・畦ロール

です。

ちょっと悲しい週末でしたが、唯一

このショコラオレンジシフォンが完売したことは心の支え。嬉しい結果です。

月日が経つのは早いもので。９年かー。

そしてこいつは本日13回目のバースデー。でっかいジャーキー買ってあげるつもりが忘れてた。いかんなー、買い物に行く時までは覚えてたのに。明日リベンジね。

10歳を過ぎた辺りから、こいつのバースデーを迎えられる有り難みが増えた。クリスマスイブ、イオンのペットショッブでケーキを受けとるおじ様達をちょっと冷やかな目で見ていた私。

なんだかその気持ちが分かるわ。買っちゃいそうよ。

今朝は通常より早起きしてTパパへのバレンタインタルト。毎年優しい奥様から、愛する旦那様へとご依頼を受けます。今年は特にあまおうの糖度が高いらしいので、これも絶品なはず。これでもかって位盛りました 笑。

こっちも今朝焼いたガトーショコラロール。当日はふんわり、翌日はしっとりな二度楽しめるケーキ。

バレンタイン仕様なお品書きにしたかったんで、ホワイトチョコショート。もちろん中に上にあまおうたっぷり。

チョコが苦手な方の為に柚子みかんタルト。これ、食べてびっくりの爽やかな美味しさ。

どれも自信満点なケーキたち。でも、実は今週末の地味ながら一番の収穫は

ショコラオレンジシフォン。ここ最近、シフォンに苦戦してまして。以前たいなししっかりした骨組みが形成されない。しかも穴が空きがち。出来がイマイチだと作る意欲も失せる訳で…。結構お休みもしてたんです。ですが、シェフと挑んだシフォンスポンジの試行錯誤で解決策を編み出し、こちらのシフォンにも応用させたら、

ビンゴー。

今日、早速、「弾力があって美味しい！」を頂戴いたしました。

経験値による財産、一個獲得(^^)v

分かります？左奥に３羽のアヒル。ちょっとした遊び心です。

いよいよ明日はバレンタインデー。私にはピンと来ませんが、一応それっぽい商品を並べます。

ほら、シフォンもショコラオレンジ。久々登場の人気者。

お菓子を一段落させてから宗像の

伊豆酒造へ。今日から３日間蔵開き。お酒は頂かないくせに、何故か毎年お邪魔してます。でも、今年は

しっかり酒粕ゲット。来週の勝屋酒造の方にはイベントで行けないんで。これを酒粕クッキーに使って行きます。

それでは今週末のお品書き

・ガトーショコラロール(450円)
・ホワイトチョコショート(420円)
・柚子みかんタルト(400円)
・バレンタインカップケーキ(320円)
・畦ロール(800円)
・ショコラオレンジシフォン(200円)

他クッキー色々となっております。もちろん大人気の

ガトーショコラロールは明朝焼いて行きます。バレンタインのギフトとしてもなかなか喜ばれるのではないでしょうか？早い者勝ちです！

読書の習慣が無い私。が、ここ数年内に読み、最も号泣した小説。それを私が兄が音付けするなんて。

出た出た、名前が。下請け、またはチームでやってる場合はなかなか個人名が出ない。これは正真正銘「兄」が直接請け負った作業。３夜放送の大作の為、他の仕事を断って挑んだ渾身の作らしい。

中で使われている蝉や鳥の鳴き声は畦町で録ったものもあるかと。地味な役どころではありますが、是非残り２回もご覧になって頂きたい。今週土・日、TVQです。

シェフ直伝。豚のバルサミコ酢煮込み。今日のメニューに登場し、少し試食させてもらったら頗るうまい！で、作り方教えてもらっちゃった。直ぐに忘れるから今日のうちに実践。コトコト2～3時間煮込むので、その間に

カップケーキ。もちろんバレンタイン用に。先週よりココア含有量を増やし、デコレーションのホワイトチョコも増量予定。３個限定でギャラリーにならべますね。取り置きwelcomeでーす！

今日はバイトが明日に変更になったんで雁ノ巣ツアー。

前から気になってた、海中への道中で見掛ける不思議なお店。酒屋っぽいけどアンティークが窓越しにずらり。14時開店のところご無理言って開けてもらった。

足の踏み場がないって、正にこーゆー事。通る隙間も僅かなので離合できないよ。もうちょっと奥のも見たいけど、通路がない…。古いものの間にワインが並んでる。しかも点在。

貴重な品があるのでしょうが、あまりな雑多に置かれていて、雪崩を起こすといけないんで余り触れなかったな。でも、この手のお店、好きな方は多いかと。

本命。家具のbanbina+。ウィンターセール中。

この飾り棚に一目惚れ。ギャラリーでも我が家でもどっちでも合うよ。器も映えるし。6年前にカウンターと椅子を購入し、古賀の工房まで足を運んだ事も。だからオーナーさんも覚えてくれてます。家具職人の方って、各々得意分野があるじゃないですか。私はbanbinaさんの棚が好き。陶器や雑貨がとにかく映える。欲しいけど、ぐっと堪えて。

ランチはイタリアンのオリーブ。香椎参道に本店が。和白の元HIROがあった店舗に入られてます。

一番リーズナブルな1080円ランチ。でも、かなりボリューミー。これは男性でも満足。コスパは良いです。美味しかったし。

遊んでばっかじゃないよ。無花果ジャム完成。あと、明日が仕込みに使えないので、なるだけ今日やれることよコツコツ。

うん、今日もアクティブで有意義な１日だった。

チリビーンズ。大豆の水煮を使ってちょっぴり唐辛子とオレガノでスパイシー。これは今日の晩御飯行きですが、行く行くはキッシュのフィリングに活用していこうかなと。

こっちはもう一歩前進組。ひよこ豆のキッシュもどき。ローリエでしっかり風味付けし柔らかく煮たミートソースみたいなフィリングが中に。こちらも今晩味を見て良ければ来週末の「椿市」で販売します。

いよいよ２週間を切りました。宮地嶽神社で開催のリサイクル着物屋時代屋さん、10周年記念イベント「椿市」。ティーハウスミヤさんやパン屋orengeさん付近にこっそり出店してます。また詳細は直前にご案内しますね！

先ずはブランチ。東区名子のカフェnanの木。自家焙煎珈琲でお馴染みのお店。今日は何だか珈琲を欲していたので。

限定ランチは１つしか残ってなかった。11時30分には入店したんだけどっっ。

これこれ、これを欲してた。お代わり自由の珈琲。今日の銘柄は春ブレンドで好きな感じ。２杯半飲んじゃった。焙煎の加減が好きです。だから、畦の珈琲が好きな方はお口に合いますよ。

帰宅後、ここ最近お通じが滞ってる花の為に鹿部山公園へ。初めて見ました。ダッシュする花。それくらい今日は気持ちよかった様子。あ、言わなくてもお分かりでしょうが、マメはずーっと走ってました。うん◯も２回(ご快調)。

で、帰宅すると志免のパン屋パナシェさんからジャム買い付けの入電。バタバタ準備して今回は２０個お預けしております。なんでも、２月２１・２２日で誕生祭をされるとか。店内のパンは購入金額の半額が金券バック。21日はラスク200円詰め放題。22日は焼き菓子詰め合わせが販売されるそう。

かなりお得な内容みたいです。お近くのかたは是非足を運ばれて見てくださいね。