あぜみちのお菓子たち

先週届いたラ・フランスが良い感じに熟してきたので

ジャムの下煮。山形県直送、さすがの水分量。新鮮って証拠。これから洋梨和栗やラ・フランス紅茶ジャムに仕上げて行きます。

年末のこの時期に出る金柑たまたま。通常の金柑より柔らかく大きく灰汁が少ないのが特徴。これをジャムに仕上げると柔らかくてマジでうまい。『金柑たまたまジャム』で販売予定。

種からもしっかりペクチン抽出中。

今日のチャメ。眠気に襲われてます 笑。

母の日アレンジに引き続き、草花ノ香リさんによる『クリスマスリース作り』ワークショップ開催。今回は母も含め5名のご参加。定員を6名にしていたけどこれ位で良かった。薩摩杉やユーカリ、ワサワサ葉っぱが想像以上に場所を取った。

サンプルを何気に畳の上に。creachairさんのソファーと絵になるね。

出来上がり一番乗りさん。バランス良いですねー。

母作。出だしはどうなるかと心配しましたが、ラストの追い上げは素晴らしかった。香リさんの出直しが効いて予想以上に上出来。頭を酷使してお腹が空いたって言ってました 笑。

同じ花財を使用したのに大きさも雰囲気も三者三様。創作過程を見てるだけでも面白い。

皆様お疲れ様でした。思ったよりかなり大きくて玄関先に飾ると映えますね！

次は12/3開催の

しめ縄作りワークショップ。こちらも出来上がりは思ったより大きくなりますよ！せひご参加下さい。まだまだうけつけちゅうです。

先ずは12/3(日)開催、souleuさんによる『しめ縄作りワークショップ作りワークショップ』の再募集。まだお席に余裕ありです。実物はかなり豪華なのでケーキ&珈琲付きで3000円はお得です！ぜひご参加下さいね。

ババロアのムース層が…固まらなかったのよねー。いつもと同じ配合だったんだけど、唯一変えたのはババロアとフルーツを一緒にしてから巻いた点。フルーツが水分含んでるからゼラチン足りなかったんだね。味は良いよ！クリームだと思って食べて付けながらお召し上がり下さい。あ、必然的にイートインのみですっっ。

おからとりんごのクランブルケーキ。こちらはテイクアウト大歓迎。

今から所属テニスサークルの忘年会。これで今年はラストの忘年会です。さみしー。

よつば珈琲さんへお届けのクッキー類がマンネリ化してきたので

新作『おからのスノーボール』。昨日石釜豆腐で頂いたおからとアーモンドが沢山入ってヘルシーホロホロ。

『レーズンサンド』は

ココナッツオイルでクリームを作った。メイプルシロップとキビ糖しか入ってないから日持ちも万全。だちらも明日から販売しますね。

寒い中ロングコース。

どうも高台が好きな様子で、私にも登ってこいとせがむ。ふー、良い運動だね。いつも見下されてばっかだから上の世界が新鮮なのかな。

それでは今週末のお品書き
・ラ・フランスと無花果のババロアムースロール(450円)
・おからとりんごのクランブルケーキ(430円)
・畦ロール(850円)

無花果のフレッシュはこれがラストとなります。

7?8?年ぶり？この看板を見つけるのに30分以上迷ってしまった。

早良区の曲渕ダム。毎年恒例の紅葉散策ツアーに今年も出向くことが出来た。

ちょっと早かったけどね。でも良いの、ダムまでのプチ登山出来たし。

三瀬手前の『屋根に花壇のあるお店』で天然酵母パンもゲット。おっきいだけに値段は張るけどその価値があるもちもちうまうま。丸パン大正解。

で、三瀬トンネルくぐって諸江和美さんの旦那さまが営むカフェ『クロモジ』。私が一番好きなカフェ。

放任的なのに暖かい。お客様に居心地よい距離感を与えてくれる

最高にうまいサンドイッチランチが頂ける場所。

デザートのかぼちゃプリンまでしっかり頂きましたよ。次はいつ来れるかわかんないし。んで諸江さんにも会えた。アポなし運命的に。サイコーにハッピー。

カレンダーも梅屋さんでしっかりゲット。これで来年も毎月楽しみが出来ました。

はぁー、楽しかったなぁ。久々にテニスでもお菓子でもない旅。ご無沙汰だったお店巡り、やっぱり良いものです。

今年もこの時期がやって参りました。『クリスマスケーキ』のご注文をいよいよ承って行きます。今年もこうして恒例行事を迎えることが出来、大変ありがたく思っております。

15cmサイズ(4～8名様用)4000円(税込)
18cmサイズ(8～12名様用)6000円(税込)

今年は23日(土)と24日(日)に集中する事が予想されます。1日に4～5個しかお作りすることが出来ませんので、両日ご希望の方はお早めにご予約下さいね！

ご予約方法は09049871587(本村)、メール、SNS、店頭等で。

毎年、10個前後が限界。それだけ心を込めて大事にお作りさせて頂いてます。どうぞ宜しくお願いします。

先程納品いたしております。

直方のよつば珈琲さんです。

・おからとりんごのクランブルケーキ
・ラベンダーレモンの熟成ケーキ
・メイプル無花果クッキー
・ひょうたんクッキー
・かぼちゃのぶたさんクッキー
・バナナグラノーラクッキー

です。ケーキ類は数量限定ですのでお早めに！

私は珈琲好きなにぃにへ豆をお買い上げ。秋風ブレンド、お奨めだそうです。