あぜみちのお菓子たち

何かの標語みたいですが、これって納得。

てもの、ついさっきの話。ギャラリー周辺を毎度のごとくジョギング。するとご近所の小学生が玄関先に座ってて。

「こんにちは。」

と声をかけるも表情一つ変わらない。んで、暫く進むとこれまたご近所のおじいさんとすれ違う。さっきの件があったので恐る恐る

「こんにちは。」

と挨拶するとニコッと笑顔になって「こんにちは。」

凄く安心したし嬉しくなった。こんなにも笑顔にパワーがあるってこの歳になって痛感するって。なんだか情けないね。挨拶って、ただしてれば良いってもんじゃないんだー。

その後、またすれ違った方にこちらからこんにちはスマイル。すると先方さんもこんにちはスマイル返し。気分いいわー。

今日のケーキ。ネーブルデコポンムースはベリーのホワイトチョコムースに変更させて頂きました。

あまおうババロアムースは予定通り。ムースは生地にもデコレーションにもふんだんにくわの農園さんのあまおう使用してます。

この他に黒糖バナナの熟成ケーキを200円で販売。厚くカットするよりやや薄めにした方がおいしいので価格を変更してます。

鉛筆が作家である塚田さんと、イラストレーター＆デザイナーのお客様の１コマ。なんだか、いつも黙々と筆を走らせる塚田さんが笑顔＆トークを交え楽しそう。微笑ましい光景です。

今日は金曜日だけど強硬でお出かけ。水巻町のサンタリーフさんでＧＡＲＤＥＮ　ＭＡＲＣＨＥってイベントが明日まであってます。

先ずはCOCOSTONEさんの陶器にうっとり。そう言えばじっくり作品群を見るのは初めて。全て手ねり
。だから温もりあるんだけどデザインがまたオシャレ。眼鏡ブローチを買ったよ。縦に着ければまるで本物のサングラスみたいだもんね。

ｈａｎａさんのアクセサリーもあった。危うくまたブローチ買いそうになったけど、お隣の

什器たちを大人買いしてしまったのでぐっと我慢。今日も荷台ガタゴト言わせながら進む旅に。

岡垣のmerrimentさん。最近オープンされたキュートでポップな雑貨屋さん。

娘さんが描いた絵がいたるところに。強いて言えば北欧系？でも染物ハンカチがあったり和窯さんの陶器があったり、縛りのない自遊空間。外観から素敵な住居兼で「こんなん憧れるなー」て造りです。

ランチは宗像のkakurega麒麟。ムナフに載ってて、古民家を改修したお店だとの事で気になってたの。

私はトマトハンバーグ煮込み定食。お肉が柔らかくとても美味しかった。

アフターでミルクセーキなるものをオーダー。懐かしい。てか、ミルクセーキってこんな味だったんだーって新たに感じる。宗像たまごをこだわって使用されてるようです。

麟ちゃんがオーダーした焼きオムライス。これ絶品やったね。私これ次頼む。中のチキンライスがスパイシーなドライカレーみたいだった。

店員さんも感じ良いし、静かで開放的でとっても居心地の良いお店。お料理も丁寧に作られていて大満足。本当はもっとお話ししてたかったけど、私の都合で早めに解散。

おかげで苺仕事が今日で無事ひと段落。あ、奥に見えるのは久々のあまおうバナナジャムです。リニューアルしてまして、あまおうの比率を随分上げてます。これ、超うまいよ。今週末から店頭に並べますねー。

それではお品書き

・ネーブル＆デコポンムース（４２０円）
・あまおうババロアムース（４５０円）
・黒糖バナナの熟成ケーキ（３５０円）
・シフォンラスク（２００円）
・畦ロール（８００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

あともうちょっと作業が残ってるっ。

黒糖とバナナをオリーブオイル＆菜種油で焼いた熟成系ケーキ。しっかり長時間焼いたので、外側のかりっとした硬さの中にバナナの何とも言えないどっしり感が。このケーキは熟成させてこそ美味しい。どから委託先さんで扱いやすい。今週末のイベントで販売して頂きます。あ、もちろんギャラリーでも。

新メニュー誕生してた。トマトカレーパスタ。一見、ミートソースみたいだけど口に近付けると「ん？」と懐かしくスパイシーな香りに気づきます。

もうね、超ウマ。カレーを提案したのは私なんだけど、予想を遥かに越える美味しさでした。買って帰りたかったけど、他のお客様の為に我慢。いつか絶対食べるぞ！

見て！葉部分をカットしたら汁が出てきた。これ、もちろん父の無農薬玉ねぎわ家だったら汁吸ってる 汗。

帰宅後はまたまた苺仕事。これは久々にあまおうバナナジャムに仕上げていこうと思ってます。いつもよりあまおう多目に。

ジャムの加工が続くと言うことはレモンの皮が出てくるってことで、久々にレモンピール作成。うん、やっぱり砂糖は65％が良いみたいね。

最近、有りがたいことに委託先さんを含めジャムの出足が好調で。苺にかかりっきりなのもあって、追加作成が間に合ってません。嬉しい事です。焦らずぼちぼち作っていきますね。

今朝8時30分に家を出てあんずの里でゲットしてきたトマトたち。わざわざ30分もかけて・・と思いますが行く価値が大いにあるのです。

「恵子さんのトマト」。近所の産直所でも売っていのですが、あんずの里まで行けば箱入りの加工用が売ってます。あまおうトマトに使うから小袋入りをチマチマ買っても追い付かない。期待通り、狙ってた恵子さんのが４箱も買えちゃった。

昨日は仕上げだけだったので、今日から下煮作業再開。これだけ苺と接してると体から甘い香りを発し出す。悪くないねー。

合間に総菜屋さんが今週末17日に出店するイベント用とギャラリー用に熟成バナナケーキを焼く。オリーブオイルで焼いたこのケーキは暫く立ってから美味しくなる。冷蔵庫で一ヶ月は持つので、総菜屋さんでも扱い易い。買い取っていただくのでなるだけロスの出ないよう、売り手側も気を配らねば。

実は昨日、嬉しい贈り物が届いたの。いつもブログを読んでくれてて、佐賀からわざわざお店にも来てくれるKAZUちゃんから。

綺麗な字で綴られたお手紙と嬉野のお土産ふきんが入ってた。彼女自身が多忙な毎日ってのが分かってるからこそ、貴重な時間を割いて心遣ってくれた事を嬉しく思う。

お返事、先ほど投函してきました。今年に入ってこの作業をするのは２度目。なんだか懐かしくってアナログなところが心地良いです。ポストまで自分で歩いて行かないといけないってのも。

こんな習慣って、呼び興さないとね。

三苫の惣菜屋ｓｕｎ　ｃｈｉｌｄに、父の無農薬野菜が今朝並びました。

・苗から国産のにんにく（貴重）１５０円
・上記にんにくの芽（１５０円）
・サニーレタス（１５０円）
・あまーい甘夏（１５０円）
・葉付玉ネギ（紫＆白）１００円

得に玉ねぎは青い葉の部分も柔らかくすき焼き風に煮て食べると絶品。明日も並んでると思います。是非ご賞味下さい。

ａｚｅのお菓子はブルーベリーシフォン、黒糖ジンジャークッキー、バナナグラノーラクッキー。ジャムは金柑オレンジと茄子チェリーと無花果ナッツを追加してます。

帰宅後早速先日のあまおう苺の仕上げ。２ラウンドで２５個出来上がりました。苺3.2kg使ってこの量。いかにあまおうジャムがリッチかって分かりますよね。

こちらの黒糖ジンジャークッキーを作っていると思ってたら

何故か酒粕クッキーが焼きあがってたって・・・。レシピは頭の中にあるので、何も見ずに作るとどこかでスイッチが変な方向へ。まあ、どちらもしっかりレシピ通り作れてたので問題は無かったのですが・・・。こんなケースまで出始めました、私　汗。

azeのケーキとジャムでお世話になっている福津市本木にあるくわの農園さん。今年の苺仕事も終わりを迎え、年功行事のお掃除を兼ねた収穫隊結成。

いつもは立って収穫するプランターなんだけど、今年は初めて地べた。この様にカートを畝にまたがせ、カート手前に、両端にキャスターが付いた椅子を置き、そこに腰かけコロコロバッグしながら収穫して行きます。いやはやこれは３畝楽ちんに行けると思いきや大変な作業で。２時間かけて２畝がやっと。体感してやっと農家さんの苦労が身に染みて分かります。

早速あまおうジャムの下煮。この時期に苺はとにかく劣化が早く、採った先からみるみるしなびてきます。今日はまず純粋なあまおうジャムの仕込みを５ラウンド。明日はバイトなので明後日、トマトをあんずの里へ買いに行ってあまおうトマトジャムの仕込みを同じ位予定してます。

はー、ふー、くたびれた。

出勤時、後追いするマメ。こんなん久々やー、心苦しい。一度戻りましたもんね、「家に入りなさい！」て諭しに。耳は聞こえないんだけどねっっ。

塚田浩士さんの鉛筆画うさぎ。キャラクターとして成立してそうな位完成度高い。平面的なうさぎ、立体的うさぎ、ムカデみたいに脚がいっぱいあるうさぎにまるでアルパカかと見間違ううさぎ。うさぎと一言で言っても、ここまでイマジネーションが膨らむ物かと感心します。今月いっぱい、是非ご覧ください。ご本人の制作風景も間近にご覧頂けます。

先日、三笘の総菜屋にも来てくださった常連さん。6月開催予定の植木ヒトミさんバッグを門司のグランマーケットで一足お先にゲットし持ってらっしゃって。あまりの可愛さにカシャッ。しかも偶然にもうさぎモチーフ。実用性も兼ね備えた植木さんのバッグ、良いお買い物されましたねー。

今日はジャムの仕入れご来店が重なって。八幡のカフェゆるりさんはこの10個。カラメルリンゴのファンの方がいらっしゃるとの事で、ラスト１個ありましたー(ホッ)。

あと、もう一件はspoonfulさん。おひさま、唐津でこぽん、無花果ナッツ、あまおうトマトお預けしてます。護国神社の蚤の市で是非ゲットしてくださいね！