あぜみちのお菓子たち

先ずは朝食の話。昨日、あれだけスムージーへの転換を宣言しておきながら、早速の離脱。だって、母が昨日、とんでもなく素晴らしい出来のプレート皿を焼いてきて、んでもって今朝、これまたとても美味しそうなバターロールを焼き上げてたもんで。

それらを見ちゃったらこうするしかないっしょ。うーん、なんとも優雅やった。一人カフェ。

すももヨーグルトムースカップ。うん。上手く出来た。

すももさんは桃や無花果よりかなり酸味が強いので、お砂糖をちょっぴり多目に入れています。でも、元来、酸っぱいもの好き星人なので、すももらしさは十二分に発揮してます。

卵食べれないママさん用に。間に合って良かった。

それでは今週末のお品書き

・メロン純正生ショート(420円)
・アメリカンチェリータルト(450円)
・唐津デコポンタルト(450円)
・すももヨーグルトムースカップ(350円)
・ローズマリースコーン(230円)
・畦ロール(800円)

他クッキーいろいろ

となっております。今週も気合い入ってます！

後れ馳せながらながら、スムージー始めました。せっかく甘麹作ったんで生で麹菌摂取したいじゃないですか。となるとやっぱりこれがベストかなーと。朝食を暫く変えてみよう。んで、良かったら続けてみよう。

ちなみに今朝はりんご、ブルーベリー、人参、生姜、山芋、ヨーグルト、甘麹。デビュー作にしては上出来。レシピ本なんて持ってないので、あるもの作戦で行きます。

sun child＆買い出しから帰ってバナナグラノーラクッキー。かのクッキーって、売れる時と売れない時の差が激しい。今、売れモード来てます。

茄子チェリージャム完成。やっぱこれ上手いわ。よー開発した。自分を褒めてあげたい。

見えてしまうなー。水に浸してると。どことなく

グロいっ。

でも、これは朝一番に産直所でゲットしたお茄子さんよー。加工用だから、ちょっとオブスを選んだんだけど、それが何ともどじょうっぽい。

今朝は「今日はさしてやる事もないからのんびり…。」と思ってたら、いやはや次から次に浮かんでくる。用事ってやつを。先日お褒めの言葉を頂いたので、早速茄子チェリージャムを仕込む。んで

すももをゲットしたので、これをコンポートに。週末、ヨーグルトと合わせてムースカップにしてみようかと思ってるんだー。桃、無花果はやったことあるんだけどすももは初。上手くいくかしら？今週末、卵控えてるママが来店するんでね。

肝心なコレを忘れるところだった。今日のメインイベント、誕生日ケーキ作り。危ない危ない。今回は旬のメロンでデコレーション。シンプルだけどウマウマな組み合わせ。明日お渡しいたします。

今日のsun childシフォンはチャイ。ドリンクさながらにシナモン、グローブ、ジンジャー、カルダモン入れてます。紅茶葉はレディグレイ。お菓子に使う時は香りが強い方が立ちます。

嬉しい事に、最近、お弁当と一緒にシフォンを買って下さる常連さんがいて。試食もせずにサッと手にされるのでａｚｅの味が気に入って下さったんだと思う。

売り場も随分明るくなったでしょ？ジャムも気づけば少なくなってるて事は、のんびりペースながら回ってる。で、今日、とっても嬉しい事があった。５月、奈多のフリーマーケットでジャムを買われた方がご来店。で、その時、変わり種の

「茄子チェリー」

を買われたらしい。でも、実はチェリーが苦手だったんだって。濃く甘過ぎるところが。でもね、あのジャムは凄くお口に合ったみたいで、

「茄子が濃さを中和してまるでブルーベリーの様に美味しかった。」

と。もう、超々感激でした。てか、チェリー苦手なのによく手にとって下さったよね。先ずはそこに感謝。

こうやって、少しずつですが

「あの店にはジャム売ってる。」「お菓子売ってる。」

て皆さんの記憶に刻まれ、sun childのお役に立てればと思ってます。

パスタ新メニュー登場してた。梅こんぶのクリームパスタ。これ、今までで一番好きやった。250円+税、バカ安。

帰りにコストコ夜とやっとこさペーパータオル入荷してたよ！皆さん心待にしてたんだろうね、複数買いしてた。

でも、我が家は堅実に１パック。これで随分持つよー。

今日、ラジオが「私の周りのケチな人」てな話題だった。んでね、奥さんからのお小遣いが少ない上司は会社での振る舞いがケチになって出世が遅れるって。故に奥さんは目先のお金をケチって将来の家計も厳しくしてるって。

なーるほーどー。

ケチな人のお小遣いがみな少ない訳ではないでしょうが一理あるかも。こーゆー考え方できる人って商売向いてるよね。私には無理だー。超目先人間っっ。身につまされましたとさ。

すももの早生種、大石早生。今年も狙いを定め日曜日に古賀の産直所に並び加工用をゲッド。早速下煮。

待ってましたの甘麹作り。要は甘酒なんだけど、これがsun child店主いはく

「この世の中の食べ物の中で一番体に良い。」

だそう。ヨーグルトメーカー買っちゃったよ。おかげで。

60℃で6時間。はー、出来上がりが楽しみ。これを調味料の砂糖代わりに使おうと思ってるんだー。

合間にジャム完成。金柑オレンジと無花果ナッツ。最近、ジャムが良く動いています。気を抜いたら在庫が減っているので出来るときに補充。これでしぱらく大丈夫かな？

私的に待望のソラハナさんによるこぎん刺しワークショップ。空きがあれば自ら参加のつもりが、１日増日する程の人気ぶり。本来、来週末だけでしたが、今日も５名様ご参加でスタート。

5名以上になると円卓が活躍。昔の知恵ブラボー。

取っ掛かりに戸惑いますが、慣れていけば早い。みなさん、予定の２時間。軽く切って出来上がりに。

完成！めっちゃ可愛い。こぎん刺しって木材と良く合う。飾ってるだけでテンション上がるね。

来週21日は満員御礼の６名で執り行います。また企画しますね。女子心くすぐるこのワークショップ。

お陰さまで、今朝焼いたスコーンも含め完売御礼。先週の月曜日臨時オープンが嘘のよう。

「強気」

維持して良いってことでしょ♪

ブルーベリーシフォン。久々にギャラリーでシフォンケーキを販売します。最近、総菜屋のsun childさん専売特許になってたんで、こちらでも忘れられないように。

メロンごろごろロール。これ、本当に美味しい。メロンって、生クリーム＆スポンジケーキとの相性抜群。それも超シンプルなやつと。だから、これはメロンを私の中では一番美味しく頂く方法。

珍しくギャラリー営業日にスコーンを焼く。たまにはね、人気者なんで。

てな感じでギャラリー用ケーキ仕上げてたら、予期せずケーキを買い求めにお客様がいらっしゃった。もちろん工房の方に。カットや包装の真っ最中で、慌ただしい対応になってしまいましたが、何とか本日のラインナップを全てご覧頂いて、焼きたてスコーンと畦ロールをお買い上げ頂きました。

どうにも、お店としての設えがなってなく、皆さん恐縮されて帰られるのですが、こちらこそ申し訳なくって。私は超ウェルカムなんです。こーゆー展開。ただ、ケーキ屋だと思って来られる方が殆ど。やっぱり購入し辛いですよねっっ。

はー、ショーケース欲しいなー。

ブルーベリー＆チェリーのタルト。今日の一番人気。奧は人参のチーズクリームケーキ。

虎茅って言うそうです。なんだか蜘蛛を連想しません？母は好きなんだって。