あぜみちのお菓子たち

朝起きたら

甘酒(甘麹)が出来ていた。ヨーグルトメーカーを買ってからと言うもの、炊飯器の様に神経質に温度管理をしなくても良いので気楽に作れる。早速スムージーに入れたり、豆乳に入れたりと大活躍。

味噌やら納豆も作れるらしい。世は発酵ブームですな。

先日、クリコットさんでの作品展で購入した塚田浩士さんの鉛筆画。あまりの愛くるしさに心を奪われたのだけど、よく考えてみればこの動物が何なのか分かんない。マングース？リス？？猫にも犬にも似た要素が入ってて、つい我が家の愛犬とかぶったんだよなー。

塚田さん、やはりデッサン力ずば抜けてますね。

今日、第４回目のテニスレッスンに行ってきた。恐る恐る開脚ショットすると、何とかお尻の筋肉痛は回復しているようだった。これで思う存分低い球が取れる。良かったー、今後テニス出来なかったらどうしようかと不安だったもん。

帰宅後週末ケーキの仕込みを終わらせる。途中で出掛けちゃったからね。
今週末もうまうまよー。桃とブルーベリーを満載で挑みます。

今週末のお品書き

・桃＆ブルーベリーのカスタードタルト(450円)
・ブルーベリーチーズスフレ(450円)
・あまおうヨーグルトムースカップ(350円)
・すいか杏仁豆腐(350円)
・畦ロール(800円)

となっております。さわやかラインナップです！

sun childでお手伝いし始めてからと言うもの、私も「麹」の魔力にはまり、甘酒(甘麹)を常備し毎朝スムージーに入れて摂取。今では欠かせない冷蔵庫の常備品で、さっきも新たに仕込んだところ。で、久々に作ってみました、甘酒シフォン。生姜と相性が良いんですよねーもちろん自家製の生姜ジャムを使用してます。

sun childのポテサラ。始めて仕込んで分かったけど、かなりヘルシー。マヨネーズ、ほんの僅かしか入ってない。勉強になるわー。

同じくsun childのピクルスが美味しいんでレシピを拝借し我が家で再現。リンゴ酢とリンゴジュースでできてて砂糖不使用。

歳の影響なのか、今年はやたらと酸っぱいもの、つまり酢の物やらピクルスやら梅干しを欲します。美味しく出来てると良いな。

テニスを復活させて一週間。３回のレッスンとバイトとギャラリーと仕込み。アドレナリンが出て麻痺していた体がさすがに疲労を主張し始めた。

「どうしよっかな？オフの今日はゆっくり過ごそうか･･･。」

と頭を過ったけど、市内のクリコットカフェで塚田浩士さんの作品展あってて。母と行く予定にしてたんで踏ん張って腰を上げた。

クリコットの前に、ずーっと気になってたカレー屋バキンへ。長浜に買い出しに行く途中、いつも通り過ぎるのだけど、駐車場も無いし、せまいって書いてあるし･･･。勇気が出ず行けてなかったんだけど、今日は母同伴。近くのＰに車停めて行ってきたよ。

これ、一番少量の「小」サイズ。良かったーこれにしといて。お米がサラッサラのカレーを吸う吸う。でも、元来サラサラ系が好きな私。かなりビンゴー。しかも「小」が５５０円ぽっきり。手間暇かかってるカレーなのに良心的。テイクアウトされる方も多いみたい。近くに欲しいわー。すぐにでも再訪したいとこだけど、８月から2か月間スパイスの勉強でお休みだそう。再開後が楽しみね。

大楠のクリコット。実は初潜入。

塚田さんのハガキサイズの鉛筆画が並んでる。ほほーう。晴れやかな顔で「やるべき方向が見つかりました。」と語っていた形がこれなのね。うん、繊細な写実描写とデフォルメとテキスタイルが重なり合って面白い作風になってる。

オーナーさんとお話してたら

堤さんの抽象画まで引っ張り出してきてくれた。超ラッキー。宗像出身との事で共通する話題も。今回はお茶しなかったけど、次は是非美味しいお菓子を頂こう。んで近くに先日移転の為休業していたpicnikaさんが再開されると聞かされる。

「大楠」熱いっす。

実はお出かけ前にやるべき事はやってたりする。桃ローリ（左）とマンゴー＆ピーチ（右）ジャム。どちらもサイコーに上手いっす。形を残してコンポートの様なプレザーブジャムに仕上げてます。フルーツ感満点。

明日のsun childシフォンは甘酒生姜でーす。

先ずは三笘のsun child情報。今日からazeの冷菓「すいか杏仁豆腐」、「すももヨーグルトムース」が販売されております。どちらもギャラリーで大人気の夏の定番メニュー。sun childさんであれば平日でもazeのお菓子が買えます。ぜひお立ち寄り下さい。

ここの店主は野球好き。かつては自分もやっていたそうで、とにかく野球に関することなら何でも知ってる。で、「テニスでお尻が痛い」と嘆くと、それは老化でお尻の筋力が衰え垂れてきている証拠だって。がーーん。ジョギングはヒップアップには効果が無いんだね。油断してたわ。どんな筋トレが効くかと訊ねると腿上げしたら良いよっ。はー、暫く頑張ってみるか。

バイトで疲れた体にムチ打ってジャム作業。果物の劣化は待ってくれないからね。こちらは桃とローリエジャムに。

こちらはマンゴー＆ピーチジャムに。後者は今回初めてチャレンジしたんだけど、予想以上にウマウマ。これ、定番ジャムの仲間入り濃厚。それくらいうまい！そして豪華ですよね。

今週末には店頭に並べますね。

やはり、再開すると万全の状態で挑みたくなる訳で。２年ほどおざなりにしていたガットを張り替えグリップテープも巻き変えた。

でも、グリップテープの方はレッスンに間に合わずボロボロのまま受ける。すると、レッスン途中でコートに白い紙くずみたいなのが散らばってる。そう、私のグリップテープが綻びて至る所に。あちゃーこりゃご迷惑をかけしとる。

早速レッスン後巻き変え。もうちょっと早ければねっっ。

今年もいよいよ桃ジャム作業に入ろうと思います。先日ゲットしたマンゴーとミックスさせようとも思っているので多目に購入。

明日から総菜屋sun childの冷菓が本格始動。すいか杏仁豆腐とすももヨーグルトムースを販売します。どっちも美味しいんだよなー。

シフォンはレモン生姜です！

今日は日曜日ですが、母に我が儘言って、テニス仲間のココティエさん宅で、バジルソース作りのワークショップに参加。ココティエさんが自前の畑で栽培した無農薬バジルを沢山使って

EXVオリーブオイル、ニンニク、ナッツとブレンダーにかけ

はい！出来上がり。行程はとっで簡単だけど、バジルの下処理が手間取るのかな。

料理上手なココティエさんが、今月のレッスンのみ特別にジェノベーゼパスタにおかずを付けてランチを提供してくれます。

すごい豪華。パスタもこんもりだけど、おかずも多種。

最後にデザートとハーブティーまで。まるでオサレカフェだね。お持ち帰りのバジルソースもたっぷりで、2500円。参加したお友達が「赤字じやないと？」て心配してたよ。

それくらい大満足のワークショップ。次回8月9日は満員なので、8月下旬にもう一度だけクラスを設けるそうです。情報が入り次第こちらのブログでもご紹介しますね。

ぜひ、おすすめです。

毎年恒例、桃の初下ろしケーキはやはりこちらのクリスタルゼリー乗せショート。桃は酸化しやすいので、ゼリーを乗せる事で変色を防げるの。んで、サンドしている真ん中にもゼリーの下にも桃がゴロッゴロ入っています。

桃含有量では上記のショートケーキが勝ってるんだけど、今日の一番人気はやはり

こちらのタルト。FBに上げた効果もあって、こちらを目当てに来られた方も。こう暑いとバターやアーモンドをたっぷり使ったタルト生地が重たいかと、上に絞った生クリームはヨーグルトシャンティにしてます。きっと、食べたあとスッキリしてると思う。

とても暑かったのに思ったより動かなかった。スイカ＆マンゴー杏仁豆腐とあまおうヨーグルトムースカップ。蒸し暑い明日に期待。

今朝仕上げた純粋なマンゴージャム。マンゴーさんが美味しかったので当然こちらも絶品。マンゴー自体が糖度が高いのでお砂糖は減らしましたがそれでもちょっと甘めのジャム。ヨーグルトに入れてお召し上がりになると美味しいんじゃないかしら？

タグつけなんかしてたら昨日まで足腰立たなかった癖に、また汗を流したくなってきて。やっぱり今日もジョギング。すると、思ってたより体が軽い！これはテニス効果？

良いね。衰えた体を暫くの間改造してみよう。