あぜみちのお菓子たち

夏に甘酒も良いですね。私は知らなかったんだけど、昔は夏バテ予防、滋養強壮に夏飲まれていたらしい。

で、azeでも甘酒豆乳プリンを今週末ギャラリーで販売しようと思う。砂糖不使用。甘さはもちろん甘酒オンリー。こう暑いと甘ったるいのは喉が渇いていかん。

フルーツ寒天。こちらも今週末登場させます。

フルーツゴロゴロ。てか、８割フルーツ 汗っっ。桃果汁と白ワインで風味を出してます。我ながらうまい！

復活したどー。よかったー。今日のお出かけに間に合ったー。

クッキー型でお世話になってる3cookeisさん、なごみで紅茶教室やってるハロー紅茶さんと一緒に久山でランチ。

の前に、直ぐ売り切れてしまうと言う

このこぱんへ。

噂通りちっちゃな店内ですが、私が伺った11時30分と言う時間がタイムリーだったのか、マックスな品揃え。

おおっと、見過ごしそうになったぞ。ショーケースにもひっそりスコーン。天然酵母のハード系がほとんど。私はふわふわ系が好きなので、選ぶのに困りましたが、次から次にお客様がご来店。早くに売り切れそうな様相。今から会う２人にお土産買って

ランチの一白へ。駐車場が異常に少ないし、入れ辛い。要注意！

透け感ある白い暖簾とガラスの引き戸、そして床に穴を大胆に開けた傘立て。この絵面がツボ。

店の脇に売られる地元野菜。このディスプレイはあっぱれ。ものっすごく購買意欲をそそられる。これは参考にさせていただこう。

てか、予約しておいて良かったぁ。3組ほど断られてた。予約必須の人気店。

ご飯ランチ(800円)。「軽め」との情報を耳にしていたのですが、いやいやどうしてお腹いっぱい。そして旨い！どれも好みの薄味でお野菜中心。これは人気も納得。

ケーキセット(650円)をランチに付けると150円引き。私は満腹で入らなかったけど、コーヒー美味しそうだった。

とにかく店構え、内装、器、ディスプレイ。どれをとってもおしゃれ。嬉しいなー、久山にこんなカフェが出来てくれて。お料理も言うことなしだもんね。

満喫して帰宅後は明日のsun childシフォンを焼く。夏休み前のラストは

ジンジャーティー

です。生姜で元気をつけましょう。

昨日行けなかったテニスのレッスン。今日に振り替えたので、道具を一式、昨夜からしっかり準備し、遠足前さながらの臨戦態勢。

朝も何事もなく家を出て、sun childでせっせと開店準備していると、やっぱり本調子じゃないのに気付く。どうしたもんか。あと３時間以上も頑張れるのか？

途中でぶっ倒れたら皆さんにご迷惑をお掛けする。そりゃいかん！と直ぐにスクールへ欠席の連絡。そうしないと私一人の為にコーチがレッスンメニュー考えて下さってるかもしれないから。

でね、おかしなもんだよね。連絡入れた思ったらみるみる体調が回復。とっても行きたかったハズなのに、このパターンって？でも、これはやはり無理しなさんなって思し召しと捉え、今日は我慢しよう。

筑前煮梅風味。うちのシェフ、発想が面白い。体調回復して写真撮影。

帰宅後は無理せずゆっくり。鮮やか、窓際に干したレモンの皮。毎朝、美白効果を狙ってスムージーに入れてるんだけど、直ぐ傷んじゃうだよね。冷凍も向かなかったし、じゃあ干してみましょうって感じで。

皮を薄くした方が良いとアドバイスを頂く。たーしかにー。削いでみよう。

それにしても毎朝飲んでるスムージー。１ヶ月ほど継続してますが、お腹がユルユルになるね。腸の善玉菌がかなり増えてくれてるんだと思う。

午前９時過ぎ、工房を開けた。と言うか、看板を掲げた。

今日は月曜日。テニスのレッスン日なんだけど、朝から体調が優れず悩んだ末お休みする。万全な状態でないのに挑んでも良い事はない。

英断だった。厨房で、明日のsun childシフォンを焼いていると気分が悪くなり立ってられない。しゃがんで泡立て作業をこなす。何とか杏仁豆腐まで完成させたけど、ハードなテニスは出来てなかっただろうな。

ランチはね、急に「肉」を食べねばとの義務感にかられ家を出る。でも、焼き肉、トンカツ…食べる気力なし。

で、ハンバーグを食べに新宮のヒゴロッカへ。ここのハンバーグ大好き。自家製ジャポネソースがめちゃうまい。

やっぱ朦朧としてたんかねー。写真撮ったんやけど、どこにも保存されとらんのよ。捨てたんかいな？それもわからん。ただ、このハンバーグで生き返ったのは確か。

帰宅後は店番しながら我が畑の無農薬ブルーペリーの仕分け。座って出来る作業で助かった。

本日の営業にて、ダメ元だったのに駆けつけて下さいましたくわの農園さん、本当にありがとうございました。苦戦中のポップオーバー、上手く行くと良いですね！

結局１日開けてまーす。

今日って昨日より涼しかった？

暑さに強い私。畦に居るとマイナスイオン効果で街中より気温が低い事もあり、汗もかかず過ごさせて頂きました。

久々に切り絵のmihokoちゃんが来てくれて。よー会話ネタ切れしないよなーとも思うけど５時間しゃべったね。まあ、他のご来店も少なかった訳で 汗。

本日、ずいぶん健闘はしたものの、やはり昨日の出遅れは取り戻せず。

桃のカスタードタルトに

ブルーベリーチーズスフレ。そして最近売り切れ続きだった看板商品の畦ロールまでもが行き場を失っております。

明日、午前中、工房オープンしております。ご入り用のかたはお待ちしております。午後、体勢が整えられればそのままオープンする予定です。またブログやＦＢなてご案内させて頂きますね。

はー、厳しい猛暑に突入です。苦境ではありますが、今年も生クリームの仕入れを止めておりません。何とかこの夏の間も、お一人でも召し上がって頂ける方がいらっしゃる限り作り続けます！

なんの宣言やっちゅうねん。

どうっすか？豪快に盛ったでしょ？これくらい食べたいよね、甘酸っぱいフルーツを。こう暑いと。下のスフレはノンオイルのプルーンピューレで焼いたチーズスフレ。ブルーベリーと相性抜群。

今週の桃タルトはカスタードと生クリームを主体としたフルーツタルトレット風。こう暑いとアーモンド生地よりカスタードクリームの方が食べやすいよね。桃のコンポートも完璧の出来。

カップ系はあまおうヨーグルトムースと

すいか杏仁豆腐。どれもエアコンの無い我がギャラリーでも食べたくなる甘酸っぱい系。万を辞してでしたが、やはり厳しいかー、畦。今日、このケーキたちの中で動いたのはタルト２個のみっっ。

わざわざこんな暑い場所へ。確かに納得なんだけど、風情あるんだー。てのも、ドラマや映画で夏の場面に必ず使われる蝉の鳴き声。畦の古民家で聴いていると、本当に

日本の夏風景

ですがな。かき氷はないけどうちわはあるよ。

シュワッチ。８月の企画始まってます。