あぜみちのお菓子たち

今日のsun childは開店直後から大盛況。私がお手伝いを始めてから最高じゃないかな？次から次に30代から40代の女性客がご来店。人気でお得なベジタブル弁当が飛ぶように売れ常にご飯(炊き上がり)待ち。

そするとazeのお菓子にも興味を示して下さって。

本日のシフォン、チョコオレンジが良く売れた。

「チョコオレンジ」

響きがぐっと惹かれるよね。いくら味が美味しくって、それをプライスカードに説明書きしても、読んでいる方は殆どいらっしゃらない。ご来店目的はおかず＆野菜な訳で、お菓子にそんなに頓着しないわなぁ。

味噌、生姜レモン、黒糖生姜、レモンティー、かぼちゃオリーブ、チャイ、チョコチップ…。色々並べましたが、お客様の食い付きが良いのはブルーベリーヨーグルトと今回のチョコオレンジ。

なんとなく、分かる気がする。

ストレッチ＆筋トレチューブ。10年ほど前に所属サークルのくじ引きで当てた。歳取った今になって必要となる。

首・肩・背中のツボ刺激、その名も「グイ押し」。5分間寝っ転ぶだけ。きーもちいー。

ほうれい線予防グッズ。口にくわえ吸って吹いて、シリコンの風船を膨らませしぼませる。うーん、これが一番いけてなかった。

とにもかくにも、四十を過ぎると物に頼ってはいけないけれど自助努力が必要。

オイル系ケーキの試作。オレンジ＆ローズマリーのオリーブケーキ。バターは入手困難と言えど、タルトやスポンジには欠かせないので、パウンドケーキ類はオイル系で。味見は明日までおあずけ。

明日のsun childシフォンはチョコオレンジ。フランス産高級チョコレートと自家製オレンジピールがたっぷり入ってます。超オススメ！

「これが美味しいのよねー。」

総菜屋で店番してると、年配のご婦人が野菜買いがてら、azeのバナナグラノーラクッキーを指差しておっしゃった。

「まあ嬉しい。実は私が焼いてるんです。」

とお伝えするととっても感激して下さって。お持たせにも都合が良いそうで、美味しくする秘訣は？なんてご質問まで頂いて。

「バナナを煮詰めて入れてるから、バナナの風味がしっかり出てるんじゃないですかねぇ。」

なんて、アバウトな返答。でも、確実に言えるのは、よつ葉の純正無塩バターを使っているから香りとスッキリとした口どけが良い。やはり生クリームとバターは純正に限ります。そんな長話をしてたら、バナナグラノーラクッキーだけじゃなく茄子チェリージャムまで買って下さった。あらー、申し訳ないっ。

今日のsun childシフォンはチャイ。自分がチャイを飲みたい気分だったから。肌寒くなると、ホットコーヒーよりチャイが飲みたくなるんだよなー。

我が家の無農薬無花果ジャム出来ました。今回は人気のナッツ入り。クルミとピーカンナッツ入ってます。ナッツを入れると、とろみと香ばしさが出るんです。

9時に工房オープンさせ

シフォンラスク焼いて

ブタさんクッキー失敗して(何とか食べれる分は今週末のお客様に配りまーす) 汗っ

黒糖生姜クッキー焼いて

ブタさんクッキーリベンジ成功させるとお昼に。店番を母に託しバタバタとテニスレッスンへ。今日から第2クール。このクールはストロークの強化だそうで、何気に打ってるフォームを１から修正。「体幹トレーニング」て最近良く聞くでしょ？テニスって常に体幹、つまり軸で行うスポーツ。爪先＆踵の位置から肩の入り、そして目線まで。とにかくみっちり指導頂きました。今日も肥やしになったなー。

帰宅後、今季初の無花果仕事。先ずはジャムの下煮ね。

明日のsun childシフォンはチァイ！私は大好きなフレーバー。

明日、工房では無農薬無花果純生ショートを販売します。かぼちゃのスパイスケーキはご依頼があればカットしてご提供、シフォンラスクは焼きたてをご準備しておきます。9時～(終日)オープン致します。またブログにてご案内しますね。

曇りのお天気って、ステンドグラスにはもってこいなのかも。

ほら、すっごく雰囲気良い。やはり、灯り展は日が陰ってる位が日和やねぇ。

こんなに素敵空間がここにはあるのに、はー、もったいない。でも、どっかからお客様を引っ張って来る事も出来ず…。手持ち無沙汰すぎて、外に出て母に球だししてもらったよ。ドロップボレーの練習。そしたらさ、母の球だしが下手くそ過ぎて反対におかしくって。２人で大爆笑しながら遊んだよ。何か幸せな一時やった。こんなに無邪気に笑わせてくれた母に感謝。

どっから出てくるのか、どこにやってくるのかまったく予想できない球だし。ある意味良い練習になった。明日からは運動不足の弟くんに頼もう。

出汁麹、３日で完成。気温が高いから早かったね。早速、今日炊き込みご飯へ投入。うんうん、使えるねー。

無花果純正ショート(左上)。実は中にもごろっとサンド。それでもまだ無花果に余裕あったんで、

桃のババロアムースタルトにも割り込み 笑。このタルト、凄く手が込んでて、シュクレ生地という甘いタルト生地にフランス産高級チョコ２種をブレンドしたチョコムースを敷き、その上にババロアムース。そして生クリームを絞った上に桃のコンポート＆フレッシュ無花果。美味しくないはずがない。

かぼちゃのスパイスケーキ。こっちもうまうまよ。色々入ってるから複雑だけど、上手くまとまってる。

我が畑の無農薬ブルーベリーでヨーグルトシフォン。これがシフォンの中では一番人気。

すんごい頑張って準備したのに、相変わらず穏やかな畦。で、ジョギングに出かけ、帰宅すると白いにゃんパラが３匹！！こりゃ珍しい！スマホを取って戻ると

一匹に。しかもあとちょっとで視野から消え去る寸前やしっ。

ちょっと、あんたらまで逃げて行かんでいいやんかー。

我が畑の無農薬無花果第一陣！早速今週末は純生ショートに仕上げていきます。

何度も言いますが、私、かつて無花果食べれかったの。でも、生クリームと一緒に食べるとすっごく美味しいって分かってからは寧ろ好物。あ、ホイップは駄目。上質で口どけの良いミルキーな純正の生クリームに限ります！

久々にギャラリーにもシフォンケーキを。今週末はブルーベリーヨーグルト。秋は出来るだけシフォン焼いて行きたいと思ってます。

その他、かぼちゃのスパイスケーキも焼いてます。そろそろ我が畑のかぼちゃさんが終了なんで。シナモン・グローブ・ジンジャー・ナツメグ、そしてピーカンナッツとたっぷりのラムレーズン入れてます。これは寝かせて美味しいケーキなので、２～３週間に亘って少しずつ店頭に並べる予定。

意欲的に作ってるでしょ？これで胸を張ってテニスを出来る。

今日のレッスンでは来週末のシングルスもイメージしながら挑んで来た。ミスも多かったけどコーチから

「随分攻めが早くなってます。」

とちょっぴり褒めてもらった。ただ、やはり決めでミス連発するのでその改善点なんかをアドバイス貰って。

レッスン開始当初は、終了後皆さんサーッて帰っちゃって。疑問点を抱えながら悶々と私も帰ってたけど、最近、コーチと一緒にロビーまで撤退。その道中、ほんの僅かな時間ですが一つアドバイスをくれます。それが、目から鱗でハッと開眼させるの。

みんなもったいないなー。もっと「知りたい」オーラ放てば良いのに。私だけ得しちゃってるよー！

それでは今週末のお品書き。

・無花果ゴロゴロショート(420円)
・桃のババロアムースタルト(450円)
・かぼちゃのスパイスケーキ(300円)
・ブルーベリーヨーグルトシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

合原まどかさんのステンドグラス。早い者勝ちですよー。