あぜみちのお菓子たち

久々登場、かりかりせんべいです。これはバターもオイルも不使用、小麦粉も少しだけなんで食べだすとカリカリ・・・カリカリ・・・。ついつい止まんなくなっちゃう夏向きの商品だと思ってて。そうなるとそろそろ登場させないとね。スライスアーモンドと金ごま（普通のゴマじゃダメ）をたーっぷり使うので、登場させるとなるとドカッと材料を仕入れなきゃならないの。使い切る決心が必要なんです。

朝９時半までにこの作業を終わらせ、マリンメッセへ。

ギフトショーがあってて、最終日の今日は一般客も入場出来たんです。日本の中小企業はもちろん、東アジアの国々からビジネスチャンスを掴みに様々なジャンルの会社が出店。インドネシアのバッグや小物の会社は、開店と同時にあっと言う間にＳＯＬＤＯＵＴ。私も欲しかったな、あの籠バッグ。

めげずに掘り出し物を探して２時間強ウロウロ。素敵な雑貨を見つけましたよ！それはギャラリーにて。来年の開催は６月だそうです。このイベントは楽しいよ！

帰り道に名島亭でラーメン食べようと思ってたら定休日（涙）。で、

福岡青果市場近くの自家製パスタのバニヤンへ。当たり外れがたまにありますが、今日のパスタは「きのことバジル」で当たりの日。もっちり８９０円ランチ頂きました。

帰宅後の一仕事。「ダイエットを頑張ってる友達なんでａｚｅさんだったら野菜のケーキを作ってくれるから・・・。」との事で嬉しいご依頼。ただ、私のケーキは決してマクロビでも無いし、お野菜を使っているからと言ってカロリーが格段に低くなるなんて事はありません。その点はしっかりご説明させていただき、御了解いただいた上でお引き受けいたしました。

我が家の無農薬紫芋に咲いたバラは白ワインを利かせたリンゴのコンポート。中にも沢山入ってるから重量感あります。デコレーションクリームの代わりにお芋だから、スポンジ＆クリームの比重が低い。考えてみればやっぱりヘルシー。

実は次の日曜日、「父の日に野菜で！」と人参もっちりケーキを別の方にオーダーいただいてます。中々少ないですもんね、お野菜でオーダーケーキって。あ、もちろん人参は我が畑の無農薬ですよ！

先ずは先日お声かけさせていただきました、シュークリームとタルト、皆様のお心遣いのおかげで早々に引き取り手がみつかりました。有難うございます。嬉しい事に・・・と言うか、申し訳ない事に、その他にも数件お問合せをいただきまして。この場を借りてお詫び申し上げます。

今回の事をきっかけに、

「あ～意外に平日が都合が良い方が多いんだ。」

と気付かされました。そして

「畦町まではちょっと・・・でも古賀なら。」

て方も。

今回の様に、月曜日に必ずお菓子がある訳ではありませんが、日曜日に作った商品が１日で売りさばけないケースは今後も発生する事でしょう。その際は、早めにお声かけさせていただきますね。できれば取り置きのお電話なりコメントなりいただけると有難いです。

さて、今日は缶詰と予告してました通り、朝から豊村酒造さんのケーキ＆クッキー。無事目途が付いたので、久々にちょっとリッチなランチが食べたくて

古賀市と新宮町の境にあります創作フレンチｉｃｈｉへ。明太子のふくいちが運営するレストランで、ずーっと気にはなってたんだけど、ほら、福津市方面から行くと反対車線でしょ。でも今日はＵターン覚悟で行きましたよ。

お野菜にこだわってて糸島の久保田農園さんから仕入れてるそうです。キッシュとスープ美味しかったな。

一番はデザートが◎。フツーツと柑橘ジュレ（恐らくアガー）にフランボアーズのアイスが絶妙なマッチング。最後が良いとお食事全体が好印象になるから不思議。これって女性特有かもね。平日限定１７００円ランチで十分満足ですよ。

帰宅後はね、早速お菓子再稼働（あ、あまり良い響きじゃないね、今この単語使うと）。先ずはアメリカンチェリーのジャム仕上げ。すーーーーーーんごい美味しいんだけど、悲しいかな５パック使って５瓶しかできなかった（涙）。これは原価があまりにもかかり過ぎてて販売には向きませんね。でも一応７５０円で販売しますので、１パック分のさくらんぼがゴロゴロ一瓶に詰まってるとご理解いただきご購入いただければと思います。

明日はね、ふふふ。また変わり種のジャムでトマトに挑みます。ほら、★がしっかり入った真っ赤なトマトを産直所さんで見つけてね。もう今からワクワク。

今日は天神方面へ１日かけて納品＆買い出し。ａｍ１０時には出発し、トリアスでお砂糖ゲットしてから足を延ばしてｓｐｏｏｎｆｕｌさん。今月末に雨宿り市でお会いするけど、まだ少し時間があるのでいつもより少な目にお渡ししてきました。

そして帰り道。

ｍａｒｕｈａｃｈｉフルーツって言う、何だか私の勘をくすぐる果物屋さんを発見。

うわ、めっけもん！七山産のキウイ発見！！これでまたキウイジャム作れる～。

フレッシュジュースと昔懐かしいスタイルのアイスキャンディーも販売されてて。

お昼ご飯の代わりに「福大バナナ」てネーミングのミックスジュースを購入。きな粉や黒ゴマが入ったバナナジュースです。うん、ネーミング通りの味ですが、これからの季節、納品途中に喉を潤しに立ち寄る回数が増えそう。

かなりあちゃん＆ＡＹＵＭＩちゃんオススメのセ・トレボンにも初潜入。てか、いっつも店の前通ってたのに全く気付いてなかったよ。いつぞやＡＹＵＭＩちゃんからいただいたチョコ入りハード系パンが欲しかったのですが只今販売中止だとか（涙）。しっかりリクエストしといたからね！

ほか、諸々の用事も済ませ、Ｐ´ｓ様２Ｆのカフェ＆バーｓａｌｏｎさんにも少しですがジャムを納品し帰宅。天神界隈をかなり行ったり来たりしましたが事故にも会わず無事帰還。そこまでは上出来だったのですが、帰宅後が悪かった。小腹が空いたのでニューサマーオレンジをパクつこうとスライスしてると自分の小指までグサリ。

「いったーっっ。」

スイス製ＷＥＮＧＥＲナイフってご存じでしょうか？頗る良く切れるんです。それも玉に瑕ですね。血小板に頑張ってもらわねば。

父が先日、日曜日に汗を拭き拭き収獲。私ってば、その存在をすっかり忘れていて今日、父から言われて慌てて下煮。何とか傷む前でセーフ（ほっ）。

てか、この写真、いつもと雰囲気違うでしょ？スマホのアプリでトイカメラ風ってやつ。ちょっとプロっぽい。

こっちは普通にカシャッ。カラメルりんごジャムの下煮です。カラメル作ってて左手小指を火傷しちゃった。只今保冷剤にて冷やし中。これをするとしないとでは全く後が違いますからね。

今日はね、天神に買い出しだったんです。しかも久々に納品先さんへのはしごなしの。で

港にある天然酵母パンのシモンに行ってみました。「天然酵母パンっぽくないよ！」聞いてたんだけど、確かに言われないとわかんない。パンの種類もすんごい品数多いし。クロワッサンが欲しかったのですが既に売り切れてた・・・。食パンも人気みたいだったんでそっち買えば良かったかな。

宗像市大井にある吉田様宅で只今バラ園を公開されております。ギャラリーのお客様、ｍｉｈｏｋｏさん親子から聞いて早速初日に行ってみました。

御姫様気分になれます。まるでお仏蘭西に来ているみたい。

私はビタミンカラーが好きなのでこのオレンジが気に入りましたが、ピンクや赤はもちろん、紫のバラもありました。紫は上品な香りで、中には紅茶っぽい香りがするものも。手入れが大変でしょうね～。でも、バラ栽培の教室をされているみたいで、生徒さんが実習がてら定期的に手を加えていらっしゃるんでしょう。素晴らしいお庭です、おすすめ。

あ、実はここに来る途中、どこかでランチをしようと思ったのですが、急遽決まったもんで何のリサーチもしてなくて。で、東郷まで足を延ばして駅前からちょっと阪を上ったところにある

お食事屋、ｋｕｎｉｈｉｒｏへ。正直、ふらっと立ち寄った状態なので期待も何も無かったのですが・・・もうさーこの店に立ち寄った私、でかしたっ！て感じよ。

先ずはこの自家製黒ゴマ豆腐。テイクアウトもしている人気商品らしく、それも納得。まるでチョコムースのような豆腐なんです。テイクアウトをお願いしたら、このお豆腐は毎日作っている訳では無く、今日の豆腐は熟成してて明日になると離水が始まるんだそう。つまり日持ちがしないんで断念。でもデザートも

ほら、この通りしっかりついてるし、しかも私の大好きな生クリーム無の昔ぷりん。十分満足して帰ろうとすると、先ほど目の前で作っていらっしゃった新しい出来立てのごま豆腐の鍋にこびりついた部分をスプーンでこそいでお土産にくれたんですよ。

アンビリーバボーな親切（涙）

味にも人柄にも惚れました。久々のヒットです。味も薄味で好みでしたし、店の雰囲気もこじんまり落ち着いてて良い感じ。そしてなにより定休日なしのフル回転。お休みは正月くらいなんですって。頭が下がります。ランチは１５００円、夜は２０００円から。ぜひまたうかがおう。

イオン福津にて初ランチ。金曜日だから少し待ちましたが、念願の九州初上陸タイ料理。私がオーダーしたのは欲張りさん向けワンプレート（１３８０円）。そう何度も通えないので一度で万遍なく味を確認したかったんで。

母は麺類とライス類のハーフ＆ハーフ（１２５０円）。チキンヌードルと日替わりカレーで攻めてました。

そうですね～、カレーが美味しかったです。あ、付け合せで入ってたチキンも。次回は日替わりカレーセットにしよう。てか、次回はカフェメニューが良いかな。パンケーキが充実してましたが、私が気になったのはフルーツがたっぷり乗った大き目のクリームブリュレ。最近、カラメリゼの難しさを再認識。技術はしかりですが良い器具を備えてないと中々あのカリカリ感はね～出せないからね。

とにもかくにも、近所にこんな小洒落た店があるってのは助かります。

午前中はもちろんこの為にせっせとお菓子作りに励んで、先週、母の日効果で早々に完売してしまったデコクッキーも６枚焼きましたよ～。

シフォンは苺＆トマト＆レモンです。調度、苺トマト煮を作っていたので自家製レモンピールと一緒に焼き上げてます。

苺トマト煮と言えばこちらのあまおうムースのソースとしても使ってます。私は苺オンリーよりトマトさんが入った風味が大好きで、この甘煮をストックしたので暫くの間は色んなお菓子に加えて行こうと思ってます。

こっちは純粋なあまおうチーズムース。前回より少しさっぱり＆ヘルシーに仕上げてます。そして、な、なんと、明日はキッシュを焼こうと思ってるんです。可愛い型を先日購入できたので試しがてらに。フィリングはベーコン＆きのこです。

では今週末のお品書き

・あまおうチーズムース（３８０円）
・スナップエンドウ＆金柑のショートケーキ（３８０円）
・ベーコン＆木の子のキッシュ（３８０円予定）
・あまおう＆トマトのムース（３８０円）
・あまおう＆トマト＆レモンのシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキー色々・・・

です。お天気は良くなりそうですので沢山のご来店お待ち申し上げております。

しまった、こんなんしか手元に残って無い・・・。

昨日は篠さんと久々のデート。私は午前中用事を済ませ、博多駅のチョコレートショップ前で待ち合わせ。何だろ？チョコレートショップすんごいお客様が多かった。平日なのにね。

すぐさま阪急デパ地下へ。一昨日、さやかさんから情報もらってたトマトフェアを物色しに。実は阪急デパ地下はこれで２回目。篠さんが居なければ迷子になってた事うけあい。

でもねー、狙ってたトマトのパンナコッタ売り切れてました。トマトのチーズケーキは試食したけどイマイチ、トマトしてなかったし・・・。で、お昼も食べて無かったんで、ちょっとお腹に溜まるトマトスコーンとトマトベーグル買ったけど・・・・トイチ屋さんのベーグルの美味しさを再認識。

いよいよテルマエ観覧。前評は聞いてましたが、いやー面白かったですね。笑いばかりかと思いきや、しっかり泣かせる場面もあします。古代ローマ帝国が舞台ですが、基本コメディーなのでストーリーも非常に分かりやすく、気楽に見れてすがすがしい映画でした。何でもローマ上映が決まったとか。日本人の笑いのツボが伝わるでしょうかね。

最後は香椎で途中下車、定番の「さかなのしっぽ」。デパ地下では不完全燃焼だったので塩トマト～うまっ。月曜日だったからかお客様も疎らで、２４時まで居て下さいって店員さんに言われ、冗談なのに近いじかんまで。ま、いつもの事だけどね（笑）。

あー、１日満喫した。久しぶりやなーリフレッシュ。たまにはね。