あぜみちのお菓子たち

ジジ復活ですよ！このバター加工に不向きな高温多湿、しかも夏真っ盛りの中。

そんな状況で敢えて何故かっ？て言うと、今週末、何コレ造形展の製作者、吉村正治さんによるワークショップが控えており、小学生が２名参加してくれるんですよ。クッキーコーナーを少し子供向けに装ってあげたいじゃないですか。ま、私一人の自己満足で終わるんですけどね。

クッキーを作り終え、明日から仕込み本番なんで、今日は出来るだけ好きなことをゆっくりしようと先ずはランチ。で、パスタを予定して旧３号線を新宮方面に向かっていたら、左手に

こんな看板を発見。

「ん？古賀にベジタブル食堂？？」

こりゃ入っとかなでしょうって事で、急遽こちらのベジ食堂船出屋へ入店。若い男性一人でされてて、なんだか正直「大丈夫かしら？」て第一印象だったのですが、料理が運ばれてきてビックリ。

いやはや立派なもんでした。完全マクロビでは無い様ですが、お魚ランチ以外は全く動物性食材を使用して無いとの事。ちょっと味付けがしっかり気味だったので、もしや？と思いお訊ねすると、やはり三苫のリポーさんが移転したお店でした。お弁当やケータリングもして下さるみたいで、嬉しいですね、古賀にこんなお店が出来てくれるなんて。三苫より随分近くなった、また行こう。

帰り道、ちょっと足を延ばして新宮町夜臼に最近オープンした雑貨屋ｏｎｄｅさんへ。実は石鹸作家麟ちゃんのご紹介で、先日、我がギャラリーへお出で下さったんです。

超可愛くない？コルクで出来たカメラ。このセンスがたまらん、ハートをくすぐる。

うわっ何これ！エアコンの横にミニマムエアコン？？と思いきや、空気清浄器だそうです。こんなん初めて見た。

この照明器具も昭和レトロオーラをビシバシ放ってて可愛くない？

店内は作家さん３０名程の手づくり雑貨が所狭しと並ぶ、とってもキュートな雑貨屋さん。私は変な所に目を奪われ「キャーキャー」騒いでた珍しい客だったみたいです。

持ち主の無くなったおじい様がＳＬ機関車の運転手だったとかで、そんな名残も目につく懐かしいお店です。一度足を運んでみては？掘り出し物がきっとありますよ。

ジャムで大変お世話になっているら南区長住のspoonfulさんが、来月で開店１２周年(パチパチ)。で、8月1～4日で、アニバーサリーイベントを開催されます。そして、嬉しい事に、この若輩者のazeでありますが、

天下の空パンさんやｎｉｃｏドーナツさん達と名を連ねさせていただいてます。菓子工房の接頭語を省略して「aze」。

本当はね、屋号を考えている当初、このシンプルなロゴだけで行きたかったの。でも、知名度も実績もない私には、この3文字だけではピンと来てもらえない。先ずはお菓子屋さんって認識してもらわないと行けないかね。

でも、こうして、アルファベット小文字オンリーの放つカリスマ性(まだまだ足りませんが・・・)をまのあたりにすると、なんだかその欲がぶり返してきます。

今はまだ時期尚早だけど、いつかはね。また新たな目標が見つかったq(^-^q)

今日は天神方面の用事を詰め込んでたんで、納品後はちょっとお菓子のお勉強。卵白だけで作るケーキ。めちゃめちゃ美味かった！

その後、生クリームを調達して帰路に就きました。途中、

「あ～やっぱり雨女なのね。」

て嫌気が指す場面も度々ありましたが、何とか無事に帰着。すももの下煮も無事こなせて良かった。あ、このすももさんで実は今週末、冷たい焼タルトを作ろうかと思っています。先日のブルーベリータルトが、余りの果実の多さでちょっと緩くなってしまって。で、余ったやつを冷蔵庫で少し固めてから食べたら大変身！寧ろ「うまっ！」て感じだったの。さすがにあの量のブルーベリーは入れませんが、その代わり、下煮して少し水分を飛ばしたこのすももさんを入れて甘酸っぱく焼き上げようと思ってます。

どですかね？夏本番前にしてこの選択。どうしてもイマジネーションが湧いたらやらずにはいられない。すみませんが、登場させていただきます。

先ずは久山にある高鶴窯さんの窯開きへ。正確には先週金曜日から昨日までで終了してたんですが、常設ギャラリーなんで快く開放して下さって。

ＴＶや噂では耳にしてましたが、この前衛的作品たちを目の前にすると、また迫力が違います。「陶器」のイメージを覆す鮮やかな発色。そして武骨にずっしり重量感ありそうな外観に反して持つと頗る軽い！上野焼系統で、赤土を素焼きで２回、釉薬を付けて本焼き３回のトータル５回焼く事で、この発色と軽さが生まれるそうです。当然、その過程で割れてしまう可能性確率も高く、正直、お値段は巷と一桁違いますが、苦労とロスを考えると納得。ちょっと奮発して母と花器を買いました。ギャラリーの掘りごたつに飾る予定。

帰路に着くと高鶴窯の程近くにガーデニング専門店の季の庭ってお店を発見。

こんな所に？？？て場所にありますが、店内の品揃えは大したもんで、

ほら、ヨーロッパチックな白壁の店内は異空間よ！綺麗なお姉さんの対応も高感度高し。

そこからまたまた帰る途中、お昼を食べそこなったんで、椒房庵へお立ち寄り。商品を試食したり品定めした後、店内でお茶と試食が頂けます。我らは醤油ソフトクリームをイートインしながら珈琲を啜りました。今日は暑かったのでソフトクリーム日和でしたからね。

ひとたび家を出ると中々帰宅しない我が親子（母＆娘）。久々に刺激ある陶器を見たり、作家さんとたっぷりお話し出来たり、またフラッと気分の赴くままにお店に立ち寄ったりと、久々にのんびり贅沢な１日だった様に思えます。気付けは今日はマイバースデー。

「刺身くらい買っとけば良かったね。」

と、今晩のメニューは普段と何の変わりもありませんが、お昼間のドライブでお腹いっぱい。そして沢山の方々からのお祝いメールで胸もいっぱい。皆さん本当にありがとうございます。てか、皆さん、どうやって誕生日を把握してるんですか？私みたいなズボラな性格の人間にはお友達の誕生日を逐一把握するなんて不可能。アラームで教えてくれるのかしら？とにもかくにも有難い１日でした。

今日はゆったりスタートで、天気も良かったし、

先月の企画展示で購入した植木ヒトミさんのショルダーバッグを初おろし。やっぱ超かわいい！んでもってコストコに買い出し途中、古賀の新しい団地、美明に出来た

花音って蕎麦屋さんへ。国道3号線、昭和建設の真裏にありますが、ちょっと行き辛いので、お電話されてからをお勧めします。

一旦冷やした蕎麦をお汁に浸けながら食べる汁蕎麦にも惹かれましたが、女性限定デザート付きの文字につられて花音御膳(1000円)に。

正に女性にピッタリの欲張り膳。蕎麦はもちろん、鶏ご飯がめっちゃ美味しかった！蕎麦湯もドロッと濃厚で効能有りそうだったんでゴクゴク飲んじゃった。

最後のデザート優しい甘さの甘味でgood!これでこのお値段はお得だと。

ほら、古賀って美味しいお蕎麦食べようにも清滝や、隣町まで行かないといけなかったじゃないですか。有りがたいです。ここに出来てくれて。ただ、お昼しかやってないので気を付けて！

ここからコストコに行った帰り道、雑貨屋yururiて文字を見つけました。

本当に本当にちっちゃなお店で、お隣はリサイクルショップ（と言うかガラクタ屋）。恐らくお隣から入ってくるめっけもんの古道具を備品に使いながら趣味の範囲で楽しまれてる布ものを中心としたお店。商品より備品が欲しかった。

帰宅後はおひさまジャムの下煮。ちょっと品薄になってきたからね。先週末のギャラリーではよーけいジャムが売れてくれました。嬉しいリピーターさんの複数買いってやつ。カラメルりんごもじわじわ人気↑です！

大阪に引っ越してしまったkaz-mamさんからご依頼のジャムも発送。あまおう・あまおうトマト・茄子チェリー・カラメルりんご。どれも美味しい自信作よ～！嬉しいですね、遠く離れてもこうやってオーダーいただけるなんて。でもごめんね、端午の節句ＢＯＸで。息子さん気に入ってくれるかしら？

ちょっとジャムの勢いが緩やかに(>_<)。

美容室Ｐ´ｓ様への委託販売が２Ｆｃａｆｅ＆ｂａｒに移行。試食販売のスタンスが無くなった事で、かなりのペースダウン（↓）。

ｓｐｏｏｎｆｕｌさんへの納品も今月はまだ在庫有りとの事で来月のアニバーサリーイベントまでお預け。

わくわく広場・・・ここは変わらず牛歩。

先週末のギャラリー不振も相まって今日はややマイナス思考（どよよ～ん）。

いかんいかーん、凹む事なかれ！時期的にこれから踏ん張りどころよ！私！！順風満帆続くはずなし。日々努力。

て事で気分転換に茶寮Ｋｕｎｐｕでランチ。

蒸し豚の香味ソース（７５０円）。予想を良い意味で覆してくれる野菜たっぷりの内容でした。料理の品数は少な目ですが、白玉や葛きり等、甘味物は充実してましたよ。

個室のお座敷があるのが良いですね。カーテンレールで仕切れる作りになってたし、とにかくこの店の立地が住宅街なんで知る人ぞ知るって感じ。絶対ゆっくりできます。

野菜不足の時、ちょっと頭をリセットしたい時、またここに来よう。

我が家のご近所に、産直所がオープンしました。福津店につづく二号店で、一号店は結構な繁盛ぶり。期待に胸を膨らませいざ初潜入。

うーん、正直なところ、少々物足りなかったかな。福津店ほど野菜や果物の量は揃えられていなかったし、わいわいファーム売りの鮮魚コーナーが肩透かし(涙)。飲食コーナーもないから、福津店と比べて規模も活気も３分の１ってとこかな。

でもね、コスモス館とは違って民間だから、地元以外の農産物や加工品も売ってて、美味しいって評判の勝浦トマトをゲットできたのは◎。パン好きには朗報でしょう、カウリの天然酵母パンも沢山ではありませんがうってましたよ！私としてはこういった店がしかも近所に存在してくれるのはとっても有難い。今までの店舗がなかなか苦戦した立地だけど、頑張って欲しいな。

さて今日はこの

沢山のフルーツ達をジャム加工。先日の雨宿り市で、茄子チェリーとすももオレンジに確かな手応えを感じたし、その他ジャム全般についても皆様からご支持をいただけてるって思えたからね。

でも、それにしたってやり過ぎじゃん？て下煮しちゃったよ。あ、

初桃！これも贅沢にジャムにします。去年５，６瓶しか作らなかったんだけど、あっと言う間に完売したからね。桃って酸化が早いから、いかに早く色落ちせず仕上げるかが腕の見せ所。今のところ順調よ！あとは明日の手際の良さにかかってる。

大楠店。またまたＡＹＵＭＩちゃんとかなりあちゃんオススメのパン屋さん。

実は学生の頃、パン屋でバイトする程パン好きだった私。でも最近、無意識にもパンよりがっつり「米」を選んでて。これも〇〇を取った証拠？と思ってたけど、この姉妹に出会ってから、またパン屋巡りが楽しくなってきた。

サイコーに私好みでした。平尾に出向くたんびに行っちゃいそうで怖いくらい。デニッシュ系が人気みたいですが、他のもとっても美味しい。ほら、昨今のパン価格って異常に高騰してません？確かに材料や燃料費事情を鑑みて理解はしたいのですが、どうしてもあんぱん１００円時代の名残か拭いきれず・・・。ここのパンはね、一見高そうに見えますが妥当だと思います。クリームを始め、フィリング類がこれでもかって位盛ってあります。盛れば良いってもんじゃありませんけどね（苦笑）。しっかりした技術の下に。あー、身につまされるっ。

今日は仕入れで街へ出向いたんだけど、

やっとバター制限解禁。長かった～。おかげで、お得意様が楽しみにしていたガレットデロワ、今年は作る事が出来なかったですもんね。今からでも・・・と思いましたが、やはりもう夏ですからね。来年へ持越しです。でも、ちょっとまとめて買ってきたので今週末の雨宿り市では、久々にアーモンドクリームたっぷりの焼タルト考えてます（お楽しみに！）。

梅ジャムの下煮です。今年は裏年だから、多分これ１回で終了。梅ジャムって甘酸っぱくてすんごい美味しいんだけど、ギャラリー界隈の方は皆さんご自分で作られるのか、なかなか動いてくれない一品。で、今年はミックスジャムに仕上げます。

同時に作ったニューサマーのピール。果汁とこちらを入れて、ベリー系をさらに混ぜ込もうかと。苺＆トマトかブルーベリーになるでしょうね。明日の仕上げが楽しみです。

今日は何だか文章が多くなりましたね。疲れてる方はさらっと斜め読みして下さい。

最後に今週末日曜日の雨宿り市。大よその商品リストは出来てます。畦ロールを筆頭にスフレロールとスコーンと杏仁豆腐とトマトヨーグルトムース。タルトは１～２品焼こうかな？あとジャムをどどどーっと５００円均一で販売します。ギャラリーまではなかなか・・・て方はこの機会に買い占めちゃって下さい。