あぜみちのお菓子たち

今日は１日天神予定。先ずはsumiresanの企画展を見に薬院へ。

毎晩３時過ぎまでかかって作り上げたと言う作品たち。白壁の小さなスペースにピタリとはまって。以前からお気に入りの黒リースも再登場。

私は一目で気に入った黒い縦長のフエルトブローチを購入。丁度被って行ってたグレーのベレー帽に合ってたんで。母も後から訪問してやはりブローチ買ったみたい。女子は身につける物に弱い。

薬院のサンカクヤ近く、美容室の宇宙堂で11/10までやってます。天神に出向かれたら是非！

次の目的、平山一政先生の50℃洗い70℃蒸しの講義受講。数年前から気にはなってたんですが、お話しを聴ける機会がたまたまあったんで。

野菜もお肉もお魚、しかも刺身まで５０℃で洗って良いんですって。試食でいただいたお野菜だけのカレーがすんごく甘くって。これも５０℃洗い７０℃蒸しのセオリー通りにやれば出せる野菜の甘さだそう。このカレーには衝撃を受けたので、是非実践してみようっと。

最後の目的。リバレイン１Ｆブルックリンパーラーの

ハロウィンシフォンを食べに。明日までの期間限定なんでギリギリ間に合った。かなりの大きさに

「これ、一人で食べれますか？」

て、ビビった私は定員さんに予め質問。

「大丈夫ですよー。ランチそんなにしっかり食べてなければ。」

うん、ランチはさっきの試食のみ。よし！とチャレンジすると、意外にあっさりしてて難なく間食。見た目ほどパンプキンしてなかったですが、話題性＆可愛さ◎。遊び心満載で良いね、こーゆーの。

一日中一人で博多⇔天神をうろうろ。明日はまた見習いバイトなのに大丈夫かしら？てか１１月４日のカタカタ市の準備もある（コワッ）。

それでは、また明日の労働のご報告をお楽しみに。

宗像市自由が丘にある自家焙煎カフェslow beans。オープンしたての６年前に一度伺ったっきりだったのですが、今月のギャラリー企画展にて、版画家の二川秀臣さんのご近所との事で来店して下さいました。で、これは何かの縁でしょって早速行って来ました。

野菜たっぷりのランチ。デザートに

この自家焙煎珈琲がたっぷり付いて９００円はお得。しかもコーヒーは好みを訊ねられ、オーナーがチョイスして下さいます。あ、私はわがままなんで自分が飲んでみたいのを希望。それも快く了承して下さいましたよ。

やはり、焙煎したて挽き立て、丁寧に入れる。この３拍子揃った珈琲は美味しい。このカフェも多分ちょくちょく利用させていただく事になるだろうな。

こっち方面へ来たのは、宗像デオデオ直ぐ近くの陶工房「艸」さんの窯開きに伺う為。

ほらー、ただ作品並べてるだけじゃないってのがこの窯開きの魅力。とってもディスプレイが斬新。そして毎年何か新しい事にチャレンジしてる。その軌跡が見えるのが醍醐味。

南区のお菓子屋、クリコットさんと親しいそうで、彼女に焼いてもらったと言うかぼすクッキーとお茶を頂く。

昨年に引き続き、今年も古物商のいゑなかさんとのコラボ展。昔はゼリー容器に使われていたと言うガラスの器と数点の古い物を購入。あー、動くと散財。でも良い物見させていただきました。来週いっぱいやってるそうなので、皆さんも是非行かれてみて下さい。クリコットさんのかぼすクッキーも絶品でしたよ！

遅くなっちゃいましたね、今週末のお菓子ネタ。どうです？先週爆発した柿シフォン、大成功(^^)vやはり酵素が強い果汁は過熱ですね。柿の味がしっかりする秋らしいシフォン。黒糖風味でおすすめですよー。

＜今週末のお品書き＞
・柿と洋梨のチーズタルト（４００円予定）
・無花果ショートケーキ（４２０円予定）
・紫芋のスイートポテト（２００円）
・柿シフォン（２００円）
・柿と生姜の焼ケーキ（２００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

先日試作しみごと合格点出したスイートポテト。もちろん朝焼いて行きます！

我が畑の無農薬無花果を使ったショートケーキはそろそろ食べ納めかもしれません。駆け込みでどうぞー。

今日はお昼から天神へ買い出し。糸田ぱんさんへの久しぶりのご訪問も兼ねてね。

うーん、二か月ぶりのお邪魔だったのですが、売れたのは２個とミニ２個。これではやはり置いていただく意味が両者にとって無い様です。いくら長い目で見て・・・とは言っても、やはり食べ物。賞味期限があるので、売れる数より廃棄になる数の方が上回って来ました。

年末が潮時ですかね。

次の巡回時に決断しようと思います。

まったりとした気分で帰路に着いたもんだから、なんだかスッキリしたくて。で、東区千早の

美松コーヒーへ行ってみました。ここ、ハンドメイド作家のｏｎｄｅさんオススメのカフェで、

焙煎機もあり、かなり本格的。オーダーすると目の前で豆を挽いて丁寧に入れてくれます。

カフェオレがメイン。フレーバーシロップをチョイスするシステムみたいで、私は丁度、秋のオススメ、クリームブリュレラテってのがあったんでそれをチョイス。テイクアウトだと５０円引きだって（ラッキー）。３００円でたーっぷり入ってましたよ。

ソフトクリームも美味しそうだったー。フレンチプレスもあったし、お値段も良心的だし、ここ、買い出しの帰りに定番になりそう。

ｏｎｄｅさんもかなりの常連みたいだから、いつか鉢合わせするだろうな　笑。

我が畑の無農薬もの。「秋バテ」って最近よく耳にしませんか？猛暑は何とか乗り切ったけど、そのあとに極度に疲れた体が悲鳴を挙げるらしい。特に冷え切った胃腸は弱ってて極力温めてあげないといけないらしいんで、この生姜のはちみつ煮をこれでもかってくらい入れて

焼きあげました。生姜の辛みが徐々に落ち着いて週末の手作り市には良いかんじかと。

クッキー類を十二分に準備してるんで、焼こうか焼くまいか悩みましたが、イベントでは人気なんで焼いた玄米クッキー。予想が当たってくれると良いんだけど・・・。

ブルーベリージャムが随分と在庫捌けてきたんで下煮するとお昼はとっくに過ぎてて。で、ランチはなんとなくコーヒーまで頂きたかったので宮地浜の茶房ファーへ。

相変わらず彩り豊かで繊細に作られてるプレート。素材、特にお野菜そのものの味を活かして薄味。舌は正直でお冷やが進まない　笑。梨がサラダに入ってて、それが一番美味しかった。

これこれ、今日の目的はこのアフター。本当にコスパ良すぎる1000円ランチ。料理＆空間＆価格で行くと上を行くお店は思い浮かばないなー。

最近、ランチをうちつい外食に頼りがち。春まではしっかり自炊で作ってたんですが、猛暑からキッチンに立ちたくない病にかかってる。いつか断ち切らないと！と思いながら、気分転換がてらつい外へ。仕事場が厨房だから？なんだか癒されないんだよなー、家ランチ。

強烈な台風が福岡を直撃しそうだったんで、明日の買い出しを急遽今日へ前倒し。しかも夕方から雨脚＆風が強くなるって事だったんで、珍しく午前中に出発。でも、おかげで車はスイスイだし、天候も悪くなくスムーズに仕入れが終了。つい帰り道に

東区名子のカフェほのかさんへ。というのも、先週、空さんとお友達からこちらの栗パンをいただき、渋皮煮のあまりのゴロゴロ入りっぷりに感銘を受け

「栗があるうちに！」

と間髪いれずに伺ったのです。

12時前して既に満席。台風来るっちゅうのにここは全くの別次元。平日の穏やかなランチタイムそのものでしたよ。

お目当ての渋皮煮パンはありませんでしたが、栗のクリームパンってのをゲット。大好きなカレーパンもなかったし、ここは本当に売り切れるのが早い。う、羨ましい…。

その足でイオンわくわくへ。唐津デコポン並べてます。今年はこれが恐らく最後。リピーター率の高い商品ですので気になる方はお早めに！

帰宅後はプルーンナッツジャムの仕上げ。二回に分けて計２０個完成です。もちろんこちらも今年はこれで最後。初登場は今週末のギャラリーと日曜日の手作り市ですね。

鉄分たっぷりうまうまジャム、うふふ。

午前中の風景。朝、散歩に行けた日は安心してお昼間はこんな感じ。で、夕方になると、また散歩を期待してそわそわ。犬って、ご飯と散歩が基軸に体内時計が構築されてる。てことは、飼い主の気分でまちまちにやっちゃうとこいつは振り回されっぱなし。分かっててもなかなかそれがね。すまんっ。自分だったら逆ギレしてるな。

今週末のシフォンはカボチャ。ごぼうに引き続き野菜シリーズ。シフォンケーキを好む方はヘルシー思考が高いのか、お野菜素材が人気。でも、バターケーキがお好きな方は王道のフルーツがお好き。面白いもんです。

ランチは東郷駅前ののhareru。地産地消の上を行く、自産自消のお店。

ワンコインランチを(500円)いただきましたが、女性の私をしてもかなり軽めです。日替り(650円)をお選びください。体に負担をかけたくない時に向いてる店。ただ、店構えはキレイなのに、開けっぱなしで虫が好き勝手してるのはいただけない…。飲食店ですからね。

さー、それでは今週末のお品書きと行きましょう。

・洋梨＆和栗ショート(400円)
・無花果のカスタードフロマージュロール(400円)
・無農薬生姜レモンケーキ(230円)
・我が畑のカボチャシフォン(220円)
・畦ロール(700円)

クッキーいろいろとなっております。

10月の新企画、二川秀臣さんの花の版画展、始まりまーす。

今日はちょっぴり嬉しいことが重なりました。

先ずはイオンわくわくの先月の売上。一年半前のオープン時依頼、二番目に良い結果となりました。一時は下降続きでめげそうになりましたが、陳列方法の工夫やまめなメンテナンスで徐々に上昇。もちろん、製造段階においてもより一層美味しいものをと努力しまして。少しだけ実を結んで来ているのかな？嬉しいことです。

栗を茹でました。今日はこれを下処理する日と決めてたんで意を決してね。この写真、ぼかし加工じゃなくて、本物の湯気 笑。冷ましてる間にランチ。宗像市葉山の

けのひ。こちらのオーナーさん、夜は赤間駅前のｎｏｉｖｏｉって創作居酒屋されてます。こちらもかなり美味しいらしいので次はこっちへ行ってみよう。

トマトクリームパスタをチョイス。麺がモチモチしてて結構ボリューミー。母がオーダーしたペペロンチーノの方が私は好きだった。こちらのシステムは単品に+150円で

こちらのサラダかドリンクを付けれます。どちらも付けたい場合は＋300円。サラダがね、とってもお野菜たっぷり。だからこれは必ず付けるべし！

で、今日はコーヒーまで付けたので頂いてると２つ目の喜ばしい事。某TVからの取材依頼のtelが。メディアの反響に対応する自信がなく微妙にお断りしましたが、お話を頂けるってのは光栄。いつか公共の電波にのっかる時の為にも日々精進せねば。

けのひさんから車で３分。ギャラリー輪美さんへ。濱田正明・陽子さんの陶器展やってます。

素敵でしょー。ディスプレイがまたお上手なんですよ。そして、今日の訪問にはもう一つ目的が。そう、門司の古道具＆カフェ兼ルさんの一日喫茶をお願いしに。以前、こちらの輪美さんで兼ルさんとのコラボ展あった際、兼ルさんのホットチョコをいただいた私とみどりさん。もう、たまらん美味しさに絶句。で、いつか実店舗へ！と思っていたのですが、門司のとても辺鄙な所に店を構えていらっしゃるとかで・・・。では客は集めるので来ていただこうってずーずーしい展開に。

みんな聞いて-！輪美さん、前向きに検討して下さるって！！決行となればみんな集まってねー。絶対損はないから。

て、打診と言う任務を果たして帰宅中、３つ目の喜ばし事が。

バースデータルトのご依頼。

でもね、これがただのご依頼ではないのです。たぶん、私の記憶では昨年、クリスマスケーキをオーダーいただいた遠方の方ではないかなーと。勝手な思い違いならおバカさんですが、気分いいのでそう思い込んどきます。

さ、今日はモチベーション上げてくれる事が続いたので明日はジャムにクッキーにバシバシ挑みまっせ。