あぜみちのお菓子たち

築後川温泉の宿ふくせんか。愛犬家であれば知らない人はいないまさお君も訪れた犬同伴可の中でも前面に押し出してる貴重な宿。到着する受付カウンターに看板犬のチワワが鎮座。そんなwelcomeしてもらえると客側も安心。

玄関先に足湯があるんですが、ここにも犬の歓迎ぶりが。

ペット用足湯。ワンコのうん〇ＢＯＸが時間外用勝手口に置いてあったり、お部屋に入室した際、犬用のおしぼりをさんわか下さいます。正直、宿自体は古く、設備も新しくありませんが、ペット同伴客にはそんなのは当たり前。寧ろ、清潔にしてくれてさえいれば、後はいかに歓迎して下さるかが重要。その点、こちらのお宿は再訪したいと思える親切な宿だった。

翌日の今日を車を１５分程度走らせ日田の豆田地区へ。吉井までは良くいくのですが、ここまではなかなかね。カフェや雑貨等、若い方のお店が随分増えてたな。

お約束の薫長酒造。酒粕クッキー用の酒粕を購入。一番粕の板が良いんですよ。香りもしっかりするし、水分が少なくってサクサクする。これも色んな酒粕を使ってきて得た知識。

珈琲ぜんざいなる物を発見。こわいもの見たさでつい買っちゃいました。有り・無しで行けば・・・有りですが、限りなく無しに近い有り。私は一口食べただけで、結局小豆好きな母の胃袋へ。

何だか店構えと雰囲気に誘われて入店。おばあちゃんが目の前で御饅頭の加工作業をしてます。蒸しあがったばかりの元祖蕎麦栗饅頭を購入。栗がゴロッと入ってて、こっちは外してないはず。で、こちらの店員さんご推奨の

蕎麦屋「草八」へ。入店するとガラス越しに職人さんが蕎麦打ってて。昨年、畦町で蕎麦打ち体験を実施した父。食い入るように眺め、私もリズム良く包丁を下す速さに驚き。

出てきたお蕎麦は細く均一。やはり本職の方は違いますね。

帰宅後最後の力を振り絞ってイオンのわくわくへジャムの入れ替えに行きました。紅玉生姜、ざくろシロップ、あまおうトマト、カラメル洋梨を並べてます。カラメル洋梨はラスト１個です！

白壁街道の吉井町にnew openしたcake&cafeのmiel。家族旅行で筑後温泉へ向かう途中で立ち寄り。

店内はベーシックな焼菓子が可愛らしくディスプレイされてて勉強になります。

要冷蔵のタルトも。400円前後でボリューミー。ドリンクと一緒にイートイン出来ますが、今日は

こちらのバターケーキを購入。最近、これ系sweets旋風が来てません？丁度私も

「たかがパウンドケーキ。されどパウンドケーキ。」

とバターの扱いの難しさ、繊細さを再認識。暫く色々試食の日々が続きそう。好みがマチマチですからね。私はドッシリしてるけど口どけを重視。こちらのお店のはちょっと系統が違いそうね。

りんごとナッツのケーキ。小さめですが780円。原価がかかるのでどうしても高くなっちゃうこの手のcake。価格設定に苦慮する部類のお菓子なので他店の価格は非常に参考になります。

あ、旅館で撮影したので比較対照が湯呑み茶碗蒸しで失敬 笑。

予告通り、宗像市山田、そうサンリブの裏に位置する桐吉家具工房さんの新しく出来た製作所及びショールームにお邪魔してきました。もう、この外観だけで「良いもの」の匂いがプンプン。

ガラス戸を開けると真っ正面に桐吉さんの十八番、飾り棚。シンプルですが陳列バランスを計算されつくした最高の縁の下の力持ち。とにかく栄えるんだー、陶器やらなんやらが。

足元には新作ちゃぶ台。この木目が良い！そしてサイズも。ちゃぶ台はブームで色んなお店で見かけますが「コレ！」てサイズが意外にないんですよ。ここのは「コレ！」です。

建物向かって右側をこれら完成家具が見られるショールーム。左が

作業場になってます。ここを見るとやはり職人さんなんだなーって。身が引き締まります。でも

見て見て！この笑顔。本当に気さくで優しい方。つい甘えて色んなお願いしちゃいます。

来年、季節が良くなった頃、こちらのショールームをopenされるご予定。まだ未完成とおっしゃるけれど、私にはほぼ完成としか見えない。クオリティーの高い家具に同じくクオリティーの高い雑貨を並べて…。あー、贅沢空間が誕生するのね。プレ状態を見せていただけるなんて光栄だわ。きっとおしゃれさんが集うんでしょうねー。

さ、私は今から年賀状よ！

今年頂いた貴重なクリスマスプレゼント。くれたのはsumiresannと空さん。ありがとー！

そう、今日はmihokoさんも含め年末忘年ツアー。急に思い立った私の発案に皆調整して参加してくれた（サンキュー！）

中間のchabbitて雑貨屋さんに行ってみたくってねー。先ずは立ち寄ったんだけど、写真を誤って削除　涙。とにかくありとあらゆる可愛くてお洒落な物が詰まったお店。近くにあると嬉しいなー。

店内で既にお腹が空きつつあったので次は同じく中間のアジアンスパイスホーム。

本日のパスタランチを注文。４者４様のオーダーだった為、料理が運ばれるタイミングにかなりばらつきましたが、お一人で作られているようで仕方ないんでしょうね。店内は長居しちゃう居心地の良い雰囲気。結局ここで一番時間を費やしたもんね。

mihokoさんんが「面白いよ！」と案内してくれた直方の野口ギャラリー。いやー、体力消耗するね、ここ。本館の他に１～３号館、他３，４店舗カテゴリー毎に店舗を増設したのか、道を挟んで野口ギャラリー集落が出来てた。とにかく圧倒される品数の多さにsumiresannは息も絶え絶え。これはお茶をせねば！と飯塚の

arukカフェへ。ここ、雑貨＆家具ゾーンも併設するお洒落なカフェ。でも残念ながらクリスマス直後の今日は臨時休業。きっと大繁盛だったんでしょうね。

もう一件、mihokoさんがリサーチしてくれてたカフェ＆バーcaminoも準備ちゅうで断念。そうよねー、年末やしね、と言いながら帰り道に

みるく畑のジェラードで一息。

とにかく道中大笑いで誰かが聞き役に回ると言う事もなく皆がよーけいしゃべるしゃべるそして笑う。行き当たりばったり道中に行き当たりばったりトーク。これが出来るって最高っしょ。

年末、こんな楽しいご褒美がくるなんて、もうサイコー。明日は顎がこわってると思う。

みんなお付き合いありがとー！

これが今年最後のクリスマスケーキ達。本日５個、合計２０個のケーキ達を皆さんにお届けでき、ホッと胸を撫で下ろしております。

たった一人で仕入れから受渡しまでやっておりますので、どんなアクシデントが待ち受けているか分かりません。材料不足やオーブン不良など・・・。最後の最後までそんな不安を頂きながらの作業ですので、無事最後をやり遂げる事が出来た瞬間は本当に安堵の気持ちでいっぱいなのです。

今年は連休とクリスマスイブが続いていた為、オーダー日が分散し沢山お作りする事が出来ました。これが、平日だときっとイブと当日の２日間に集中し、ここまで沢山の数をこなすことはできなかったでしょう。他のケーキ屋さんもしかり、暦って影響大。

焼き芋シフォンのラスク。この焼き芋シフォンはとっても美味しかった。本当に焼き芋の香りが口の中に広がる。芋餡がたまにかたまってるのも嬉しい。ラスクにすると紫色が復活するのが不思議。

クリスマスケーキを無事やり遂げた自分にご褒美。日の里のイタリアン、ピアットでランチ。ここ、実は隠れた人気店でいつも店内は満席。ドレッシングも自家製っぽい。

きのこのクリームパスタ。旨かったー！！！味に厳しい母が

「あんまりパスタは好まないけどここのは美味しい。また次回別のを頼もう。」

と大絶賛。こんな事は１年に１度、２度。滅多にないのです。

追加でオーダーしたティラミスもふわっふわでうまうま。これが３５０円で+できるなら付けた方が良いよ！盛り付けも素晴らしいです。

はー、教えたくない隠れ家。でも、既にかなりの認知度なので予約して行かれた方が良いかも。私は時間がずれてたので入れたけどね。

さ、明日は年内最後のバイト。シェフからオーダーいただいたケーキを忘れず持っていかないと！

一週間ぶりのバイトは満員御礼の大忙し。やはり忘れてしまっている動作を指摘されつつなんとか残業なしに終了。従来だったらきっと30分延長のパターン。ミスはありながらもお店全体の1日の流れをつかんできたんだろうね。空いた僅かの時間に片付けが出来るようになってきた。でも、その片付けをお客様へのサービスより優先させてはならないんだよね。そこが難しい塩梅。まだまだ至りません。

帰り道に宮地のパン屋orangeさんへ。

洗練された陳列空間がとても好き。目的はこの

シュトーレン。実はギャラリーでも販売していきたいなーと思案中。で、疑問点を質問すると快く教えてくださいました。挙げ句試食まで出して下さって。ディスプレイがオシャレ過ぎる位なのでこの優しいお人柄にホッとさせられます。このパターンのギャップって良いね。

あ、肝心のシュトーレン、美味しかったです。平均値がまだ掴めていませんが比較的甘さ控え目で素朴な感じ。甘すぎるシュトーレンが苦手な方にはおすすめ。私もこれ位が好み。

帰宅後、キウイブルーベリージャム完成。美味しい！単体のブルーベリージャムよりさっぱり甘酸っぱい感じ。何よりビタミンCが豊富ってのが魅力。早速今週末から販売開始です！

かぼすでとっても美味しいジャム完成。昨年もチャレンジしたかぼす。今年はご近所の無農薬だからちょっと傷があっても全部使用。柑橘類の中でもペクチンが多い品種なんでしっかりドロッと感が出たぞっ。酸味が強いお蜜柑ほど固まり易い様ですね。

イオンのわくわくにもミニジャム小粒を並べてます。そうそう、そしてブルーベリージャムも再登場させてますが、先週から並べているジャムは粒を残したブレザーブドタイプに仕上げてます。サラッとしてますが、果実そのものを感じられるのでヨーグルトに入れると凄く美味しいかと。

こっちはキウイ＆ブルーベリージャムの下準備。合うんですよ！甘酸っぱい同士で。キウイのビタミンＣにブルーベリーのアントシアニン。もう、欲しいもんばっか。

しばらく忙しい日々が続きそうなんで今日は宗像へランチに。市役所前、イタリアンのココ　アレーグロ。朝を抜いてたんで前菜付のＢランチに。パスタはね、ふつうに美味しかったです。なんで良し悪しを決める前後をチラッと。

前菜。キッシュが冷たかったのが残念。

デザートの蒸しガトーショコラ。ホロホロッとしててお口の中で融けて行きます。やはり、これ系統は素材の質がダイレクトに出ますね。

明日からバイト、バイト、買い出し、ケーキ、ケーキ、買い出し、ケーキ、ケーキ…。今年最後の山場を迎えます。