あぜみちのお菓子たち

東郷駅前の「史」。全く知らなかった人気店。先日、ギャラリーにお出で下さった着物姿のかしまし娘(笑)３人組が

「絶対おすすめ！」

と教えて下さったんで早速。

メニューに写真がないのでどれがどんな内容なのか？？？てことで皆さんが一番人気とおっしゃってた三日月膳(1050円)を。出てきてびっくり、食べてもびっくりのコスパの良さ。味付けも優しく、茶碗蒸しにも具がゴロゴロ。何度も言いますが

1050円

ですよ。

自家製柚子シャーベットまで付いてるし。接客サービスも丁寧で感じがよく、ゆっくり穏やかに食事することができます。お客様をもてなすランチにうってつけかも。

お菓子もしっかりやってるよん。塩麹クッキーに黒糖ジンジャー焼いて。今年はクッキーも順調なんで嬉しいなー。「どうせ余る。」と思いながら焼くのって正直張り合いない。やっぱり「待ってる方がいる。美味しくなあれ！」と心を込めて焼きたいよね。

今季初物、金柑紅茶ジャム。超ウマウマに9個完成！ミニジャム小粒が一個だけできたんでイオンのわくわくに並べますね！

ＰＣの動きが頗る悪く、先日のお店をリンクできてなかったので、決してＰＣが回復したわけではありませんが、ちょっと時間ができたので補足。

せっかく端から端へ、spoonfulさんへ行くのだから、南区の行きたかったお店へ。（あ、spoonfulさんがＨＰへazeのクッキーとジャムＵＰして下さってます。どうぞご覧下さい。）

Zakka Verdeさん。フランスアンティーク（多分）とお洋服を扱うお店。きっと畦にリースを置いてくれてる緑さんが好きな感じ。

kyukaのバッグ買っちゃった。これは型落ちなんですが、現在ショルダーは作られてないとのことで、サイズも軽さも気に入って。kyukaのお洋服版ブランドichiが沢山ありましたよ。

陶器・雑貨・ガラスのSTELLA。ご年配の女性がお一人でされてたんですが、

とにかく全国各地の作家さん物陶器・ガラス作品がずらり。住宅街にひっそりあるのですが、この品揃えはただもんじゃありません。なんで？どうして？？何者？？？

これは鹿児島の作家さんでした。バラエティーに富んでるのでどの年齢層でも楽しめますね。

あんまりウロウロしたんでお昼はミニストップのフォンダンショコラになってしまった。うん、一度食べたかっただけど・・・・名前負けしてるかな。

さて、こっからは今日の話題。

おひさまジャム完成。今回のは人参の色が淡かったんで黄色っぽい。でも味はしっかりおひさましてる。

あまおうフロマージュタルト。フロマージュ生地の中にはあまおう苺のマリネが。明日これに生クリームと苺をデコレーションします。

ショコラクリームブリュレ。もちろんフランス産高級チョコと純正生クリームがたっぷり。中にこっそりあまおうトマトジャムも。カラメリゼしてからお渡ししますね。

今週末のシフォンは完売記録更新中のレモンティーシフォン。なんだかあまりに好調なんでこの勢いを絶やすのは忍びなくって。

ではお品書きです。

・カラメルりんごのバナナケーキ（４００円）
・あまおうフロマージュタルト（４２０円）
・ショコラクリームブリュレ（３８０円）
・畦ロール（７００円）
・レモンティーシフォン（２２０円）

他クッキーいろいろ

となっております。

明日から２月の新企画、墨絵展始まります。また一か月、よろしくお願いしまーす。

語りたい事は盛りだくさんなんっだけど。PCがヤバい。HDも認識してくれない。明日あがいてみよう。

はー。イレギュラー案件は時間がとれなくて困る。ルーティンじゃないようでルーティンな日々を送ってるのね。

先ずはワークショップのお知らせ。先日告知しておりましたパーソナルカラー診断。まだ空きがありますよー。お申込みお待ちしております！

ここのコーヒーが美味しいのだ。自由が丘の自家焙煎カフェslow beans。前回買って帰ったエチオピアのイルガチャフェが切れたので豆を買いがてら

ランチ。900円で挽き立てコーヒーまで付いてるって…お得でしょ？アフター珈琲は好きな銘柄を選ばせて下さるので今回はブラジル産とコスタリカ産を。どちらも好みだったんで買って帰ったよん。

帰路にてイオンのわくわくに蜂蜜レモンとミニジャム小粒を補充。丁度売り切れてた。

こっちは今日仕上がった小みかんジャム。同じに見えて手前は柚子風味。柚子の皮を入れてアクセントに。どっちか分かんなくなるんで直ぐ原材料シール貼ったよ（ふー）。

今週末のシフォンは人気のレモンティー。これ、出してから連日完売。まだ残った事ないって快挙（自慢になってない）。紅茶がしっとりするんだよねー。

では今週末のお品書き。

・あまおうのホワイトチョコショート（４２０円）
・柚子みかんタルト（４００円）
・ひよこ豆のドライカレーキッシュ（３５０円）
・レモンティーシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

明朝、またキッシュ焼いて行きます。只今ひよこ豆カレー作成中。

先週、ガレットが初めての初日完売（て言ったって４個･･･）。とっても手がかかってるお菓子なんで、こうやって受け入れていただけると頗る嬉しい。

ケーキをクッキー状にした様なお菓子なんで色んなコツが必要に。その中でも見栄えを左右するのがドリュールの塗り方。２度塗りをすつのですが、１度目後、かなりの時間開けた方が良いようです。半乾き程度では綺麗に仕上がりません。最近、それがよく分かって来て。で、今日は下塗りをした後ランチへ。

宗像のふらんす屋。道の駅むなかたの直ぐ先、同じ道の並びにあります。

トマトとモッツァレラのデミソースハンバーグ。これを食べて気づきました。

私は本当に美味しいデミグラスソースを知らない・・・。

きっとこう言うお味を本物と言うのでしょう。ちまたのレトルト食品に舌を化かされてますね　涙。

ほらほらー。帰宅後しっかり乾いてから２度塗りして焼いたら超キレイ！！やっぱりここが一番のコツですなー。

米粉ビスコッティも綺麗に完成。こちらもコツがありますが、それはきっと私のこのビスコッティならではなんで惑わせるといけないんで書きませんっ。

最高のレモンに出会いました。ギャラリーで知り合ったkazuちゃんのお友達の農家さんのもの。しっかりプリプリの肉厚な果肉が分かるでしょ？お蜜柑みたいだもん。

こちらのお話しはまた後日

生憎の雨～。やはり雨女体質から抜け切れてない新年の幕開けね。それでも商売の神様恵比寿神社は

ご覧の通り。華やかな賑わい振りはいつもながら気持ちを高揚させる。今年はお友達と都合が合わず母と初参拝。雨脚は強くなる一方。でもおかげでそんなに並ばずとも拝む事が出来た。

お互いお札を購入し、帰路にて母に

「何てお祈りしたん？」

と訊ねると

「公私ともに商売繁盛。」

ん？とイマイチ理解できなかったけど、「自分の作品も売れて店の売り上げも伸びる」と言う意味だったんだと、後々合点がいった　笑。

私はね、「相手が喜ぶ事を！を心がけ頑張ります。」

と祈願と言うより抱負を誓ってきたよ。

帰宅後、今季初のレモンジャム下ごしらえ。毎年嘆いてますが、このジャムが一番手間がかかる。年末年始のお休み中にやればよかったんだけど、何だか重い腰が上がらず・・・。結局、こんな寒い日に　汗。

でも、ラッキーな事に今週はバイトが昨日今日とお休みになったんで少し余裕が。以前は当たり前だったんだけど、バイトを始めてから、自分のペースで作業が出来るって事が、いかに恵まれてるかって事に気づく。一日に２つの事をやれるペースってやつです。

偉いっしょ？去年は雪降っててガタガタ震えなからだかれていましたが今年は一人前に参列。

毎年恒例、赤間の八所宮に初詣。年々参拝客が増え去年から並ぶ様に。お賽銭の金額も去年からぐんと増えてたし。

名物、甘酒&長寿湯(くず湯)振る舞い。これが人気の秘訣だと。一年の安全を祈願し

畦町の氏神さまへも。父が昨日作った五幣がかかってる。この形もきっと理由があるんでしょうね。

敷地内にある宿り木の椎木。上方に別の品種の枝が生えてます。生命の強さを感じますね。

初めてトライした黒豆。余りの簡単さに拍子抜け。栗原はるみのレシピで作りました。ヒタヒタをキープするってとこがポイントでしょうね。今回はちょっと顔を出した子がいたんで若干皺が。来年は煮汁多目でサイトライ！