あぜみちのお菓子たち

よっちゃん祭で空っぽになったクッキーかごが

今日でなんとかここまで充実ぶりを取り戻しました。

いやー。今日はとにかくやることが山積みで。一つ終わったらホッと一息つく間もなく次。このクッキーの様に、形となって現れるものもあれば今後の準備パーツで全く姿を現さないものも。でも、この出来る時のパーツ処理が後の作業を随分楽にする。急な依頼にも対応できていするからね。

備えあれば憂いなし。

昔の人は良く言ったものです。

さ、今週末のケーキも気合い入ってます！よっちゃん祭で人気だったキッシュ焼きますよ！

バイトがあると休んでられないね。昨日ですっからかんになったお菓子たちを補充するのもバイトが入ってない今日できるだけやっとかないと。

津屋崎のイベントではくまさんクッキーや鳩型のメイプル無花果クッキーが人気。お子さま連れの比率が高いお祭りですもんね。

でも、大人向け贅沢ガレットも人気だった。層の幅が広いんでしょうね。地域に根差してる証拠。

お待たせしておりました。無花果ジャムをイオンのわくわくに納品。無農薬なんで皮ごと使った食物繊維豊富なこのジャムは女性に大人気。

で、帰宅するとspoonfulさんからジャムのオーダーが。急遽、明後日納品になり人気のおひさまジャムを仕込む。なんとか間に合いそうね(ほっ)。

筍チキンキッシュを焼いて

蕎麦小豆スコーン、オレンジ紅茶スコーンも焼いて

カボチャオレンジのオリーブシフォンと

あまおうもっちりロールカットして…。今日は何とか開始前に間に合ったー。

午前中は良いお天気。で薄着でいったのが間違いだった。午後からみるみる気温が下がって行って。やはり明日は雨ってことですかね。

今日は場所が良かったのかキッシュもスコーンもシフォンももっちりロールも、有難い完売。しかも、azeのケーキを目的に初めていらっしゃった方もいて。嬉しいですね、わざわざってのが。お口に合うかはドキドキですが 苦笑。

津屋崎の春＆秋イベントではスコーンが一番人気。今日もパンと被ってる？と薄々感じながら強気に焼いていったのですが、一番に完売。

明日…、もう準備してるんで予定通り焼いていきます！今日、キッシュ、スコーン、もっちりロール、シフォンにありつけなかった方。ご都合が合えば是非どうぞ！！

明日からのイベントを前にこんなネタからで 苦笑。

昨年、グリーンコープで購入したスポンジがすごく使いやすくって。いや使いやすいと言うより高性能。汚れが落ちやすいのはもちろんですが、耐久性が非常に宜しい。スポンジって消耗品ですが、使い捨てに近いのもあるじゃないですか。そんな中、この子に出会ってから一途に使ってます。

シフォン型を洗うと違うんです。劇的な落ちっぷり。焼いたことある方にはお分かりでしょうが、オイルや粉を側面に付けて焼かないシフォンケーキの型洗いってとても厄介。でみ、最近グリーンコープに載って来ないんで巷を探すと簡単に発見。水洗いバージョンもあったんで買ってみました。洗うのが楽しみ。

タルト２種焼いてます。洋梨和栗に金柑オレンジ。金柑の方のタルト生地は蕎麦粉入り。で、アーモンドクリームにはゴマを入れてます。金柑とゴマ、好相性。

準備はもう少し。明朝、キッシュとスコーンは焼いていきますね。

だったら良いのにね。今週末のよっちゃん祭、生憎のお天気みたいですが、少し前倒しになってない？土曜日は午前中晴れ間も見れるらしいし、日曜日も一日中雨って訳ではなさそう。

なんで、予定通りケーキ＆キッシュ準備してます。

一日早いけど、きっと明日は余裕ないからお品書き行っとくよー。

・畦ロール
・あまおうフロマージュロール
・金柑オレンジの蕎麦タルト
・洋梨和栗タルト
・スコーン(蕎麦小豆・オレンジ紅茶)
・筍チキンのキッシュ
・シフォン
・無添加ジャム400円～450円のもの
・クッキーいろいろ

です。場所はよっぱん祭会場の波折宮横、カフェ＆ギャラリー古小路内です。メインストリートからはちょっと外れてますが、ぜひ覗いてみてください。

さっき完成した無農薬無花果ジャム。イオンのわくわくに並べますね。

きなこクッキー焼いて

メイプル無花果クッキー焼いて

シフォンラスク焼いて

デコポンジャム下煮して

卵も通常の倍買い込んで。いよいよ今週末に迫ったよっちゃん祭へ向けて始動。お天気はあまり期待出来ない様ですが、カフェ＆ギャラリー古小路の室内をあてがって頂いてるので出来る限りの事はやんないと。

いつも人気のスコーンは蕎麦粉、オレンジ紅茶。皆さん狙い打ちされるキッシュは筍とチキン。要冷蔵ケーキは畦ロールとあまおうスフレロール、焼きタルトは金柑オレンジとマロンアップルを考えてます。

お天気の神様、私を燃え尽きさせてくれー。

一押し！今朝焼いた筍キッシュ。

こっそり押し二番手。あまおうゴロゴロババロア。５個作ってますが、使った苺は１．５パック。

あまおう桜あんタルトに

粒粒が見えるでこポンシフォンに

あまおうホワイトチョコショート。かなりの強者揃い。エース級を揃えてましたが・・・。今週末、お客様多いと睨んでたんだけどなー。

明日、キッシュも温め直して再登場。めっちゃ美味しいからぜひぜひ召し上がりあれー。

私はよっちゃん祭のお掃除会で午後から出勤です。