あぜみちのお菓子たち

て絵本ありませんでしたっけ？「ブタが降ってきた。」と日記に書いたら現実になった・・・みたいな件だったような。

こっちはブタの行列かな　笑。

先週まで「雨宿りクッキー」として販売していた卵も乳製品（バターとか牛乳）も使用していない体に優しいクッキー。地味だったのか、なかなか手に取っていただけませんでしたが、一度お召し上がりになった方からの評価はすこぶる高かった。

「懐かしい味がする。」

まさにそうなんです。卵を使ってないけど、卵ぼーろみたいな感じ。

ぜひ、ブタバージョン、お試しください！

はー、あんまりゆったりしすぎて別の意味で疲れる。

危惧してましたドライ無花果による穴開きもなくキメ細やか。無花果ヨーグルトシフォン。紅茶液を入れるとしっとり、ヨーグルトを入れるとふんわりするようです。

今日、とっても嬉しかったのが、これをイートインされた方が

「ふわっふわですっごく美味しい！」とお友達にも勧めてくる下さった事。きっとふらっと立ち寄った方だと思われるので余計に嬉しい。ヨーグルトシフォン。アレンジしていこう。

今日の一番人気はやっぱりこれ。山形県産さくらんぼショート。お客様が

「こんなの初めて見た！」

と驚かれてイートイン。それもそのはず、原価がかかるもん。

こっちも自信作。アメリカンチェリーのワイン煮をヨーグルト生クリームで巻き巻きしたココアロール。見た目以上に香りが広がります。

まだ気候的に早いかなーとやや弱気だったチェリーのソーダジュレ。意外にも完売。蒸し暑かったからですかね。急遽帰宅後追加で作りました。明日も４個並べますね。

５月に唐津に買い付けに行ったデコポン。まだ持ってるんです。農園の谷口さんが

「７月までは持つよ。」

とおっしゃってたけど半信半疑。痛んだのが全く無かった訳ではありませんが、すごい確率で持ってます。当然、適当に冷蔵庫へ入れてるだけじゃ無理。おミカン専用の通気性のあるビニールに小分けして保存。全然違うよ！魔法のビニール。農協で買えるのかしら？

今週末のシフォンは無花果ヨーグルト。ヨーグルトを入れると微かなさんみが感じられ食感もふわふわ。セミドライ無花果が穴を誘発してなければ良いんだけど…。

それでは今週末のお品書き。

・アメリカンチェリーのフロマージュココアロール(400円)
・山形県産さくらんぼショート(450円)
・チェリーソーダジュレ(250円)
・無花果ヨーグルトシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

他クッキーいろいろとなっております。

クリーチャーさんの椅子展も今週末でラスト。最後にもう一度座り心地を味わって下さいね！

バイト前に一仕事。アメリカンチェリーのコンポート。先日の茄子チェリージャムに引き続きアントシアニンな作業。これ系の難点は指＆爪が真っ黒になること。決して爪は伸ばしていないのだけれど、隙間と言う隙間に入り込んでく。蕗の皮剥きと一緒。

煮沸消毒＆脱気したんで、暫くは持ちます。先ずは今週末、フランタルトとフロマージュロールにしていきます。

油断してました。おひさまジャムが在庫切れっ。今日下煮したんで週末には間に合うね！

ズッキーニのオーブン焼き。先日、スシローの期間限定メニューで食すとすこぶる美味しい。下にご飯ではなくポテトを敷いて真似してみた。

うまい。

はまって翌日も作った(笑)。トマトソースは市販のミートソースを使いパルメザン。それで十分なんだけど、バジルは必須かなー。お試しあれ！

先ずはお恥ずかしいのですがとっても美味しくできた

ブルーベリーぷりんタルトと

すももオレンジタルト。昨日の苦境を挽回できずスタンバったままでおります。ご入り用の方はぜひご一報を！

有機完全無農薬。ほら、一番奥のは虫食いが。

本来 、路地ものの茄子は今捕れるべきなんです。そういう当たり前の事が、父が自家菜園をするまで恥ずかしながら分かりませんでした。栄養価も倍以上なんですよ。

旬の路地物野菜は皮がしっかりしてる。外気にも太陽の光りにも当たってハングリーさがある。ハウスものが生かされたんだったら、路地物は生き抜いたって感じ。

これを、皆さん、もうお察しは付きますよね？azeの看板ジャム、茄子チェリーに使います。これを作りはじめてもう３シーズン目。そろそろ驚かれなくなってきて良いよね。現に固定ファンも付いてるし。お取り置きまでしちゃうんですよ。意外に。

明日、茄子とチェリーを合わせて煮上げます。完成図をお楽しみに。

それと明日は月１トンボ玉教室。嬉しいことに今日、マーブル模様のネックレスがお嫁入り。先月も教室の前日に力作が貰われてった。神様が上手いことモチベーション上げてくれるわー。

よし、明日はマーブル作ってこようっと(単純)。

アーモンドクリームを敷き詰めたすもも焼タルトにサワークリーム＆クリームチーズ入りの生クリームを絞る。

て、ここまでは昨日の夕方に決まってた。でも見た目に地味なこのタルト。何かもう一捻り出来ないものか？

案の定、今朝、変な時間に目が覚め頭のなかがこの案件でぐーるぐる。すももをソテーして乗っける？いや、仲の良いオレンジ？あ、そうだ！サワークリーム＆クリームチーズにも相性の良いオレンジ甘煮をミックスさたら良いんじゃない？

てな経緯を経て完成したのです。うん、やはこの酸味が良い仕事してくれたね。

ブルーベリーぷりんタルトは先週に引き続き。こっちはお手のもんだね

昔プリン、我ながら美味しい。卵の固さが好きな具合。ここ最近流行ってたとろっと系も良いですが、ホッとする混じりっけなしの卵ぷりん。

今週末のギャラリーは予想外の展開だった。てのも、イートインされた方が一人もいらっしゃらず、てことはでショートケーキ類が全く動かなかった。で、動いたのが

畦ロール、ジャム、クッキー。

こんな日も珍しい。明日があぜのまち美術館オープンセレモニー。だからきっとケーキ取っとけって事なんでしょう。と都合の良い解釈。

そう、明日は待望の絵本美術館オープン。畦町の新鮮なお野菜即売があります。ぜひお立ち寄り下さい！

ひんやりアイスコーヒーを楽しむ会、先週から募集はじめてます。よつば珈琲さん、一度お話しすると絶対ファンになります。すんごく親しみやすく楽しい方。よつばさんに会えるだけでも癒されますよー。

先ずはイオンのわくわく。できたての無農薬杏（あんず）、並べてきました。梅＆杏が今年は裏年なんで、特に杏は店頭で見掛けなかったですね。貴重かもです。

くまさんのきなこクッキー。先週末とつい先日の平日、お子様への手土産に買って行かれた方がいらっしゃりうれしい完売に。ギリギリ週末に間に合った。

懲りずに甘夏ピール。もう何回目か忘れちゃった。結構お買い上げいただけるんで、なんだかんだ作り続けてます。前回のがイガイガ感残ってたんで、茹でこぼし時間を調整。うん、今回は良いハズ。

さてさてオーソドックスにプリン焼きました。てのも、来月、プリンのオーダーをいただいてて。私のは、生クリームを入れない、ちょっと多めの全卵を使った昔ながらのプリン。て、昔のプリンを良く知らないんだけど、きっとこんな感じなのかなーって思う。

今週末のケーキはこの焼きタルトにサワークリーム＆クリームチーズをミックスさせた生クリームをデコレーションしたすもものサワータルト。これは今は無き、オーベルジュまつむらで昨年、最初で最後のお食事をした際に出たすももタルトをイメージして。すももの甘酸っぱさが良い仕事してるんだー。

あと、先週大好評だったブルーベリーのプリンタルトも登場させまーす。

＜今週末のお品書き＞
・すももサワータルト（４２０円）
・ブルーベリーぷりんタルト（４５０円）
・昔ぷりん（２８０円）
・珈琲オレンジシフォン（２００円）
・畦ロール（８００円）

他クッキーいろいろ

となっております。お天気悪そうですし、遠出もできないんでフラッとお立ち寄りください。