あぜみちのお菓子たち

あ、先ずはクリスマスケーキの販売について。地味な日にボロッと告知しておりましたので、気づかれなかった方が多いようです。今後ちょいちょーいリンクを挟んで行きますね。

にじいろキモノ市。11時開始前に無事到着。宮地嶽参道、鳥居くぐって直ぐ左手の

リサイクル着物屋「時代屋」さん。今日は第２回目の開催。リサイクル着物はもちろん、ハンドメイド雑貨、こぎん刺し等が並び我がａｚｅも２回目の参加。

さつまいもとチキンのキッシュを焼いて

無花果ナッツスコーンも焼いて

紅玉りんごタルトをカットして納品。出店者の皆さんのお言葉に甘えて販売はお願い形式。私はバイトの真っ最中だから。

今日、尋常じゃなく寒かったでしょ？みぞれ降ってたし、風も強いし。で終了後、「ご来店少なかったんじゃ？」と不安を抱えながら諸々を引き上げに伺うと

「開始と同時にドドドーッてお客様がいらっしゃって、ケーキ食べる暇無かったんよー。」

との事。すごい！この天候の下、大成功ですね。！！

前回の第１回目。主催者サイドの満足に満ちた顔を思い出した。しっかり良さがお客様に伝わってますね。素晴らしい。

さ、次は日曜日のカタカタ市の準備に入らねば。いよいよ極寒の厨房との戦いに。

子供の発想には敵わんねー。えらいトップに盛りよるなーと思ってたら…こうなる事になってたのね　笑。

こちら基本に忠実バージョン。やっぱツリーかわいいね。

今年も満員御礼だったのですが、親子連れが３組で大所帯。

子供さんも一生懸命。

今年のリースは盛り盛り華やか！景気を象徴してる？？

一押し！洋ナシフロマージュタルト。実は洋ナシの下のチーズタルトが絶品。でも出だしは

ビジュアル的に華やかなこちらの紫芋モンブランと

かぼちゃチーズモンブランにリードを許す。するとタルトをイートインした方が

「タルトが美味しいですよ！」

とお声かけ。するとダダダーーーッてタルトが動く。口コミの力ですね。

明日、ケーキたちが微妙な量。スコーンとスイートポテトを焼いていくか、ケーキを準備するか迷ってます。まだ結論でてませんっ。

久々のシフォンケーキ。この接写だとカップケーキにも見える 笑。

フロマージュタルト。優しい口当たりのチーズタルトって感じで、これだけでもウマウマ。ただ、盛りの良い私としてはどこか寂しい。で、明日、生クリームとラ・フランスのコンポートを載っけます。レモングラスとカモミールで煮た香り豊かなやつを。

あまおうトマトをイオンのわくわくへ。やっと行けたーっ(ホッ)。

昨日の買い出しでやっぱり作業が押し押し。買い出し自体は空いてる時間に行けるし、生クリームもより新鮮というメリットの反面、やはりこのバタバタはかなりのデメリット。あー、またもや悩ましい。

それでは今週末のお品書き

・ラ・フランスのフロマージュタルト(450円)
・紫いもモンブラン(430円)
・かぼちゃチーズモンブラン(420円)
・かぼちゃオレンジのオリーブシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

他クッキー色々

となっております。切り絵と天然石の企画展は今週末まで！

私としたことが、2、3日前かから喉に違和感。これは風邪の初期症状かと。油断してた訳じゃないけど、夜中の行動まではコントロール不能。きっと羽毛布団をはぐってるんだよねー。

紫芋モンブラン。絞りだしがｇｏｏｄ！な出来。

バースデーケーキバージョン。りんごの花を咲かせました。この二つを完成させると絞りだし袋が破れると言うアクシデント。商売道具、特にこのモンブランシーズンには欠かせない。早く新調せねば。

チョコ生姜ケーキ。うんうん、ぷーんと生姜の香りがたまんない。

かぼすのチョコタルト。口に含んだ瞬間、かぼすの香りが鼻を抜け、思わず

「美味しい！」

と母が言ってました。あ、母が食べたもんで。

初摘みレモングラススコーン。イートインしたお客様が

「あのレモンスコーン下さい！」

と。うーん、否定はしなかったけど、レモンじゃないからちょっと心配。

明日も焼いて行きます！

フランス産チョコと我が畑の無農薬生姜のコラボ。生姜は蜂蜜でしっかり煮からめてるので辛さはそうありません。

直方の和菓子屋和草さんが良く作るとおっしゃっていた生姜とチョコのパウンドケーキ。私なりにイマジネーションを膨らませ作ってみた。爽やかな香りを足したかったんでかぼすの皮を入れて。レモンでも良かったんだけど、さっかくシーズンだから。

そう、今週末のタルトはかぼすのチョコタルト。従来のレモンもしくはかぼすタルトにチョコを忍ばせて冬仕様。上記の焼きケーキもしかり、冬ってなんだかコックリしたものを欲します。

でも、意外に作るには寒いと不向き。バターが硬く絞まっちゃうから。やはりバターやチョコ加工は春＆秋がベスト。

それでは今週末のお品書き

・紫芋モンブランカットケーキ版(420円)
・レモンのチョコタルト(400円)
・生姜＆チョコ焼きケーキ(380円)
・畦ロール(800円)
・スコーン(230円)

他クッキーいろいろ

となっております。明後日23日は切り絵ワークショップ最終日です！まだまだ申し込み受付中。

やらなきゃやらなきゃ…と思いつつ後延ばしになってたマメのカット。目の周辺だけですが無事終了。本人も視界が広がりさぞ快適だろうと思うが、ビジュアルの変わりぶりにうちら人間サイドがビックリ！

「こんなん可愛い目をしとったんやねー。」

連発。

こんな目で一途に見つめられると罪やわー。なんでもしてあげちゃくなっちゃう。

久々にオーダーケーキ。ちょっとご無沙汰だったんだけど、面白いもので、入る時は続く。今週末にもう一件。そちらは紫芋モンブランで行こうと思ってます。

デキマシター！

いよいよシーズン突入ですから。昨晩、このツリーBOXを組み立てるのに一苦労。立体物、苦手…。

中にはこの子達が入ってます。

・３匹の白猫
・クリスマスツリー
・クリスマスブーツ
・azeジャム(小粒)

税込700円です。ジャムを通常サイズに変更する事も可能。その際は1000円となります。

食べ終わったら箱だけ飾ってね！結構大きなサイズなので立派なクリスマスオブジェ。

クリスマスケーキの予約受け付けもボチボチ始めないとですね。明日、ブログに詳細をUP予定です。チェック宜しくお願いします！