あぜみちのお菓子たち

夏に甘酒も良いですね。私は知らなかったんだけど、昔は夏バテ予防、滋養強壮に夏飲まれていたらしい。

で、azeでも甘酒豆乳プリンを今週末ギャラリーで販売しようと思う。砂糖不使用。甘さはもちろん甘酒オンリー。こう暑いと甘ったるいのは喉が渇いていかん。

フルーツ寒天。こちらも今週末登場させます。

フルーツゴロゴロ。てか、８割フルーツ 汗っっ。桃果汁と白ワインで風味を出してます。我ながらうまい！

どうっすか？豪快に盛ったでしょ？これくらい食べたいよね、甘酸っぱいフルーツを。こう暑いと。下のスフレはノンオイルのプルーンピューレで焼いたチーズスフレ。ブルーベリーと相性抜群。

今週の桃タルトはカスタードと生クリームを主体としたフルーツタルトレット風。こう暑いとアーモンド生地よりカスタードクリームの方が食べやすいよね。桃のコンポートも完璧の出来。

カップ系はあまおうヨーグルトムースと

すいか杏仁豆腐。どれもエアコンの無い我がギャラリーでも食べたくなる甘酸っぱい系。万を辞してでしたが、やはり厳しいかー、畦。今日、このケーキたちの中で動いたのはタルト２個のみっっ。

わざわざこんな暑い場所へ。確かに納得なんだけど、風情あるんだー。てのも、ドラマや映画で夏の場面に必ず使われる蝉の鳴き声。畦の古民家で聴いていると、本当に

日本の夏風景

ですがな。かき氷はないけどうちわはあるよ。

シュワッチ。８月の企画始まってます。

先ずは三笘のsun child情報。今日からazeの冷菓「すいか杏仁豆腐」、「すももヨーグルトムース」が販売されております。どちらもギャラリーで大人気の夏の定番メニュー。sun childさんであれば平日でもazeのお菓子が買えます。ぜひお立ち寄り下さい。

ここの店主は野球好き。かつては自分もやっていたそうで、とにかく野球に関することなら何でも知ってる。で、「テニスでお尻が痛い」と嘆くと、それは老化でお尻の筋力が衰え垂れてきている証拠だって。がーーん。ジョギングはヒップアップには効果が無いんだね。油断してたわ。どんな筋トレが効くかと訊ねると腿上げしたら良いよっ。はー、暫く頑張ってみるか。

バイトで疲れた体にムチ打ってジャム作業。果物の劣化は待ってくれないからね。こちらは桃とローリエジャムに。

こちらはマンゴー＆ピーチジャムに。後者は今回初めてチャレンジしたんだけど、予想以上にウマウマ。これ、定番ジャムの仲間入り濃厚。それくらいうまい！そして豪華ですよね。

今週末には店頭に並べますね。

やはり、再開すると万全の状態で挑みたくなる訳で。２年ほどおざなりにしていたガットを張り替えグリップテープも巻き変えた。

でも、グリップテープの方はレッスンに間に合わずボロボロのまま受ける。すると、レッスン途中でコートに白い紙くずみたいなのが散らばってる。そう、私のグリップテープが綻びて至る所に。あちゃーこりゃご迷惑をかけしとる。

早速レッスン後巻き変え。もうちょっと早ければねっっ。

今年もいよいよ桃ジャム作業に入ろうと思います。先日ゲットしたマンゴーとミックスさせようとも思っているので多目に購入。

明日から総菜屋sun childの冷菓が本格始動。すいか杏仁豆腐とすももヨーグルトムースを販売します。どっちも美味しいんだよなー。

シフォンはレモン生姜です！

毎年恒例、桃の初下ろしケーキはやはりこちらのクリスタルゼリー乗せショート。桃は酸化しやすいので、ゼリーを乗せる事で変色を防げるの。んで、サンドしている真ん中にもゼリーの下にも桃がゴロッゴロ入っています。

桃含有量では上記のショートケーキが勝ってるんだけど、今日の一番人気はやはり

こちらのタルト。FBに上げた効果もあって、こちらを目当てに来られた方も。こう暑いとバターやアーモンドをたっぷり使ったタルト生地が重たいかと、上に絞った生クリームはヨーグルトシャンティにしてます。きっと、食べたあとスッキリしてると思う。

とても暑かったのに思ったより動かなかった。スイカ＆マンゴー杏仁豆腐とあまおうヨーグルトムースカップ。蒸し暑い明日に期待。

今朝仕上げた純粋なマンゴージャム。マンゴーさんが美味しかったので当然こちらも絶品。マンゴー自体が糖度が高いのでお砂糖は減らしましたがそれでもちょっと甘めのジャム。ヨーグルトに入れてお召し上がりになると美味しいんじゃないかしら？

タグつけなんかしてたら昨日まで足腰立たなかった癖に、また汗を流したくなってきて。やっぱり今日もジョギング。すると、思ってたより体が軽い！これはテニス効果？

良いね。衰えた体を暫くの間改造してみよう。

スマホを持つ手が震えております。

テニスレッスン初日行って来ました。体験から３日目で筋肉痛がやっと治まったんで。

出だしは快調。パンパン打って左右に走って。ところが、中盤辺りから、お尻の痛みが再発してきた。徐々に動きが鈍くなり、左右は動けても前後がダメ。一歩が出ない。終盤はガックガクになりながら気力でこなす。

楽しかったんだけどね。もうちょっとフットワーク上手に使えれば尚良かったなー。

帰宅後、足の踏ん張りが利かなくなっていることに気付く。お尻の付け根が最高に痛い。階段の上りと自転車こぎが厳しい。何となくイメージ湧きますか？

完熟マンゴーをゲット。さあ、何と合わせてジャムに仕上げるか？と悩みましたが、このマンゴーは余りに美味しいので、純粋にこの子たちだけて仕上げます。このままの美味しさを残したいね。

明日の杏仁豆腐に入れますね。

それでは今週末のお品書き

・桃タルト(450円)
・桃ショート(450円)
・すいか＆マンゴー杏仁豆腐(350円)
・あまおうヨーグルトムースカップ(350円)
・畦ロール(800円)

他クッキーいろいろとなっております。桃尽くし、ゴロゴロ入れてます！

つ、遂に。お手伝い先のお惣菜屋sun childさんにて、要冷蔵のスィーツを販売させていただくこととなりました。

今まで常温保存の焼き菓子＆ジャムに限定されていたですが、、この度、太っ腹な店主がショーケースを購入。と、言っても、あくまでお惣菜屋なので、ケーキ屋さんの様な様相ではありませんが、

冷えれば良いんです！

夏場に喉ごしが良いさっぱりとしたメニューが好まれるのはお菓子屋だけでなく惣菜屋もしかりで、店先にキャッチーな冷たい商品を並べて行きたいそうです。

azeの冷菓は２種を、予定しているのですが、手始めに今週はこのすいか杏仁豆腐。容器を今日発注したので、ちょいサイズ感がミスマッチですが(-o-;)ご勘弁っ。

シフォンはブルーベリーヨーグルト。こっちも夏場は冷たく冷やしたのが美味しいんだよねー。

そして実は明日、テニスの体験レッスンに行ってこようかと企んでます。ただ、時間的に厳しくって、バイト終了からレッスン開始まで３０分の猶予しかないのよねー。

無理っぽいよね。着替えもあるし。

さて、結果は明日のお楽しみ。