あぜみちのお菓子たち

「これが美味しいのよねー。」

総菜屋で店番してると、年配のご婦人が野菜買いがてら、azeのバナナグラノーラクッキーを指差しておっしゃった。

「まあ嬉しい。実は私が焼いてるんです。」

とお伝えするととっても感激して下さって。お持たせにも都合が良いそうで、美味しくする秘訣は？なんてご質問まで頂いて。

「バナナを煮詰めて入れてるから、バナナの風味がしっかり出てるんじゃないですかねぇ。」

なんて、アバウトな返答。でも、確実に言えるのは、よつ葉の純正無塩バターを使っているから香りとスッキリとした口どけが良い。やはり生クリームとバターは純正に限ります。そんな長話をしてたら、バナナグラノーラクッキーだけじゃなく茄子チェリージャムまで買って下さった。あらー、申し訳ないっ。

今日のsun childシフォンはチャイ。自分がチャイを飲みたい気分だったから。肌寒くなると、ホットコーヒーよりチャイが飲みたくなるんだよなー。

我が家の無農薬無花果ジャム出来ました。今回は人気のナッツ入り。クルミとピーカンナッツ入ってます。ナッツを入れると、とろみと香ばしさが出るんです。

9時に工房オープンさせ

シフォンラスク焼いて

ブタさんクッキー失敗して(何とか食べれる分は今週末のお客様に配りまーす) 汗っ

黒糖生姜クッキー焼いて

ブタさんクッキーリベンジ成功させるとお昼に。店番を母に託しバタバタとテニスレッスンへ。今日から第2クール。このクールはストロークの強化だそうで、何気に打ってるフォームを１から修正。「体幹トレーニング」て最近良く聞くでしょ？テニスって常に体幹、つまり軸で行うスポーツ。爪先＆踵の位置から肩の入り、そして目線まで。とにかくみっちり指導頂きました。今日も肥やしになったなー。

帰宅後、今季初の無花果仕事。先ずはジャムの下煮ね。

明日のsun childシフォンはチァイ！私は大好きなフレーバー。

無花果純正ショート(左上)。実は中にもごろっとサンド。それでもまだ無花果に余裕あったんで、

桃のババロアムースタルトにも割り込み 笑。このタルト、凄く手が込んでて、シュクレ生地という甘いタルト生地にフランス産高級チョコ２種をブレンドしたチョコムースを敷き、その上にババロアムース。そして生クリームを絞った上に桃のコンポート＆フレッシュ無花果。美味しくないはずがない。

かぼちゃのスパイスケーキ。こっちもうまうまよ。色々入ってるから複雑だけど、上手くまとまってる。

我が畑の無農薬ブルーベリーでヨーグルトシフォン。これがシフォンの中では一番人気。

すんごい頑張って準備したのに、相変わらず穏やかな畦。で、ジョギングに出かけ、帰宅すると白いにゃんパラが３匹！！こりゃ珍しい！スマホを取って戻ると

一匹に。しかもあとちょっとで視野から消え去る寸前やしっ。

ちょっと、あんたらまで逃げて行かんでいいやんかー。

我が畑の無農薬無花果第一陣！早速今週末は純生ショートに仕上げていきます。

何度も言いますが、私、かつて無花果食べれかったの。でも、生クリームと一緒に食べるとすっごく美味しいって分かってからは寧ろ好物。あ、ホイップは駄目。上質で口どけの良いミルキーな純正の生クリームに限ります！

久々にギャラリーにもシフォンケーキを。今週末はブルーベリーヨーグルト。秋は出来るだけシフォン焼いて行きたいと思ってます。

その他、かぼちゃのスパイスケーキも焼いてます。そろそろ我が畑のかぼちゃさんが終了なんで。シナモン・グローブ・ジンジャー・ナツメグ、そしてピーカンナッツとたっぷりのラムレーズン入れてます。これは寝かせて美味しいケーキなので、２～３週間に亘って少しずつ店頭に並べる予定。

意欲的に作ってるでしょ？これで胸を張ってテニスを出来る。

今日のレッスンでは来週末のシングルスもイメージしながら挑んで来た。ミスも多かったけどコーチから

「随分攻めが早くなってます。」

とちょっぴり褒めてもらった。ただ、やはり決めでミス連発するのでその改善点なんかをアドバイス貰って。

レッスン開始当初は、終了後皆さんサーッて帰っちゃって。疑問点を抱えながら悶々と私も帰ってたけど、最近、コーチと一緒にロビーまで撤退。その道中、ほんの僅かな時間ですが一つアドバイスをくれます。それが、目から鱗でハッと開眼させるの。

みんなもったいないなー。もっと「知りたい」オーラ放てば良いのに。私だけ得しちゃってるよー！

それでは今週末のお品書き。

・無花果ゴロゴロショート(420円)
・桃のババロアムースタルト(450円)
・かぼちゃのスパイスケーキ(300円)
・ブルーベリーヨーグルトシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

合原まどかさんのステンドグラス。早い者勝ちですよー。

まさかの初戦敗退。何が起こったと言うの？

４回戦くらいまでは余裕で観戦できると読んでたのに。本人が、一番ショックやろうなー。よし、私がその分闘って差し上げましょう！

と、本日、シングルスの試合にエントリーしちゃった。テニス復活してから間もないし、、さっさと負けるであろうけれど、以前の私とは違い、頭を使って思いっきり楽しんでみたい。勝ち負けにこだわらず。多分２試合は確実に出来るから。

今日のsun childシフォンのチョコチップ。ベーシックだけど、チョコを沈ませず穴も開けないって結構テクニックを要する様に勝手に思ってる。

レモンを干す。今回はでんこのアドバイス通り薄く削いで。

creachairさんから頂いた紅瑞宝のジャム完成！風味付けにシナモン、グローブ、カルダモンを入れたら超旨い！！葡萄ジャムはキャンベルと決めつけていたけど、この品種も美味しいねー。来年もお願いしとくかな。

とうとう尽きてしまった様だ。

先月中旬から始まったテニス熱。やって無い時は素振りやイメトレ。早起き苦手なくせに、テニスの為なら目が覚める。で、テニスの為の体力維持にジョギング。

先週金曜日、レッスンに出向き、消化不良でコソ練は昨日まで続いた。すると、レッスン日である今朝、底知れゆ疲労感がギブアップを訴えた。今日は無理です！て。

興奮状態で疲れを感じて無かった様だ。さすがにアドレナリンも枯渇。

で、今日はレッスンもお休みし、お菓子に徹する事に。なんだか、懐かしい。

麟ちゃんが大人買いしてくれたメイプル無花果クッキー。

先週末、集中して売れた酒粕クッキー。

夏は扱い辛くお休みしてたくまさんクッキー。

手作り椅子作家、creachairさんから頂いた紅瑞宝と言う品種のぶどうさんをジャムの下煮。うん、満足行くまでやった。

運動と非運動、アウトドアとインドア。対照的な趣味を持つって理想的かも。

明日のsun childシフォンはチョコチップ。少し秋っぽくね。

本日、志免町の小麦工房パナシェさんへ、またジャムをお預けしております。今回は

あまおうバナナ、あまおうトマト、無花果ナッツ、茄子チェリー、キャンベル、金柑 オレンジ、おひさま、甘夏紅茶、すもも、唐津でこぽんです。ぜひ足をお運び下さい。

今朝焼いたごぼうスコーン。ライオンの口がパックリ、大成功！

ごぼうの甘煮がね、美味しいんですよ。んで、生地にも少々風味を付けて焼いてるんだけど、嬉しい「とっても美味しい！」を頂戴しました。感想ありがとうね、麟ちゃん。

苺の練乳ババロアムース。桃のコンポートとブルーベリーも乗っけて贅沢。

苺ヨーグルトムース。このヨーグルトムース層は本当に美味しい。これだけデザートカップにしても良い位。

桃の牛乳ぷりん。私、この下の層につかってる牛乳ぷりんが大好き。どこか懐かしい後味すっきりの食べやすいぷりん。桃ととっても好相性なんだけど、肌寒かったからか、やはり動きなし。

てか、ご来店数片手で足りちゃったからねっっ。母が「来年は８月休みにするか。歳も取ってきてるし。」と弱気発言。でも、それもありかなーなんて思っちゃった。

余りに暇なのでラケットを持ち出しサーブの素振り。なんてしてるとどうにもやりたくなって、１時間だけでも！と所属サークルのホームグラウンドに出向く。はは、予想はしてたけど、誰も居ない。小雨降ってたし。

明日、コート整備の日なんで、ちゃっくら顔出して少しでも打ってくるかなー。どうにもテニスにはまっとります。