あぜみちのお菓子たち

ジブリですら滅多に観ないのにアニメ映画を観に行った。テニス仲間の辛口な男性が10点満点で行くと、ゴジラが5で君の名ははさ8だと高く評価してたので。しかも、劇場で観るべきだとも言われた。

予想以上に面白かった。こんなに満足して映画館を後にするとは思ってもみなかった。

アニメ＝幼稚

こんな偏見を持っていた私。いやはや、映像美が日本のアニメ技術の高さを証明してるし、音楽もよくあってた。RADWIMPSとか言う、新海誠監督が大ファンのロックバンドなんだって。アニメーション、立派なジャンルを確立してますね。リオオリンピックで日本の顔になってたハズだ。

我が家の無花果をセミドライに。いやセミまでいかない位に水分飛ばして。フレッシュのまんま焼きタルトに入れるとジュクジュクになっちゃうから。

明日のsun childシフォンは小豆。最近小豆づいてます。今週末もまた米粉とあんこのチョコケーキ焼きます。無花果を乗せるとべらぼう旨かったんで。今のこの季節だけしか食べれないコラボですね。

かぼちゃのくまさんクッキーをsun childに並べる。すると店主の奥さまが

「ハロウィンかぁー。」と呟く。

図らずしも、確かにタイムリー。もう、そんな時期なんだ。去年、奥さんとハロウィングッズを店頭に並べたのがまるで昨日の様。時間の経過の速さに恐ろしくなった。

暫くお休みしていたきな粉クッキー再開。バターが随分と扱いやすくなったので。

来月の手作り市では、一年ぶりに贅沢ガレットを復活させようと思ってる。原価が高くて売り切れるであろうイベントじゃないとなかなか作れないから。久々で失敗しないようにしないとね。

只今、選りすぐった大きめの栗さんを灰汁抜きしてます。

その前段階の大仕事、皮剥き作業に欠かせないのが

バンドエイド。これ、私だけかもしんないけど、去年これをせずに作業を終えてから一年間、神経が切れて第１間接内側の感覚が戻らなかった。今年は抜かりなし。

はー、でもあと一時間はかかるな。スタートが遅かった 涙。

定番になりつつあるかぼちゃのくまさんクッキー。ぶたさんクッキーの姉妹版。明日、sun childさんにも並べますね。

久々にイートイン後のテイクアウト。ロールケーキとムースの合体版。巻くのにテクニックが要ります。私もまだまだ未熟者。

それにしても、このパターンのお買い上げは本当に嬉しいものです。

桃のカスタードタルト。デッカイ白桃がどっかり乗ってます。

そして、これが我ながら満足な一品、米粉とあんこのガトーショコラ無花果のせ。常連さんの「あんこ感が足りない。」感想を参考にアレンジ。うんうん、良い感じ。米粉と菜種油だからへるしーだし。

今日、ふらっと立ち寄ってくれた津屋崎のFさんが「azeさんのケーキが一番美味しい。」とパクパク召し上がってくれて。しかも「発想が好き。あってよさそうなのに巷のケーキ屋なは無い。」と。確かに同感。パティシエ修行が無い分セオリーに縛られないんだろうね。結果オーライ。

shizukuさんの七宝リング、渋いでしょ？これ、かなりのレア物よ！私も狙ってます。今月いっぱい畦にてご覧になれます。かなりおしゃれですよ。

今年は我が畑の無農薬無花果がもう採れないかもしれないので、皮ごと入れたその名も

丸ごと無花果ジャム

にしました。日頃から、栄養分の豊富な皮も全て使いたいところだけれど、食感を考慮して半分は皮を剥いてたの。でも、心の中では

「もったいないなぁ…。」

と。今回は余すところなく入れてます。皮もしっかり柔らかく火が通っているので、言うほど気にならないかとは。それより栄養豊富が勝りますよね。

今週末から店頭に並べまーす。

どうなることかと思いましたが、子うさぎ保育園さまへ無事クッキーを納品。運動会は室内だろうと思ってはいたのだけれど、台風まっただ中に当たればお子さんも自宅待機だろうと。

全くもって何処吹く風？

でしたね。小中学校同様、テニスレッスンも休校でした 涙。

今年は無花果が少なそうです。確かに、去年より収穫時期が遅い。これは死活問題だ。ジャムにケーキに多用してたので、どこか農家さんに加工用をお願いしなくてはならない…かも。畦町にいらっしゃった用な…。早く動かないと収穫期を逃しちゃうねっっ。

おやつやUで食べたアンガトーが教学の美味しさで。

私も作ってみました。何かイメージ違う、別物が完成 笑。おやつやのはもっとガッチリしっとり。これはふんわり軽い。ノンバターだからかなぁ。

栗仕事、今年初です。去年裏年だったからか、今年は出回るのが早い様です。これではまだまだ洋梨和栗ジャムの１回分。あと２ラウンドはやらないとね。

と、お菓子作業進めてると一枚のお葉書が届きました。畦ロールへのクレーム葉書です。

先週末、ギャラリーにてお買い上げ頂いた方から。賞味期限が切れていたとのご指摘。そんなはずはない！と葉書に貼って下さっていた賞品表示を見るとしっかり私の文字がそう書いてる。

完全な誤表示です。

でも、これをご覧になった方は劣化した商品を買ったと100%思いますよね。気分悪かっただろうな、申し訳ないっっ。

で、すぐ謝罪のお電話を入れ、明日改めてケーキをお持ちすることになりました。「近所だから言い難かったけど…。」それはそうですよね。それを敢えて伝えて下さったお気持ちに感謝です。そして、こう言った些細な作業も気を引き締めねばと再認識。良い戒めとなりました。

それでは今週末のお品書き

・桃の純生ショート(450円)
・桃のハチミツババロアムース(380円)
・あんこと米粉のチョコケーキ(420円)
・畦ロール(850円)

となっております。台風さん、週末は停滞してくださーい。