あぜみちのお菓子たち

見事当選を果たしました。

セブンイレブン、ローソンと外したのですが、最後の砦、ファミマで当選。てか、上手く出来すぎてるから、データの共有してるのかもね。私は3次の受け皿で拾われたのかも。

とにもかくにも年末の家族旅行はこれで大分に決定。次は宿探し。

桃の豆腐レアチーズタルト。福岡県産全粒粉タルト生地がザクザクしててそれだけでも旨い。

桜色ムース。桜餡ムースに無花果ジュレをたっぷり乗せて。とにかく手間がかかった一品。

一番人気でした、無花果ヨーグルトムースカップ。無花果とヨーグルトはよく合います。

採れ立て、初物紫いもシフォン。すこしもっちり弾力のあるシフォン。紫いもの風味を殺したくないので、ほんの少しだけのシナモンで風味づけ。

無花果は今年収穫が少なかったので、登場がそろそろ終焉を迎えそうです。セミドライにした物は長く出せるのですけどね。ぜひ食べ納めにいらして下さい。

呼ばわりされてしまいました。とうとう。

ご存じの方も多いと思いますが、私の日除けフェイスマスクのせいです。今日も日差しが強く、まだまだ油断出来ぬと装着して某ディスカウントストアーへ。入り口にて出てきたおじさまが、ぼそりと

「お、強盗や。」

とおっしゃいました。いつか、こう言う日が来るとは思ってはいましたが、やはり現実となると複雑なもんで
ただ、救われるのはおじさまがほくそ笑んでいらっしゃった事です。さすがに本物とは…お思いでかったご様子。

父が今朝収穫してきたばかりの初物紫いも。早速週末のシフォンに。

強盗呼ばわりされたけど、何処吹く風の私。きっと昨日丸一日お菓子&テニスからきっぱり離れたのが良かったみたい。

あー、そう言えばここんとこの私、常にテニスの事で頭がいっぱい。やってもやっても思い通りに行かずジレンマ。リフレッシュと思い込んでたテニスが、知らない間にストレスに変わっていたんだなーって、今日気づきました。

冷静にさせてくれたお友だちに感謝。

それでは今週末のお品書き
・桃の豆腐タルト(450円)
・さくら色ムース(450円)
・無花果ヨーグルトムースカップ(380円)
・採れ立て紫いもシフォン(200円)

他クッキーいろいろ

となっております。shizukuさんのアクセサリーとshe-elleさんの布ものも今週末のまでとなってます。まだ間に合います！

やはり堪えますねっっ。昔は何日やっても疲れ知らずだったのに、さすがに体が重かった 涙。秋になると練習会の参加者も増え、知らない方ばかりだから本当はコミュニケーション取っていかないといけないんだけど、不思議とテニスが不調だとそれも億劫に。いかんいかん、とっちきにくい人って思われちゃう。え？事実？？ 苦笑。

５時間するところを３時間で切り上げてお菓子作業。

無花果コンポート等の下ごしらえ。今週末は無花果ヨーグルトムースカップや豆腐レアチーズタルト桃のせなんかを予定してるから。そして明日は一日波佐見ツアー。さすがに遠いので丸一日使っちゃうからね。

８：１５待ち合わせ…頑張らねば！

今週はバイトがお休み。だから、私にとっては密かにプチ秋休みなの。

しめた！と昨日の定例レッスンに引続き臨時で今日もテニスレッスンに。先週は天候不良で１回しかできず体が鈍ってたから。でもその前にしっかり

ぶたさん焼いて

くまさんかぼちゃもね。

一階級上のクラスに参加してきたんだけど、昨日やってた、お陰で遜色なく付いていけた。ただコーチによって指導が違うから戸惑う。特に決めや繋ぎのコース。昨日のコーチは無理せず決め急がない。今日のコーチは繋ぎ不要、決め急がせる。うーん、自分の組み立てを確立させてかないと困惑するね。

帰宅後ジャムを２種。先週末はジャムが沢山売れて珍しく切れてる品種まで。うれしい追加作成です。やはりジャム仕事は楽しい。

でっかく盛っちゃったー。

こっちにもっっ。通常の２倍サイズにカットしてトッピング&サンド。無花果は日持ちしないから、どうせなら召し上がってもらった方が良い！

米粉とあんこのガトーショコラは焼き時間をさらに短縮し、よりしっとり感アップ！

梨ムースは沢山出来たのでカップのギリギリまで注いで。梨のコンポートと無花果をトッピング。したらもう本当に溢れそうっ。

小豆と豆乳のシフォン。隠し味はどちらかと言うと隠し色。

はぁー、何だか今週末はお客様が多い気が…勝手にしてて沢山準備したんだけど…チーーーンって感じ。

shizukuさんのshe-elleさんの企画も後半突入。新しい七宝アクセサリー届いてます。この帯留めなんて、超渋いよー！早い者勝ち。

「九州ふっこう割」申し込んでみた。最終日滑り込みセーフ。

宿泊先を予め決めておく必要があるのかと、ズルズル引き延ばしていたけど、とりあえず一回やってみようとネットで。

なんだ、旅館は未定でも出きるのね。

何とか間に合ったけど…後は運に任せましょう。年末の恒例家族旅行の行く先が大分だったら当たっていたと言う事。

小豆シフォンを週末ギャラリー用に焼いた。水分を牛乳から豆乳に変え、より豆豆しく 笑。今回は隠し味を入れてみた。さて、分かるかしらねぇ。

それでは今週末のお品書き

・無農薬無花果の純生ショート(450円)
・あんこと米粉のチョコケーキ無花果のせ(450円)
・梨ムース(350円)
・小豆シフォン(200円)

他クッキーいろいろ

となってます。

she-elleさんのお洋服。高品質の割りにリーズナブルなので、パンツを筆頭に良く出ています。

shizukuさんの七宝リング。香椎のmazemozeさんからも出品依頼があったそうです。納得の珍しいリング、なかなか遭遇できないですよー！

生食なら豊水がジューシーで好きなんだけど、お菓子への加工には二十一世紀の方が適しているよ様に思う。

適度に実が硬く、酸味も豊水より強い気がする。梨って、正直あまりお菓子には向いてないと思うんだー。水分ばっかだし、味も香りも薄い。

でも、梨の含有量を増やす事で、しっかり梨の味がするムース出来た。

コンポートを乗っけて、今週末販売。味にうるさい我が弟くんの太鼓判付き。