あぜみちのお菓子たち

只今冷却中ですがこんな感じに出来上がりました。前回の

こっちはすもも多めだからかなり赤い色してるし味もすももが前面に。今回のは桃メインだからすももは酸味を足す程度に働いてもらってます。レモンの皮も入れて爽やかに仕上がっているのでヨーグルトなんかに入れたら美味しいですよ。

今日はお昼間コストコへ買い出しに。夏休みで平日にも関わらずこちらも大賑わい。コストコの顔とも言えるグレープフルーツやナッツ類を調達している間、この

ニューサマーオレンジのピールは我が家の門扉の上で天日干しされ・・・この様に小分けにして冷凍します。

これで今季は最後かな～このピール作り。次はブルーベリーの季節だな。

懲りずに作ってます。そば粉特有のもちっとした食感にきび糖＆黒糖のコクがとても相性がよろしい。しかもオリーブ油なんでヘルシー。ほら、夏場はバターを扱うのが困難じゃないですか。ガンガンに冷房を効かせておけば良いのでしょうが、ご時世的にも経済的にも不可能。て事で

夏場のクッキー＝オイル（菜種・オリーブ・その他の植物油）
冬場のクッキー＝バター

今後の私のスタンスはこうなって行くのかな～なんて感じてます。今の所タルト生地に関してはバターの風味が美味しいと思いますので変えるつもりはありませんが、商品のコンセプトによってはオイルも取り入れていこうかな。

さて、今日は天神に雑学のおべんきょー。夏休みに入ると車多いねー。いつもより時間かかって帰宅し

桃のコンポート作成。６個も使ったので２回に分けました（ふ～）。実はこのコンポート、水を入れてません。なぜかってこの中から綺麗に皮が剥けたやつをケーキ用に取り分けたら、残りをジャムにするんで。先日作った

すもも系ジャムが好評なんで、今回は桃＆すもも（桃多め）ジャムをを作ろうと思ってます。だから水はなし。ジャムには極力他の水分は入れたくないですからね。だから、畦のジャムは

贅沢

なのです。

「も」の数間違えてない？

絶対相性良いよね、お仲間だから。桃を少し混ぜたすももジャムは今週末から６個限定５００円で販売（お早めに！）。

今週末のケーキは桃づいて、桃のムースと

こちらの牛乳プリンに桃ジュレをのっけた桃と牛乳のプリン。

これはイメージですが甘夏とニューサマーのジュレ。

こちらも金柑が別のフルーツへ変わるのでイメージですがニューサマータルトを予定。豆乳ぷりんやちょっと改良してヘルシーになった畦ロール、ブルーベリーダックワーズ＆シフォンを予定しております。

かりかりせんべいもありますよー！

今年も父が立派なニンニク育ててくれたんで

食べるラー油今年バージョンが先程完成。コチュジャン・食用油が足りなかったり、ネギ生姜油の作り方を間違ったりとアクシデント続きで、どうも味がイマイチですが、我が家で消化するには十分です。これを常備しとくと餃子のたれ買わなくて良いんです。「ポン酢に食べるラー油」これが我が家の餃子のたれ。

さて、今日は今週末ご注文いただいたクッキー詰め合わせに向け

今年初登場。夏に人気の「かりかりせんべい」を焼成。メイプルイチジククッキーと米粉ビスコッティを入れて欲しいとのご要望でしたので

はーい、これだけ作りました。夏ですがスノーボールも人気なんで。あと、蕎麦＆オリーブクッキーも私は好きなんで入れようっと。

こちらのブルーベリーダックワーズはギャラリー用に作りました。空さんから「ブルーベリーって夏向きじゃない？」とアドバイスいただいたんで。シフォンもブルーベリーヨーグルトで行こうかな～。

おっと、松中が３ラン売ったど～！さて観戦しとくか。

まったく、みどりさんからの贈り物がこんな事に。ｆｕｓａちんの「Ｆ」とａｚｅの「Ａ」。仲良し２人組はＦＡ宣言だのＪがあればＪＡＦだのあーだこーだ楽しんでおられました。そしてこのオチはこちらをご覧あれ（爆笑）。

今日はこのお２人の他、馬乗りさんと先月写真展をしてくれたなびちゃんオンリーと言う、まあ予想はしてましたがさびしいぎゃらりーで。

我が畑の無農薬かぼちゃで出来たチーズモンブラン（３５０円）。熟し度はそこまで行ってませんが、さっぱりしてて美味しいです。

ぱっくり割れちゃったブルーベリーの伊達巻風ロール。ふんだんに卵を使い過ぎた様です。こりゃ巻けんわ（汗）。

トマト＆オレンジジュレはトマトの味ががっつり出てます。

復活！豆乳プリン。牛乳も入ってるのでそんなに濃くなく意外に食べやすいんですよ。ゼラチン少な目ふるふるです。

さて、これから暑気払いにテニス仲間と韓国料理で大宴会。マッコリ飲むどー！

おおっと。畦町のギャラリー向い、お祇園様への入り口に灯篭が。

提灯もいいね～キリンビールですか。

子供が担ぐ神輿はちと小ぶり。

帰り道、道沿いのカラフルな提灯が何ともポップで可愛い。お祭りは昨日終わったんで明日には取り外されてるのかな～？ギャラリーにいらした際はちらっとご覧くださいな。

さて、今週末のケーキは、

我が畑の無農薬かぼちゃで作ったチーズモンブランとブルーベリーの伊達巻風ロールを販売。ロールの方はちょっと割れちゃったけど弾力の生地を是非お楽しみ下さい。

トマトとオレンジのジュレももちろん販売します。

出来立てほやほや、すもも＆パイナップルのジャムも登場。３連休に負けず営業です！

本日応募。読売新聞募集チラシを、最近川柳づいてる我がギャラリーにみどりさんが持ってきてくれたんで。

なんと最優秀賞は２０万円分の旅行券！！！

どうするよ～、みんなでプチ旅行行っとくかい？

こんな机上の空論ではありますが、夢を与えてくれたみどりさんに感謝。あ、夢と言えばサマージャンボも買っとかないと。

そのみどりさんへバースデーケーキを受渡し。今回は杏とオレンジと桃のムースに枇杷をのっけてます。そして今日の最後は

ジャムの仕込み。今朝買い出しに行った産直所で美味しそうなスモモさんを見かけつい衝動買い。でもただのスモモジャムでは面白くない・・・パイナップルとミックスさせる事に。ほらスモモさんは酸っぱいから甘さがプラスされるかなと。明日仕上げます。