あぜみちのお菓子たち

ちっちゃなちっちゃな無花果ジャム。来月結婚する友人Shinoのドラジェ。

通常サイズ（奥）と比べるとより小ささが分かるかしら？このサイズ、想像よりはるかに可愛いかった。飾っておいたらオブジェとしていけるかも。いやいやでも是非召し上がってもらわないと。自信作、我が家の無農薬無花果ジャムだから。

明日はこれに商品表示を付けようっと。でもこんなにキュートな瓶にベタベタシールを貼るのは品が無いんで小さなカードにして添えようかな。

今日は「ジャムの日」と決めていたので

パイナップル＆紅玉ジャムも下ごしらえ。ほら、ｐｉｎｅａｐｐｌｅて言う位だから相性良くないはずがない。厳密には品種は違いますが甘くてペクチンの少ないパイナップルに酸味が効いててペクチンが多いリンゴ（今回はより酸っぱい紅玉）を合わせるの。そしたら糖度も固まり具合も中和されるでしょ。

さー、明日の出来上がりが楽しみね。

やるせない・・・。

追加注文のお酒のケーキこしらえ、ギャラリーのケーキやご予約の

リンゴタルトを作りあげ、そしてそして

あすかさん（遅くなってごめんね）へ手ぬぐいを発送。あ、ちなみに手ぬぐい２枚までは送料８０円でお送りできます。

ふー、と息つく暇なくギャラリー所縁でのイベントに向けｌせっせとお菓子を作っていたらラジオから

「明日は豪雨」

との予報。

もうやーね。かなりの雨女みたい私。こないだの絵本カーニバルもゲリラ豪雨いただいちゃったし・・・なんて思ってると「斉藤和義ライブチケット先行予約」の情報が。

およよ？こりゃ行けってことかい？

ゲットしちゃったよ、こんなに忙しい最中に関わらず。ほらご褒美欲しいしね。忙しい中だとこーゆー息抜きがとっても魅力的な響きをするのね。これから相方を探さねば。

豪雨が信じられない程今は静かですが、明日はどんな１日が待っているのでしょう。

こちらの里芋ババロアはもちろん、豆乳ぷりんやごぼうシフォンも販売します。もちろん畦ロールもね。皆様のお越しをお待ち申し上げております。

あ、ここまでご覧いただいた方。もし里芋ババロアを今週末ご入り用であればお取り置きしますので一言下さい！

最近良く登場させてます、オリーブオイルで焼いたヘルシータルト。先週のサツマイモ＆人参も大好評でしたが、さらに旬を迎えつつある「柿」を入れる事によって、嬉しいお砂糖２０％削減に成功。私って、甘いないｓｗｅｅｔｓって苦手でして・・・。自分の納得する糖度がないと「味気ない・・・。」と感じてしまう人種なんです。でもこれはしっかり甘さもあるのでオイシイ！今週末もう一回焼いて店頭に並べる予定です。

他には

またまた旬のかぼすを使ったかぼすタルトは販売が決まっています。もう１品はモカケーキにしようかと・・・思案中。

とにかく今週は息つく暇ない多忙ぶりでして、頭の中でメニューが二転三転。時間との闘いです。

有難い事に今日納品した

お酒のケーキも今週末追加注文いただきました。今日、１０月１２日って蟹座の私にとっては１年で最も重要な日らしく、この日を機に運勢が好転するら・し・い。う～ん、電撃的な事もなければぱっとした事もないんだけど・・・。お酒のケーキが順調なんで「良し」としよう。

もう埋まりました。今週金曜日に桐吉家具工房さんにお誘いを受け、若宮の所縁さんでイベントに参加するので、その焼き菓子を作らないとね。

黒糖ジンジャークッキーに

米粉ビスコッティ、

かりかりせんべい。このかりかりせんべいは去年まで夏限定でしたが、今年はお客様の評判が良いので引き続き販売しています。

最近、私の嗜好とお客様の嗜好が一致するクッキーが分かってきました。どうしても少量販売なんで「大数の法則」がまかり通らない。でも、やっとこさ３年目を迎え、求められるクッキーが並べられるようになってきたのでは？と勝手に思ってます。ぶれなく履けていってくれるのがその証拠かな？最近はヘルシー志向で皆さんバター系よりオイル系をお好みなのでしばらくこの路線で行こう。

今日はお菓子の合間を縫って津屋崎のカフェ古小路へ。10月29日に参加するブースの横幅を測りに。んでついでに翠さんお手製の

カード入れを買ったよ！ウロウロするとショップカードが溜まるんで。

帰宅後は

今日のラストお酒のケーキ（ジンジャーレモン）。これすっごく美味しい！「暇」の不安を経験しているからこそ、忙しい中であってもこうやってご依頼いただくのは有難い事。できる限り対応させていただきたいと思います。

を彷彿させる包装紙。豊村酒造せんへケーキを納品に行くと嬉しそうに奥様が持ち出して来られ、

「これで包んだらどうかと思ってるの。」

めちゃくちゃ良いっす。昭和、いや大正時代の空気漂いまくり。赤い菊がレトロで何とも味がある。

「もっと宣伝したら？」とご近所さんに意見をいただいたらしく

「福津の生姜を使って福津ブラウンド目指しましょう！」

なんてすっごくアグレッシブな会話してきました。良いですね、お互い前向きって。やってやれない事はない。やって行くうち方向が変わるかもしんないけどそれも楽しいじゃない？沢山の糧を享受して損する事はない。

ギャラリーの方は、やっぱ強敵３連休。お客様はまばらでのんびりしたもん。

でもでもブルーベリー＆金柑のムース（４００円）、「とっても美味しい。」いただきました。Ｆさん、２個食い（おっと下品ですまん）ありがとざんす。

こっちも「美味しい。」いただきました、我が家のサツマイモ＆人参のヘルシータルト（３５０円）。バターの代わりに菜種油使てます。

里芋ぷりん（２２０円）は動きなし。明日どなたかのお口に入れば・・・嬉しい。

さー、いよいよ明後日の門司港グランドマーケットに向け明日はラストスパートだ！

我が孫を抱けないのでここぞとばかりに満喫する母。デジカメ忘れたんでボケボケ。ankinちゃんのおばあちゃんがお誕生日との事で

こちらの無花果タルトをお渡しに。本来出前はしないのですが、調度、東郷駅前の

そば屋「ながいし」に行きたかったんで。こちらくじらさんオススメのお店でかなり昔からあるお店らしい。て事は美味い？と単純な発想で。

その読みは当たってました。とっても美味しかったです。こだわりの店で蕎麦の挽きから全てご自分でされているそう。細麺ですが温系でもしっかりコシがありました。駐車場もあるし是非行ってみて下さい。

さて、帰宅後せっせとケーキ作り。

豊村さんのお酒のケーキ８本です（ふ～）。

こっちは我が畑のサツマイモと人参を使ったヘルシータルト。先日好評だったかぼちゃをアレンジしてみたんだけど、こっちもなかなかイケマス。明日１カット３５０円で販売。この他週末のケーキはブルーベリー＆金柑のムースです。お楽しみに！

紅玉が店頭に並ぶと「あ～リンゴの季節がやってきた。」て感じます。でもこのりんご、酸っぱいので生食には向いてない。だからかマニアックな店にしか並ばないの。手に入る圏内に取り扱ってくれる店があって恵まれてます。

初使用、ストウブ直径２６ｃｍ。やっぱでかいな～。下煮して１日置くと

淡いピンク色へ大変身。これは富士やらサン津軽やら他のリンゴでは出ない色、不思議ですね。従来は剥いた皮を別に入れて色だけ染めさせていましたが、下煮するやり方に変えて、「もしかしたら皮が軟らかくなってくれるかも・・・。」と一か八かやってみたの。

ビンゴー！

皮までしんなりして問題なし。

来週月曜日の門司イベント、グランドマーケットに間に合ったわ（ホッ）。この日はほかに畦ロール、豆乳ぷりん、無花果＆紅茶タルト、紅玉タルト、ごぼうシフォンにクッキー類で挑む予定（がんばるぞー！）

さて、タイトルの里芋ぷりんを。

里芋って実はコスパ悪い野菜ってご存知でした？半年以上ずーっと土の中で肥える必要があるんです。そんな我が畑の里芋は近所でも大人気。で、以前試したプリンはイマイチだったのでババロアに。風味はあまりない野菜なのでとろっとねちっとした食感を楽しんでいただこうかと。これに黒蜜かけて出来上がり。

最後は先日できあがったドライイチジク。製菓材料として購入するやつより糖度は低いですが風味とプチプチ感はしっかりあって上出来。冬にかけてクッキー類に使います。

さー、明日もやる事沢山！