あぜみちのお菓子たち

歳を取るとはこう言うことなのですね。

今日、ジャムのタグ付けしながらお客様との雑談中に事件は起きたのです。会話があまりに弾んで、頭を机に伏せながら大笑いしたら、その時右手に持っていたハサミで髪のトップをバサリ。そう、まさに頭のてっぺんです。

「あっ、やっちゃったかな？」

とフッと嫌な予感がしながらも、会話続行。するとパラリパラリと髪の毛が落ちてくる。捨てても捨てても落ちてくるもんだから、変だな～と左肩に目をやると切れ落ちた髪の束が。

「ひゃ～～～っ！！！」

つい叫んでしまいました。円形脱毛症になって髪がごっそり抜ける夢を見た事があります。あの恐ろしい場面に近しい現実が起こってしまいました。一昨日には、自分から包丁に指を突っ込んで切っちゃうし・・・。

はー、４０歳（もうじき）になると危険は従来では考え得ないところに潜んでいます。

さて、今日のケーキ達。

朝焼いた、あまおう＆金柑のパイ風タルト。これは、甘くないサクサクのタルト生地と贅沢なカスタードを存分に味わっていただくコンセプトのケーキ。美味しいいただきました。朝焼いて良かった～。

一番人気、ショコラオレンジ。ほろ苦いオレンジの甘煮って、ケーキにすごく合う。見た目も華やかだし。

生地もクリームも絶品のあまおうフロマージュロール。これ、とにかく食べたらびっくりのお味。でも癖になるよー。

バナナオレンジシフォンも順調に売れてます。バナナ入れると穴が開きやすくて・・・。でも味は抜群！

人気のバナナグラノーラクッキーは今日完売してしまいましたが、他の焼き菓子類は余裕ありです。

素晴らしいステンドグラスたち、見に来て下さいね！

今週末のシフォンです。オレンジやバナナ単体のシフォンは巷によくあるじゃないですか。でもミックスシフォンって珍しい。オレンジとバナナって相性抜群だから。

ショコラベリー依頼、ひょんな事から閃いて作り始めたこの手の掛け合わせシフォン。なかなか複雑かつ絶妙なハーモニーを醸し出してて美味しい。しばらくハマりそうね。

珍しくチョコ生デコレーションケーキ。チョコレートはもちろん仏産高級チョコレート。最近、このブラウンドのミルクチョコレートにはまっていて、シャンティーショコラと言う生クリームのチョコバージョンにはこれを使うようにしてます。香りが違うんですよねー全く。中には今が旬のネーブルオレンジの甘煮が入ってます（ベストマッチ！）。

キウイバナナジャム今季第3弾です。今回も良い出来だわー、と在庫ボックスに並べていたら、こっちより先にりんご生姜を作んないといけない事が発覚。あら、来週もジャムで大忙しだわ。

伊予柑チョコジャム、イオンのわくわくへ並べて来ましたよ！今朝、自分でも試食しましたが、これはパンとアイスクリームに合いそうです。開栓後、よく混ぜてからお召し上がりください。伊予柑とチョコがよく絡み合います。

今度は、伊予柑＆バナナ＆チョコなんて考えてます。

さて、長くなりましたが今週末のお品書き。

・ショコラネーブルケーキ（３５０円）
・あまおうのフロマージュロール（３８０円）
・あまおうのパイ風タルト（４００円）
・Ｗベリー焼ケーキ（３００円）
・バナナオレンジシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）
・レッカリー（２３０円）

他クッキーいろいろ

となっております。

先週登場させたＷベリーケーキ。今週はさらに美味しくなって再登場です！

チョコジャムできましたー。ほろ苦く甘い伊予柑の酸味にチョコレートがベストマッチ。これ、パンに合うわー。昔、甘ーいピーナッツやチョコのクリームありましたよね？あれの大人版。今週末から早速店頭に並べますよ！

キウイジャムも好調に売れていってるんで今年第3回目の下煮。イオンのわくわくでも先日売り切れてたんで。

はー、ここ３日間のオーバーワークで今日はちょっと疲れ気味。明日はいよいよ合原まどかさんのステンドグラス搬入だし、今週末までもうちょっと踏んばらねば。

ベリーのガトーショコラロール。今までお菓子作ってきて、焼き上がりから最短で受渡し。

このケーキは次の日、しっとり重量感が増してもちろん美味しいんだけど、焼いた当日は軽くてまたまた美味しい。カットしてデコレーションして箱詰めしたと思ったら、ご予約のお客様が。まあ、なんてタイムリーなんでしょう。

「焼き立て美味しいよ！」

とお伝えすると、ちょっとだけつまみ食いされたそうで　笑。感激メールいただきました（やったー！）。

次は豊村酒造さんのお酒のケーキ。今週は時間的に厳しいかと思っていましたが、難なく焼けました。そろそろオレンジの日本酒漬けを追加で仕込まないと。

伊予柑です。柑橘のチョコジャム作ろうと思って。たぶん伊予柑さんってチョコには合う。

柑橘は、常に試行錯誤。とにかく回数をこなす度に収穫があります。品種別の性格も分かるし大変だけど楽しい。今年から、柑橘類は３日間かけて作る方法を採ってます。通常のジャムは２日間ですから、手間がかかる分愛情もひとしお。

ゴージャスに！とのご要望でお作りした１８ｃｍサイズのあまおうケーキ。これ位盛ればご要望にお応えできてるかと。

くわのさんちのあまおうジャム。イオン福津のわくわく広場仕様のラッピング。ジャムとしてはかなり高値にも関わらず、ポツリ、ポツリとお買い上げいただけているので、感謝の気持ちも込めて。

一粒の苺を積み重ねて自宅でプリントアウト。我ながらかわいー。

この他、レモンティー・おひさま・あまおう・花梨と4種のタグ付けも無事完了。そう、お天気が良い今日のギャラリーは１４時位まで、か・な・り、のんびりムードでして。

「はー、ケーキ余っちゃいそうね～。」

なんて弱気になっていたら、後半のご来店が結構あって。何とか無事ケーキ類完売でした。今週末はすべてのケーキが好評で

人気は和栗＆プラリネのショート。これ、結構チャレンジな作品だったんで、好感触に一安心。また登場させますね！

帰り道にイオン福津のわくわくへ、おひさまと花梨シロップの小粒に通常サイズの花梨シロップ並べてきました。ファンの方、お早めに！！

今日の一番人気、和栗のプラリネショート。やはり、皆さん「和栗」の響きに弱いようで。かく言う私もそう。ＶＩＴＯの和栗ジェラード２回も食べた。

濃厚チョコ＆洋梨ムース。石鹸作家麟ちゃんが、この洋梨を紅茶で煮てるのに気づいてくれた！侮れん、さすが、目と鼻が利く！あ、３月１０日（日）開催、麟ちゃんの練り香水ワークショップ、あと２名空きがりますよー！

あまおうのフロマージュタルト。これ、優しいチーズタルトなんですが、ぷりんみたいでとっても美味しい。万人受けするタルトです。

今日は朝から切れ間なく沢山のお客様がお見えになりました。寒いと言えど、陽気が春らしくなってきましたからね。

で、初めてご来店の方には必ずと言って良い程

「どちらからお見えですか？どうやってお知りになりました？」

て訊ねちゃうんです。すると、ビックリ仰天の北九州の方からの口コミでいらっしゃった方が２組も！しかもお一組は正に北九州からお出で下さって。

で、よくよくお話しを聞いてみると、アネイモウト雑貨店さん経由でしたー。もう、また繋がった～凄い！これは来月、是が非でもイベントにお伺いしないと！！

最後は今日搬入され、数時間のうちに売れてしまったｍｉｈｏｋｏさんのモビール桜（左）。可愛かったもんねー、これ。あっと言う間だったな。やっぱり良い物はすぐにもらわれていきますね。また追加して下さる予定なんで、気になっている方はお早めに。

て言っても専ら作る方。先週末、I奥様から大変お褒めの言葉をいただき、試作を重ねて良かったと、涙が出るほど嬉しかったバナナグラノーラを筆頭に、クッキー類が品薄になったので、じゃんじゃん焼かないと！

酒粕クッキー。これ、只今豊村酒造さんでは販売されておりません。恐らく単価が低く利潤が少ないからかと思われますが、せっかく美味しいのでギャラリーでは販売。なかなかの売れ行きなんですよ、こちらでは。

黒糖ジンジャー。これも固定ファンが付いてて、地味にですがコンスタントに売れてくれます。

玄米クッキー。巷のは、小麦粉を混ぜた物が多いですが、これは完全たるノンフラワー。さくさくほろほろ。

そして、ケーキ以外も美味しいんだねと言わしめた(自慢してすみませんっ)バナナグラノーラを焼こうと思ったけど、所用あってしばしお出かけ。お寺にお参りしたり

わくわくにすだちジャム陳列したりしてるとあっと言う間に時間が経過。帰宅後夕方になっちしまいましたが、そこから

在庫が少なくなってたあまおうジャムとおひさまジャムを仕上げ。ほら、今回のおひさま(左)は黄色が強い。なぜかって、若い人参を使ったからです。毒々しいオレンジ色の人参より正直好きなんです。今回のは人参が苦手な方に克服ツールとして召し上がっていただくと良いかもですね！