あぜみちのお菓子たち

ギフトセットの味噌ケーキ。柚子味とカラメル味を各々14個ずつ焼きました。一度にこれだけの大量生産は初めてで、生地作りの段階から、付加のかけ具合が全く違い、良い勉強になりました。これら一種ずつとクッキー2種を紙袋に入れてお渡しします。

時間が押してたんだけど、やっぱり今日やっちゃいました。金柑jamの下煮です。第３ラウンドの今回は白ワインで行こうと思ってます。

この金柑jam。不思議とイオンのわくわくでは不人気。畦では反対に人気だし、高宮のsalonさんも同様。客層なんですかねー？金柑ってジャムにするとすーーーんごく美味しいのにね。あ、そう言えば、先日、金柑jamを陳列してたら、たまたまそこにいらっしゃったお客様から金柑の利用方法を訊ねられたな。みなさん、お庭になってるのかもね。

でけたどーっ。1日に仕上げるMAXはやはり3種。製造作業より、付随する諸々の作業がいっぱいいっぱい。特に、重い鋳物鍋を何度も洗うってのが腰にくる～っ。今冬、腰痛を発症し、このジャム作業がいかに腰に負担を及ぼしてるのかを知った次第で。背が低いからと侮ってはいけませんね。

今日のバナナは熟し度合いが丁度良かったらしく、キウイバナナとあまおうバナナのトロ味が素晴らしい塩梅に。そして、初のりんご紅茶も上出来！あと少し紅茶を増やすか迷いましたが、エグ味になると、もともこもないんで、いつもの「ほのかに」程度で仕上げてます。いやー、また定番商品になりそうな一品ができたぞ！

そうこうしてたら今週末にギフトのオーダーが入りました。14セットと、少し数がありましたが、ご自慢の味噌ケーキを入れて欲しい！とのご要望に嬉しくて即Ok!ちょっとスケジュールはタイトになりますが、明日ケーキを焼く事にして、今日はセットのクッキー類を焼く事に。

メイプル無花果クッキーに

バナナグラノーラ。今回は少し焼きを強めにザクッと感をより出してみました。もちろん今回も強気の倍量焼きです。

最後は米粉ビスコッティ。チョコ味の方にアーモンドを入れるのを忘れてて、焼く寸前に気付いたもんだから、上にトッピングして焼いたらカントリーな感じに仕上がって意外に可愛い！いやー、どう転ぶかってわかんないもんですね。

かなりハードな１日となりましたが、ご依頼をいただけると言うのは、その疲れをふっ飛ばすパワーがあります。まして、大切な方への贈り物なんて光栄極まりないじゃないですか。

最近、ぽつりぽつりとですが、こう言ったご依頼が舞い込む様になりました。このぽつりぽつりが日々のモチベーションに大きな影響を及ぼしてくれているのです。ありがたい事です。

オーダーの誕生日ケーキ。昨年はフルーツたっぷりだったそうなので、今年は趣向を変えて和栗のチョコケーキ。この時期だからどうしても苺ケーキで祝われる事が定番化してらっしゃるだろうからね。

初登場！りんごカスタードシュー（３００円）。イメージ通りのキュートなシュークリームが出来た！外観に反して、中身はちょっと大人なんだー。

あまおうのミルキーショート（４００円）。下の層にベリーのバタークリーム挟んでます。

今日の一番人気はこれ！あまおう＆ババロアムース（４００円）。側面のビスキュイ生地をこっそり２色使いにしてるんだけど、イートインしてくれた緑さんがそれに気づいて

「あら、２トーン！」

あれ？それって最近違う表現しない？

で、２人して頭をひねるも思い出さず・・・。

「グラデーション？パーテーション？？」

結局分かんなかったけど、帰路にて思い出した！バイカラーじゃない？どうしても緑さんと居ると昭和な空気にどっぷり浸かってしまう。居心地良いんですよ、これが。

春野菜シフォン（２２０円）。なかなかの人気でした。次は新玉ねぎにチャレンジしてみるかな？

昨日から、強敵イオンが一周年記念祭に入り、さらに強者振りを増幅。ギャラリーでは常連さんがちらほらお見え下さりましたが、それでも時間を持て余す場面が多く。で、念願の

マメカットしました。バリカンが無かったので、ハサミでカットと言う気の遠くなる様な作業となりましたが、慣れてくるとバッサリ切れるんで意外に楽ちん。昨日まででっかかったお顔も、今日はさやかさんに

「小顔？」

なんて言われちゃったりして。良かったね、マメ。

春野菜が美味しい時節ですね。春キャベツとブロッコリーのシフォンです。ぷーんと香るグリーンの香りをお楽しみ下さい。

リングシュー焼きました。ドーナツはあまり好みではありませんが、ドーナツ型は可愛くて食欲をそそるから好き。先日某大手パンメーカーのリンゴカスタードパンを食べたら意外に美味しくて。でも、どこを探せどリンゴの姿が無く・・・。で、私ならこんな感じに！てシュークリームで再現してみようかと。ちょっとアダルトなアレンジも加えます。

イオンのわくわくへ行くと結構ジャムが貰われていってたんで

わくわく仕様のあまおうジャムを包装。少しずつですが順調に売れていってくれてます。原価上、大量には並べられませんが、是非召し上がって頂きたい一品なので一個ずつ補充しています。

さて、今週末のお品書き

・あまおうとババロアのムース（４００円）
・あまおうのバタークリーム入りショート（４００円）
・りんごシュー（３００円）
・春キャベツとブロッコリーのシフォン（２２０円）
・シフォンラスク（２００円）
・畦ロール（７００円）
他クッキーいろいろ

となっております。終業式も終わり、ご家庭が何かとお忙しいかと存じますが、ちょっと息抜きにお立ち寄りください。

今日、お昼にチラッと点けたＴＶで福岡市内の某整形外科クリニック院長が直々にランニング法を講じていた。私もたまにですが走るので、ＴＶの前で真似しながら自分なりに習得。で、夕方待ちきれず実践してみた（また子供みたい）。

振り子の力を借りて、肩甲骨から動かすイメージでとにかくしっかり腕を振る。脇を絞めて親指を立てると良いそうだ。軸を真っ直ぐ保つ為、準備運動の段階で両手を結んで高く上げ背伸び。そのままの胸筋が上がった状態かつ下半身は膝下からでなく骨盤から大きく踏み出すと歩幅が広くなって早いらしい。

実践。

ほんまかいなー？すんごい疲れたんやけど。周囲から見たら不自然な位に一生懸命走ってる人に見えたやろうな。腕を大きく振ると自然と足が進んで、それは理にかなってるんだけど、ランニングってそんなに早く走るべきもの？

腕を振る→脚がやたら前に出る→心拍数上昇→猜疑心→改心→腕を振る→以下繰り返し・・・

マラソン選手がそう腕を大きく振ってる様には見受けられないし、長距離は省エネが基本だと思っていたので、どうも不信感は拭えませんが、下半身の疲労は無かったし、それって上半身が衰えてるって証拠かなーなんて。しばらく続けてみましょうかね。

ベリーのダックワーズです。

ドライ苺が手に入ったんで。

ちょっと良い色に焼けすぎたけど、キッシュの試作です。カリフラワーとブロッコリーの合い子、カリブロって言うお野菜にはまっているのでそれを使って。美味しいんですよ、カリブロ。調理も簡単だし、ぜひお試しあれ！

この型では最後のお披露目となるかもしれません。豊村酒造さんのお酒のケーキ。昨年、福津市企画「海スイーツ」に採用され、沢山の方々のお口に入る事が出来たであろうこのケーキ。丁度梱包資材が切れた来年度からは違ったフォルムで登場するかもです。

スライスが買い＆食べやすい！てご意見も頂戴しております。あとは豊村さんがどうお考えになるかですね。

シフォンラスク久々に作りました。さっき試食したんだけど、今回のもウマウマだわー。本当にシフォンをラスクにするって理にかなってる。元々オイルが入っているから敢えて油脂分を加えなくとも美味しく焼き上がります。上に振ってるキビ糖だけで風味は十分。

田舎道を嬉しそうに散歩するマメです。今日、ｓｐｏｏｎｆｕｌさんからご依頼をいただいたジャムをギャラリーまで取りに行ったついでに大好きな散歩コースにね、久々に。カットが行き届いていなくてちょっとボサ犬になってますがご勘弁。暑かっただそうなっ。近い内にスカッと爽快にトリミングしてあげないと。

お見苦しいですが、散歩後のあいつです。長めの散歩に行った日の夜はいつも撃沈。人間も一緒ですよね。こんな感じの時はぐっすり眠れます。私も今日はジョギングしたのでこんな感じで　ｇｏｏｄ　ｎｉｇｈｔ　です・・・多分。

閑古鳥なギャラリーでした。

第３週とは言え、つい先日までお菓子が足りない日々を過ごしてきたので、勘違いなんですかねー、結構作っちゃったんですよ。

すんごく良い出来です。紅玉タルト。紅玉で作れるのは、あってあと１回。

あまおう＆金柑パイ風タルト。こっちもせっかく朝焼いたのに・・・涙。

唯一動いたあまおうホワイトチョコショート。これだけ入れればね。

りんご紅茶シフォンもしっかりりんごの風味が出てて自信の一品だったのに。

昨日が中学校の卒業式だったとか。そうですねー、お子様のイベント毎にギャラリーの入りも左右されている様です。とほほ、読みが甘かったようです。

でも、おかげで内職は捗るし、久々の昼寝なんてできちゃった（喜んどる場合じゃ・・・ない）。明日に大いに期待しましょう。

さて、帰宅途中に古賀のサンリブへ。

おうおう、生真面目に立っとる。見覚えある方もいらっしゃるのでは？

そう、博多人形師の石田啓志さん。明日まで開催中の「手づくりアート市」だったかな？に出展されてます。詳しくはまた明日ＵＰしますが、５月の節句用の作品が充実してました。ぜひ足をお運びください。あ、６月に我がギャラリーで展示会して下さる植木ヒトミさんも出店されてましたよー。