あぜみちのお菓子たち

我が畑の無農薬トマトが最盛期を迎えています。通常はプチトマトしか作らない両親。今年は難しいとされる大きなトマトにチャレンジし大成功！酸味もしっかりある昔ながらの濃いトマト、放っておく手はありません。本日、ジャム用の下煮と、今週末のトマトロールケーキ用のジャムを作成。トマトロールには

こちらのプチトマトのマリネを巻き込みます。少々水っぽくなるので、クリームはフロマージュクリーム。カスタードも少し混ぜ込もうかと目論んでます。

じゃかじゃーん。洋梨ジャムでけた。今回は白ワインを隠し味で入れたプレーン味。レモン抽出ペクチンを入れて、今の暑い時期に最適なとっても爽やかなジャムに仕上がりました。１４個限定ですのでお早めにゲットして下さい。

最後はクッキーの試作。甘酒＆塩麹クッキーです。お砂糖を入れなかったんですが、どうでしょうねー。参考になるのは明日のお味。

クリームスイカ杏仁豆腐。めっさ盛り盛りですっ。

山形県産さくらんぼショート。甘ーい甘ーいさくらんぼが中にも上にももーりもり。これが最後だろうなー。

マンゴータルト。トロッとしたマンゴーの食感とカスタードが絶妙らしいです。

人参がとにかくたっぷり入った我が家の人参ケーキ。アイシングとの相性が良いので今回のは多目にかけてみた。

このケーキ、実は人参嫌いなお客様が克服がてらに2週連続お買い上げ。うんうん、良いとおもいます、そのお考え。シナモンと黒糖が人参特有の香りを軽減してくれてますもんね。すこしずつ慣れて行って下さいな。

７月に入って、ご来店数が↓↓。この暑さ、エアコンの無い畦ですから、当然の動きではありますよね。でも、暑さに強いこの私、今日も難なくテニスしてまいりました。夏の方が体が動くんだなーこれが。さすが７月生まれだなーと我ながら感心。

さて、今日は畦町の夏祭り＆お祇園様池公開記念祭。今からギャラリーで宴会っす。さーてどうなることやら。

７月に入りましたね。諸江和美さんのカレンダー、今月はまごうことなくハイヒール。

どうっすかー。初登場のマンゴータルト。ココナッツを散らして絶対うまいって顔してる。

アメリカンチェリーのクラフティと共に今朝焼き立て。開店前に２種焼くのは結構タイト。

じゃじゃーん。トゥルットゥル艶々。山形県産さくらんぼが、中にも上にもたーーーーっぷり入ったこの時期だけの贅沢ショート。さくらんぼだけでも食べる価値あり。

私の予想では、この商品ラインナップ。絶対人気だ！売り切れ必至だ！！と高をくくっておりました・・・・、が。

ゲリラ豪雨に苛まれ。

来店数最低記録（２名）を更新するのではないか？と気を揉んでおりましたが何とかかつかつクリア。

４人目のご来店はこのお方。本当、雨模様を絵に描いた一日。

昼過ぎには雨も上がったんですけどね。私なんてテニスができるんじゃない？なんて

グリップテープ巻きなおしていそいそコートまで出向いちゃった位。でも、あれだけの豪雨、水たまりができてました　涙。

テニスは来週までお預けですね。

アイシング後の人参ケーキ。

カット後はこんな感じ。久々に作るとマジ美味そう！！このどっしりしっとり感がこのケーキの特徴。劣化が早い時期なので冷蔵庫で保管し明日店頭に並べます。

甘酒シフォン。もちろん相性抜群の生姜入れてます。お米の香りとしっとり感をお楽しみ下さい。

実は今週末のケーキ、明日パイ生地を焼いてから仕上げるタルトを２種予定してますので、明朝は大忙しなのです。写真もその後ＵＰしますねー。

＜今週末のお品書き＞

・山形県産さくばんぼショート（４００円予定）
・アメリカンチェリークラフティ（３８０円）
・マンゴータルト（４００円予定）
・甘酒シフォン（２２０円）
・我が畑の無農薬人参ケーキ（２５０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。最近、畦ロールの売り切れが早いようです。「取っといて！」の一言いただけると確実です！

ご存じだった方、もしくはたまたま目にされた方、ご覧いただき有難うございました。

本日放送の今日感テレビに、我がぎゃらりぃ畦が初ＴＶデビューしたのでございます。

そう、あれは先々週の週末。ジャムのタグ付け作業をしながらのんびり営業中にいきなりのご訪問。でも、放送を見ると父が思いっきり誘ってますね。

大筋は、父が今取り組んでいるお祇園様池の修復と絶滅危惧種のアカハライモリ。そう、あの池は、同じ町内に住む老婦人がおっしゃった

「あの池を元通りにしたい。」

の一言から始まったんです。畦町宿町並み保存会が寄付を募り、先日立て看板まで完成。読売新聞にも大きく取り上げられ、寄付金もぼちぼち集まってきた最中、今回、思いがけずＴＶの力をお借りして多くの方にご覧いただけた事は、畦町にとってタイミングが良かったのではないでしょうか。

レポーターの方にイモリを直に見てもらおうと捕獲すべく虫取り網を持って駆けつけてくる父。そのＢＧＭに井上陽水の少年時代。ここは笑えました。音響さん、ナイスチョイス！

ギャラリーの方はと言いますと、当然の如く、私は逃げ回るし、他のお客様もいらっしゃって・・・。サラッと映していただきました。

アポありだときっとお断りしてたと思います。突撃って、強引ですが、中々断れるもんじゃありません。うまい手法ですね。

人参ケーキを久々に焼きました。うちの無農薬物が沢山収獲できてるんで。今回のはレーズン、オレンジ、くるみが入ったオイル仕様。蒸し暑い日が続くのでバタ臭いのは避けてみました。今週末販売します。

あと、週末はマンゴータルトとチェリークラフティ、それに山形県産さくらんぼのショートケーキを考えてます。どれもリッチでしょ！

今朝、表面をカラメリゼしたシブーストタルト。

渾身の作なのに、何故か人気薄・・・。見た目が地味？確かにフルーツが顔出してないからね。でも、しっかりカラメルりんごが中に潜んでるんですよ！絶対美味しいのになー。

一番人気はこれ。ブルーベリーチーズケーキ。余り嵩は無いのですが、これが魅力的だったようです。そして嬉しい「美味しい」頂戴しました。

こっちのブルーベリーロールもうまうまなんですよ！生クリームにラズベリージャムをミックスさせてるんで、見た目より甘酸っぱいさが濃い。生地はブッシュドノエルの生地でふわふわ。

今日のギャラリーはね、のんびりペースでスタートしたんです。予定客も明日に偏ってたんで、昼からテニスに行こうかなーなんて企んたんです。ほら、今、ウィンブルドン真っ最中。ついつい昨日も録画してたクルム伊達と錦織の試合観ちゃったもんだから体がうずいちゃって。

我ながら単純な人間だ。

で、ちょっとしたアクシデントで遅れながらも千鳥コートへ。

ひえー！！！商売道具のグリップテープが経年（まで行かないか・・・）劣化でケバケバに！こんなん初めての体験。手を真っ黒にしながらやりましたよ　笑。

やっぱ、練習せんといかんですな。全くダメダメでした　涙。サークル会費も払ったし、もうちょっと頑張ろう。

爽やかなケーキが焼けました。サワークリームを入れたチーズ生地にブルーベリーを沢山のっけてトップにはクランブル。はー、自分がこれでお茶したくなるわっ。

その他、同じくブルーベリーをラズベリー風味の生クリームにこれでもかって位入れて巻き巻きしたロールケーキと、カラメルりんごをプリン生地入りのタルトに入れて焼き、上の層にはカスタードとメレンゲをミックスさせたクリームをのっけたシブーストタルトを販売しますよー。写真は明日のお楽しみ。

今日はね、行きたくて行きたくて、でもタイミングが合わず、ずーーーーーっと行けてなかった美容室に行きました。ほら、美容室って月曜日が定休日。私って、月曜日が一番暇な人間だから。

で、皆さんからご好評のパッツン前髪復活しとります！髪が伸びるのが早くって、きっとベストな位置を保てるのは２週間位。私の良い時（ざっくり）は２週間・・・・。

さて、今週末のお品書きですよー。

・ブルーベリー盛り盛りロール（３８０円）
・カラメルりんごのシブーストタルト（４００円）
・ブルーベリーチーズケーキ（３５０円）
・人参オレンジシフォン（２２０円）
・シフォンラスク（２００円）
・ウィークエンド蜂蜜シトロン（４８０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

となっております。

梅雨の中休み、週末は晴れますよ。あら、それって畦には危険？？