あぜみちのお菓子たち

月に１度のとんぼ玉教室。みっちり３時間頑張ってきましたが、先生から手直しばかりしてもらう結果に。どうもベースの玉を綺麗に成形するの技術を習得できておらず、模様をアレコレまで行き着かない・・・。

「そりゃ皆さんは８年やっとるんやけん、当り前。」

そう励まされながら、分かってはいる物のハートがすんなり受け入れれない。

どよよ～んと帰宅後気持ちを切り替え

先日完売してしまったおひさまジャム作りました。今回も上出来ウマウマ。常連ジャムを痛く褒めて下さり、先週末はジャム全体の売れ行きも好調で、単純な私は早速、ジャム職人にでもなった気分で作成に。

あー、早速なでしこリーグを観戦する方々に負けず劣らず単純ね。

先日、６年使う携帯を、いつでも分かんない事を調べられるスマフォに変えるか悩んでいる私にある方が

「何でも直ぐ解決するって本当に良いのかな？放置するより良いのかもしんないけど、疑問に思う時間も大事じゃない？気になってた事がやっとこさだったり何かの拍子に解決した時、あーこれか！！！て解釈度が違う様な気がする。」

もう、いつもこの方には軌道修正されるの。

さ、脇目も振らずノーマルな携帯にしようっと。

さて、今日は天神に雑学のお勉強だったので昨日完成した

キュウリの佃煮をご紹介。

＜作り方＞
①縦半分に切ったキュウリの中の種をスプーンで取り除き、１ｃｍ幅に切る。
②生姜をお好みの量スライスする。
②天気が良い日に２つを１日天日干し。

イメージ図

③キュウリが煮立って浸る位の分量の醤油・みりん・酢・砂糖・酒を入れてグツグツ煮ます。
④かつおぶしをたっぷり加えて汁が残った状態で火を止め１晩置きます。
⑤翌日再度火を通し、汁がなくなるまで強火で煮つめます。

これで完成。お好みで唐辛子を加えてもＯＫ。

肉厚なキュウリが向いているので瓜級に育ち過ぎた場合にオススメです。お試しあれ～。

今日は程よく風が吹き、ドライ途中のグリーンリースがなびいております。

これが

一週間でこうなりました。ぴよっと飛び出した蔓もそのまま活かされてる（やった～）。うちら親子の作品はみっしり１．５倍の盛り様でしたが、それ位きっちり巻きつけた方が乾いた後隙間ができないそうです。くじらさんの受け売りですが（はは）。

今日も暑くてお客様はまばら。かんかん照りの太陽を見て「これを逃す手はない！」と

大きく育ち過ぎたキュウリさんを

天日干しに。おひさまの力はすごいですからね。生姜も一緒に干して只今佃煮作成中。楽しみだな。

あげたりもらったりする物？

いつの頃からかそう使われだしましたよね。

私はどうも古い人間の様で、元気とはなるもの付ける物だと思っております。

さて、今日は天神へお勉強しに行く前にクッキー作り。最近、バターでは無く菜種油やオリーブ油を使ったやつにはまってるので正確には「ぜんべい」に近いのかも。

そば粉＆オリーブ油。なんか癖になる味。

小麦胚芽＆菜種油。胚芽の風味とキビ糖のザクザク感がたまりません。こちらは甘さを控えてるのでちょっと小腹が空いた時にＳＯＹＪＯＹ食べる感覚で召し上がってほしいな。

おおっとそろそろこっちも大詰め。唐津街道畦町宿の手拭いも色決め最終段階だ！可愛くおしゃれに出来上がってくれ！

思いっきりＵＰするのを忘れてました。昨日追加販売したアメリカンチェリーのババロアムース（３５０円）です。キルシュにしばらく漬け込んだのでちょっと大人味。でも基本ａｚｅのケーキは洋酒少な目なんでお子さんでも大丈夫なのです。洋酒をしっかり使った場合、慎重な私はその旨お伝えするのでご安心を。

今朝は昨日の草取り＆テニス疲れからか少しお寝坊。でも、天神にお勉強に行く前にやっておかなければならない事が。

そうです、お中元の発送。前職場で大変お世話になった上司と、香川のこちらも大変大変お世話になったお友達、そしてギャラリーの駐車場をお貸しいただいてる地主さんにａｚｅのお菓子詰め合わせを送るのです。

今年はジャム４種にクッキー類。夏場なんで劣化が早いですからね。いつか畦ロールをクールでお送りしようと思ってます。

さ、明日も天神だな～。

町内会のイベントに参加。もちろん初体験。

米こうじ＆麦こうじに蒸した大豆のすり潰し＆煮汁を加えてせっせせっせと揉み混ぜます。本来、家庭で作る場合、ここまでの準備で一苦労でしょうが、今回はお世話係の方々がお膳立てして下さってて3分クッキング状態。

あっと言う間に出来上がり。混ぜ作業は仕事がらか容量が良い様で、人様の分まで作っちゃった。これを

味噌屋さんが持って帰り2か月間熟成して下さるってシステム。だから失敗する事はありません。去年参加された方が２人分（２０ｋｇ）も作られていたのできっと美味しかったんでしょうね。９月１５日完成が楽しみだ（ふふ）。

さて、明日のケーキたちですが、桃とさくらんぼのタルトと枇杷ドーム、トマト＆オレンジジュレは予定通り。ところがもう一品をこちらの

我が家の無農薬かぼちゃで作ったタルトに変更します。先日焼いたのがすこぶる美味しかったんで、かぼちゃが残ってる内にと。こちらのタルトはノンバター。シナモンの効いたタルト生地にオレンジ風味のかぼちゃが絶妙にマッチ。召し上がる前にキャラメリゼしますね。
シフォンはオレンジです。先週同様冷蔵販売しますが冷たいシフォンは絶品ですよ！

さて、３４℃の暑さとなりましたが、明日はどうなる事でしょう。梅雨明けしたっぽいけどな～。いっつも九州北部はこんな感じですね。

私ではなく母。

さくらんぼのマリネや

枇杷のコンポート（あ、虫食いがある）。

杏のマリネをつくってたらしかめっ面した母が厨房のドアを開け、

「縁側から転げ落ちたけん、どうもなっとらんか見ちゃらん？」

右わき腹を打撲。最近転ぶ際「あ～転びよる。」て頭で思うらしいです。でも崩れたバランスを矯正できず結果転んでしまうんですって。

「若い頃はあそこで対応できてたんやろうね～。」

まだ遅くない。ストレッチが効くらしい・・・。