あぜみちのお菓子たち

先日のとんぼ玉レッスンで出来上がった３個。今回は点付けと言う技術に特化して制作。右側のは偶然にも水玉が紙ふぶき風に出来上がっててすんごく可愛い。球体の水玉と紙ふぶき風の２種類を意図して作り熟せる様にならないとね。

あ、これらが載ってるお皿。これ母の新作。

良いでしょ～。パン教室で前菜が載ってたお皿が可愛かったので作ってみたんだって。偶然にも釉薬を塗りちがえたり焼き場所が違ったりで３色出来上がり。どれも使い安そうでｇｏｏｄ！早速今週末から店頭に並べますね。

さて、今週末のケーキは苺のチョコタルトとりんごロールを作ろうと思ってます。

これはそのりんごロールに使う甘煮。ゴロゴロ入れまっせ～。

これなーんだ？

今の季節には欠かせないアレ。

そう、虫食い白菜です。我が家の無農薬野菜は常に年がら年中、虫・鳥・猪との闘いなのですが、この季節は甘～い白菜さんを集中攻撃。芯は硬くて食べれないのか葉っぱの部分は見事なレース模様。本日、この部分ももちろん使って寄せ鍋です。

今日は週末のケーキの下準備をせっせとこなしました。今週末は新年一発目なんで、ちょっと趣向を変え、シュークリームなんて販売してみようかと思っています。発酵バターで風味を効かせたカスタードクリームとフレッシュブルーベリーを中に入れようかと。量はあんまし作んないです。売れ残ると悲しいんで（弱気）。でもお店で買うシュークリームより美味しいと思っています。

語ってますねーお姉さま方。ご夫婦の馴れ初め談義。

今日はテニス仲間との恒例の忘年会で只今帰宅。御用納めのキャサ＆寿ちゃんと

トマ苺ジャムに

弟くんへのクリスマスケーキを作り納めした私もＯＦＦモード。ついつい長居に。

今日が最後と思っていたケーキ作りですが、有難いことに、またまたご依頼をいただき明日２個作成。行けるかな～テニス・・・。

カットして若返ったマメです。視界が広がり

めっちゃ走ります。

今年の年賀状はｆｕｓａちんの写真を拝借。今年５月に開催した「さげもん展」の一コマ。なぜ年賀状に金魚か？と問われても、さして深い意味もなく・・・。ただ彼女が撮った写真の中でこれがとってもめでたく感じてしまったの。

ｆｕｓａちん、本当、助かりました～。もう一種類、目上の方向けのも作ったんだけど、そっちにも使わせていただきました。サンキュウ！

そして今日はもう一つの一大仕事。愛犬のカット＆ウォッシュ。冬仕様なんでカット自体は意外と短時間で終了。でもウォッシュまでされると予期してなかったヤツは・・・

風呂から上がると同時にストレスの捌け口を探し、結局ボールに八つ当たり。只今お隣で発散しきれない何かを吠えながら訴えています（ハハ）。

何とかこの２つの大仕事を終え、お菓子も少し。残り２個になってた

キウイ＆バナナジャムの仕込み。明日バナナを加えて煮上げます。

今日は豪快に朝寝坊してしまい、時計を見て「ヤバい！何てこったっ。」と飛び起きた矢先、空さんが愛犬を連れてやって来た。

元気なミニチュアダックス（♂）。お互いに気になるね～。

これが最接近だったかしら？お名前なんでしたっけ？空さんとこのワンコ君は人＆犬なつっこかったのに、まめが警戒してごめんなさい。でもあいつもすーんごく仲良くなりたいんですよ。

とにかくそこらへんにある服羽織って出てったんで服もテキトーだし髪はボサ子。すんませんね～あんなお見苦しい姿をさらして。えっ？ギャラリーと変わりない？？も～う、分かってました（笑）。

和義くんのライブから昨日の営業と少し気が張ってたんで今日はゆっくり昼間を過ごし、最後は

お酒のケーキ作り。ご注文をいただくのはとっても嬉しいけど、バターが底を突きつつあります。お歳暮の分までは何とかなりそうだけど・・・心配。

昨日は待ちに待った斉藤和義のコンサート。早退させていただくからには・・・と、しっかり

追加の無花果ババロアムース（１カット４００円）を準備して出勤。

でも、ほら、ホークスの優勝パレードあってたじゃない？出向かなくてもＴＶ中継やってたし、案の定お客様の動きが悪い様で・・・。で、のんびり好きなことしてコンサートまでの時間を過ごす事に。

艶めかしい後姿。これアロマポットなんです。素焼きの磁器にアロマオイルを数滴垂らすと浸みこんだオイルが香りを放ってくれます。ってかそれより置いてるだけで緊張感が解れるんで車に置こう。

蟹座ーずのお友達ｆｕｓａちゃんのプサン道中写真。水族館のワンショットだけど、ジョーズだよね～、まさに。ＡＰＥＣ会議場の天井も良かったな～。あ、さおりんの食いっぷりも（笑）。

１４時、早めに退出。ここからの珍事は割愛しますが、まあ、チケットを忘れると言う絵に描いた様な失態を犯し・・・。ともあれ何とか和義くんとの３時間をフルフル満喫できました。最初のライブは１３年前だったかな。鹿児島赴任中で、あの時はまだ無名で１０列位しか観客が入ってなかったのに、昨日は立ち見も出てＳＯＬＤＯＵＴ。決して急ぎ足ではなく、自分のペースで着実に・・・その結果は時間がかかっても自ずと付いてくるのね。証明してくれました。Ｂｉｇになったね～。

私もその歩調で頑張るばい。

作り続けて３年目。生地作りもスキルアップし手前味噌ながら大変美味しいロールケーキだと再認識する今日この頃です。

今週は追加で畦ロールを作成しましたので、明後日、明々後日古賀の厨房で少量ですが販売しています。もしご入り用の方があればご連絡下さい。１本６００円です。

さてさて、今日は

3か月ぶりのトンボ玉教室。久方振りのくせして、「蝶々が作りたい！」なんて子供の様に欲してしまった結果・・・、大変な苦労で。３時間の格闘後は視点がズレ視界が霞んで霞んで。上手くは出来ませんでしたが、この難題をクリアできればかなりレベルアップしてるハズ。継続して頑張ろうっと。

帰宅後は今季ラストの

無花果加工。我が畑で少量収穫できた数個を

黒酢ジャムにしてみようと思います。皆さんの怪訝な顔が思い浮かびますが、無花果って酢の物に入れると美味しいのよ！今だったら蕪とかと。で思いつきましたが・・・どうなるでしょうね（苦笑）。

明日は炭を買いに三瀬手前まで行って来ます。梅屋に寄れるかしら。