あぜみちのお菓子たち

お日様が上り詰めたお昼過ぎ、こいつもこの通りダッシュが出来る程、涼しく、いや寧ろ肌寒くなってきた今日この頃。６０過ぎ、老犬の域に突入したこいつは、この近所での長めの散歩の直後、両親の宮地嶽神社ウォーキングに連行されて行ったのでした。既に散歩を済ませている事を知る母が「もう歩けないだろう・・。」と抱きかかえようとするも、意地を張って「歩く！」と突っぱね、第２回目の長丁場のお散歩もこなしたらしい。ただ・・・、帰宅後は使い物にならない程、体がだるそうで。今日はぐっすり熟睡だなー、いびきが煩かろう。早く寝たもん勝ち！夜の戦い負けられぬ。

私の方は、先ず、豊村酒造さんの酒粕クッキーを３１袋完成させ、

今年最後の栗加工。大き目の粒は、今週末の手づくり市で販売する「洋梨和栗の焼タルト」に入れます。残りをペーストにして冷凍保存。これで今季を乗り切ります。

アップルパイの中種作りました。よーく味がしみ込むようちょっと早めに。私、自分が作るこの中種がすんごい気に入ってるんです。まあ、自分が自分好みに作るんで当り前ですが、酸味とシナモンが効いてて何か違うんですよね～巷のと。今回はナッツを入れて水分も吸収してもらってます。あ、予定通り、ガレットデロアも販売します。上手く焼けると良いなー。この折り込みパイは、綺麗に層になっているかが焼くまで分かんない。今回、温度管理に注意を払ったので良く出来てるとは思うんですが・・・、ドキドキですね。

力作です。自画自賛ですが、素晴らしい出来栄え。しばらく不調続きだっただけに、こう良い作品が出来ると、なんだかやる気が出てきますね。褒めて伸びるタイプなもんで。

玉自体が凝った作品なので、紐はシンプルに繋いでいこうと思っています。

里芋ババロア～。この季節がやってきましたねー、はやっ。

今回はチョコをちょっぴり入れてます。どっちが良いかな～２層にするかなー、手間がかかるけど・・・。皆さんの意見を参考にしようっと。

せっせせっせ、先ずは黒糖ジンジャークッキー。

次はメイプル無花果クッキー。

ラストは久々登場、かりかりせんべい。

有難い事に、今月は切り絵作家のｍｉｈｏｋｏさんが沢山宣伝してくれるおかげで、焼き菓子が頗る好調。嬉しい嬉しい増産です。

この後、先週末で売り切れた無花果ナッツジャムの下煮をして、サンカクヤへ。ほら、来月のトンボ玉教室の準備でパーツを買い揃えないとね。あ、そうそう、既にほぼ定員に達し、土曜日のラスト１名残すのみとなりました。また１２月辺りに企画しないとですねー。練り香水の方も同じくラスト１名を残すのみで満員御礼間近。ありがたいやねー。

さあ、準備万端でジョギングも終え今から篠さんと久々の宴。行きつけのお店が定休日の為、何年ぶりかで香椎の月〇海〇へ。

いやーね、全く。雨女だとは重々承知しておりましたが、まさかのタイフーンにまで当たっちゃいましたよ。

今日は天神へジャムのお勉強の日。予定より少し早めに家を出たのですが、全く意味をなさず、古賀駅で３時間待ち。お教室に到着した時には、丁度、試食が始まったところ。皆さんがせっせと２時間かけて作った品を、食べるだけー持ち帰るだけーの美味しいとこどりになってしまった。もう、頭が上がんなくて、教室を皆さんより先に出るのもおこがましく感じ、最後に退出。それでも天神滞在時間は３０分。なってこったい。

で、さっき後にした博多駅にさっさと戻ってきたので、もう一つの目的、阪急８Ｆで開催中の今日感テレビ市場へ。

ＩＭＵＲＩの和栗ロール（１４００円）をゲットしました。想定外に、もう一種類、定番人気のチーズロールも売ってて、どっちにしようか迷っていると、運よくどちらも試食させていただけて。で、私は即決、やはり和栗ロールが美味しかったです。これが夕方にも関わらずゲットできたのは、皮肉にもタイフーンのおかげかもね。

帰りのＪＲもかなり遅れ、とってもロスの多い１日。でも、あとちょっとだけ、明日の準備をしないといけないから、今から厨房に入ります。

あ、そうそうこちらの

茄子ブルーベリージャム。はい、イマイチでした。茄子チェリーのが断然美味しい！

て事で、出来上がった１０個をどうしようかと悩んでおります。茄子の育ての親、両親に半分は渡そうと思っているのですが、それでもさばききれない。もし、食べてみたい！とお思いの方がいらっしゃればお申し出ください。さしあげます。

先ずはこちら。先週、麟ちゃんのワークショップで作った石鹸。オリーブ油、パーム油、ココナッツ油、グレープフルーツ＆ラベンダー（エッセンシャルオイル）で出来てます。

もうね、蓋を開けた瞬間からつるっとした滑らかさが一目で分かる。カットする際、どうしても石鹸くずが手に着くんで水洗いすると、瞬く間に手がつるっつる。

時間をかけて気長にグルグル生地を撹拌させたおかげなんだろうねー、納得。使用は一か月後（楽しみ～）。

今日完成したジャム３種。梨バニラ（右）は今季ラストでしょうね。梨をジャムにするには熟してる方がトロットしてくれて向いてる様です。前回はスパイスでしたが、今回は万人受けするバニラで。粒粒が沢山入ってます。

真ん中はバナナとブルーベリーの２層ジャム。今回、初チャレンジですが、バナナとブルーベリーって意外に好相性なんですよ。

で、左は純粋なブルーベリー。ブルーベリージャムって簡単だけど硬さの調整が難しいんですよ。煮詰めすぎるとガッチガチになっちゃうからね。初心者の方はつい煮詰めすぎる傾向にあるので、ぶどうジュースなんかを足すと良いかもですね。

さてさて、苦手の木工です。と言っても、ナフコの店員さんに機械でカットしてもらった板に塗料を塗るだけ。これだけでもなかなか重い腰が上がらない私。明日、残り半分を塗って完成です。さて、これがギャラリーでどう活用されるのか・・・お楽しみに！

本日、わくわく広場前月の売り上げをチェック。

うーん、今までで一番苦戦かー。しょうがない、８月の真夏、パンも焼いて食べる方も少なかったと受け取ろう。
でも、なんだか以前の様に凹んでません。きっと、ギャラリーで動きが良くなってきてるのと、ｓｐｏｏｎｆｕｌさんへの納品も順調だからかな？イオンも９月に期待しよう。

さて、今日は先週末結構忙しかったんでゆっくりしようかと・・・、思ってたんだけど、やっぱりジャムやっちゃいました。

在庫切れになってた、あまおうバナナを作成。ちなみに使用したバナナは昨日、大学時代の友達、果林ちゃんが大人買いしてきてくれた手土産。ごめん、劣化がはやいフルーツなんで、半分は周辺の方へお渡ししました。でもお気づかいありがとー！今週、試作を含め、沢山使わせていただくね。

そして、梨ジャムとブルーベリージャムの下煮を済ませ、ちょっとナフコへ。

湯布院のアートスペースで良いディスプレイ方法を目にしたんでちょっと取り入れようかと。先ずは木板を購入したので、明日ペイントする予定。我が親子３人が苦手な木工です　苦笑。

先日のイベントで振る舞った鉢盛り。津屋崎千軒の古民家カフェ＆ギャラリー古小路、日曜担当、ごはん屋古小路さんにお願いしました。

この鉢盛りを受け取りに行ったは良いけど、その帰り道。蛇の生殺しってやつよね、もう。小腹が空いてた私にはたまらん香を発してて。18時開始と同時に、盛り盛りお客様の胃袋へ。良かったです、こちらにお願いして。

野菜の揚げ浸し、一番人気だったね。今度は是非、日曜日の原価土返し1000円ランチに行かんと！

今日は、昼から天神へジャムのお勉強に行って来たんだけど、さすがにねー、疲れが溜まってて。ほら、日頃、最低７時間睡眠の人なんで、少しでも欠けると体がだるくなるんですよ。しかも、四十路を前に、刻々と疲れが取れにくくなってる。イベントのあれやこれやで気が張ってたのも相まって、とにかく睡魔がまとわりついた一日でした。

明日から大分の玖珠町へ

こちらのステンドグラス作家、合原まどかさんのアトリエを訪ねがてら一泊二日の家族旅行。運転手さんは疲れていられないのだ。