あぜみちのお菓子たち

今日はシェフの体調不良によりバイトが急遽休みに。最近、頭痛風邪が流行ってません？まるでインフルエンザの様な症状だけど、陽性反応が出ないってやつ。私の周りだけで３人目。木ノ芽時。体って無意識ながらすんごく体力消耗してるらしい。

あ、話はそれましたが、そんなこんなで時間が出来た。早速

バナナグラノーラクッキー焼いて

甘夏紅茶ジャムを完成させる。バイト後にやるつもりだったんで、焦らず出来て良かった。

さらに、甘夏ジャムの第２ラウンド下煮も出来たし、明日予定してた天神への買い出しも！すんごい色んな事がはかどった。予め休みだと分かってたら、きっと出べそな私の事。どっかお出かけツアー組み込んでたに違いない。そして自分の首を絞めるの。

たまにはこう言う展開も良いね。非常に助かる。

さ、明日はバイトよ。きっと予約が入ってる。シェフ、万全じゃないだろうなー。毎日開けるお仕事って、やっぱりしんどいね。そう思えば、シェフの体調不良で予約をキャンセルなんて聞いた事ないもん。

明日は気が利かない私だけど、気配り心配りを心がけよう。

ギャラリーの石鹸でもお馴染みの麟ちゃんにお教室を開いてもらった。しかもギャラリーへの出張教室。私が月曜日しか稼働が取れない状況なもんで、いつも彼女が会場として使ってる赤間コミュニティーセンターがどうしても休館日に当たっちゃう。で、わざわざ出向いてもらった次第。

贅沢

です。麟ちゃん、ありがとー！

首が痛い母も参加。この20分の拡散作業を乗りきるのに2人ペアが都合良いんです。この後、エッセンシャルオイル加えてさらに10分混ぜ混ぜすると

完成！これは3人分になります。１ヶ月熟成させるのですが、持ち帰る最中、あまり揺れると分離っぽくなるのでそのままギャラリーにて保管。気候も寒くない季節なので安心して出来上がりを待てる。

こんな感じで麟ちゃんは練り香水だけでなく石鹸作りも良心的なお値段で教えてくれます。畦でも今度企画しましょうかねー。

今日のaze仕事は甘夏の下ごしらえ。来週はギャラリーご近所さんから柚子を頂くのでこっちを先に済ませておかないとね！無農薬だから余すとこなく使っていきます。

愛称のよい紅茶味にしますよー。

口は災いの元

とはよく言われるものですし、この歳になると言われなくても重々承知してる。でも、ちょっと気を抜くと私みたいな口からうまれた人種は火種をばら蒔いちゃう。

宗像のギャラリーわびさん。30日まで川村太郎さんの作陶展開催中。とっても楽しみにしてたんで勤務時間中抜け出して行ってきた。

白を基調としたとても使いやすそうな器が破格のお値段で提供されてます。作家さんの「器は使ってなんぼ」の精神からだそうです。

素敵な空間と器に感激しオーナーさんとトーク。と・こ・ろ・が…、時間が限られてたってのもあってほぼ自分の言いたいことをマシンガントーク。挙げ句、他にいらっしゃったお客様に畦の企画展の宣伝なんてしちゃって。

他人のふんどしで相撲とってしまった。

お暇した後、全く別件だったんだけど、お友だちとのやり取りで心無い発言をしちゃった。感情が先に立っちゃったんですよね。大人げない。

なんだかその後も言わなくって良い事ペラペラしゃべってばっかの１日だったような気がする。

押しが強いとよくいわれるのですが、裏を返せば強引。

「一呼吸」

心掛けよう。

ソラハナさんのこぎん刺しティーマット。とんぼ玉がよく栄えます。

川本太郎さんの器やこのソラハナさんのティーマットの様に、自分を主張するばかりでなく、周りを立てれる人って・・・憧れますね。

バイトへの出勤途中、あんずの里のあんずがいよいよ満開直前。この時期になると花見客で平日も賑わうらしく

馬車も巡回。私はというと目的の

あまおうトマトジャム用のトマトをゲット。あんずの里周辺の畑で採れたトマトは凄く美味しい。これ、ギャラリーのお客様から教えていただきました。

昨日、２週間待ちでやっとくわの農園さんから苺受け渡しの連絡が。あまおうトマトジャムが切れてんで早速バイトの帰りに受け取って帰宅後下煮だ！良い状態のトマトが手に入って心踊る。素材にめぐまれた時、いつもこんな感じに上機嫌。

バイトが終わって農園へ行く途中、西郷花園でも

菜の花が満開に。目を見張る黄色い絨毯に思わず車を停めちゃった。

帰宅すると注文してたバターがどっさり届いてました。このよつ葉バターって入手困難になってるらしい。幸運にも消費税up前にこれだけ確保できたから暫くは困りそうもないな。これまたラッキー。

昨日の恥ずかしい話。

今日はバイトの後天神へ仕入れ。出来る事は早いうちに！と出勤前にキウイを買い出しに。最近、昼過ぎの産直所には、もう良いのがないんですよ。で、開店30分後だったんで選びたい放題の状況に興奮しながら定番の品定め。

あっちを持っちゃこっちを持ちもちろんお決まりの360度カイテーン。

「よし！これだ。うしし。」

と満足げにレジへ。

「領収書お願いします！」

といかにも業者っぽく言ってのけた矢先、財布の中が空っぽ。そう、先日
イオンのペットショップへ愛犬の餌を買いに行くと予想外の10％引き！案の定、お店の策略にはまった私は予定の倍量＆歯磨きガムまで。硬貨すら使いきる程の勢いを見せてしまったの。

すっかり忘れとった。

「すみませんっ。お金忘れたんで夕方取りに来ます。」

後ろには長蛇の列。

「キウイだけやろうが。それっぽっちも持っとらんのかい。」

なんて、思ってはいらっしゃらないでしょうが視線が痛い。

使いきった後はその日のうちに補充。しましょうね。

人気の無花果ナッツジャム。８個だけですができております。固定ファンもいるので気になる方はお早めに！

この季節がやって来ましたね。柑橘類の中でも最後の方に収穫される甘夏。たわわに実ってる光景、最近結構目にしますもんね。

毎年、どなたかからか頂くこのおみかん。一昨年はお菓子本を書いたでんこ。昨年は直方の和菓子屋和草さん。で、今年はバイト先のシェフ。どれも無農薬だから皮ごと使う私にはとっても有難い。

柑橘には紅茶が合うんで今年はまずそれで作ってみよう。

完熟キウイ。今年はキウイバナナジャムがよく売れてます。前回で作り納めにしたつもりだったんですが、まだ市場から姿を消さない間に在庫がなくなりそう。イオンのわくわくでもこれが人気。リピーターさんがいらっしゃるようです。

4月は津屋崎千軒、春のお祭り「よっちゃん祭」もあることですし、ジャム、補強しないと！あ、ちいに今年は19・20の両日とも参加予定。年に2回のイベントなんでちょっと無理しても頑張らないとね！

今日はイレギュラーに木曜日なのにバイト。出勤前にお菓子作業を途中まで済ませたんでちょっとバタつきながらも定刻到着。余裕がある日は海岸沿いの495号線でのんびり。でも今日みたいに急いでる時は3号線。5分違います。

シェフとは料理とお菓子でジャンルは違えど方向性は大まかに同じ。で、調理器具なんかの話もよくする。我が家はね、圧力鍋使わない派。昔、母が共働きで働いてる時は使ってたけど、辞めてからはそう必要にかられてなくって。でも、時間以外に圧力鍋の魅力に最近気付いた(遅い)。

肉が硬くならない。

このメリットはでかくないかい？

で、鋳物屋ってとこの圧力鍋が良いよって話に。うん、消費税ｕｐ前に買っとくかー。

あとね、キッチンエイドも。やっぱ年取るにつれハンドミキサーが負担に。時間もかなり短縮でくるし。思い付いたのが昨日なんであんまし悩んでる暇ないね。先ずはネットで価格調査だ！

昨日できたばっかのあまおうジャム。今日は時間がなかったので明日、イオンのわくわくへ並べまーす。