あぜみちのお菓子たち

酒粕クッキー。今回のは宗像の伊豆酒造。

黒糖ジンジャークッキー。久々です。暑くなるとオイル臭さが気になったんで作り方を少し変えてみた。

お昼からトンボ玉教室。みっちり３時間の闘い。先日お嫁入りしたマーブル３つ、ドット１つ、そして最後に力作、薔薇の花を１つ。この薔薇に関しては先生が

「凄いの作りよるなーーー。」

て。そうよ、すんごい手間がかかってるんだから。明後日の出来上がりがたーのしーみー。

帰宅後、茄子チェリージャム仕上げ。従来のは茄子の半分をピューレにしてたんだけど、今回は今回は全て千切り状態で。茄子独特の「キュッキュッツ。」て食感を楽しんでもらおうかなーと。

今週中にイオンのわくわくに並べますね。ギャラリーにももちろん登場です！

すももの季節ですね。最初に出る品種、大石早生。私はこれで出来たジャムが一番好き。甘酸っぱさはもちろん、とにかくショッキングピンクが色鮮やか。この品種のジャム用を入手すべくオープン直後の産直所へ何度も足を運ぶ。今年は３回目でゲット出来た。

バイト前にこれを下処理。で満員御礼のレストランをサービス。天神へ出向かないといけなかったんで残業だけは回避せねばと死に物狂いで働いた。その甲斐あって何とか定時退社。ブブブーンと車を走らせ

予定の16:30に糸田パンさん到着。なんだかとっても忙しそうで次から次にオーブンが焼き上がりなのか発酵終了なのか主張してる。大好きなハイジぱん買おうと思ってたけど、手を止めるのが忍びなかったんで早々にお暇。

あまおう生姜・あまおうトマト・洋梨和栗・無花果ナッツ・金柑オレンジ・キウイバナナ・カラメル柚子・柚子みかん・唐津デコポンミニジャムを５個ほど納品してます。ミニジャムは特に早い者勝ち赤字覚悟で託して来てます。お早めに！

糸田さんを待ってる間にノラとじゃれる。人懐っこかったー。

予定通り帰宅し、朝のすももを下煮。凄い！押さなかった。最短でやりのけた。変な満足感に浸る うふふ。

今、バイト先ではラタトゥユが前菜に入ってる。先日のビーツに引き続きちょっと影響されて適当に作ってみた。

んでご飯に乗っけてもみた。

ラタトゥユ丼。これはこれで美味しいんだけど、やはりラタトゥユ自体がシェフのと全く違う。べちゃっとしてると言うかグチャッとしてると言うか。味も美味しいんだけど多目に入れたトマトが主張してくんない。

で、今日、シェフに相談すると、驚愕の答えが返って来た。

私は素材毎別に炒めてるんでー。トマトも別でトマトソースを作って入れます。茄子は揚げてから入れます。

そんな作り方聞いたことないばい！だからクタッとせずスッキリした味と出来映え。

奥が深いねー。やっぱプロは違うよ。これはラタトゥユだけの話。きっとその他のメニューも全て手間隙かかってる。毎日仕込み大変だろうな。身につまされます。

狂犬病の予防接種がてらアトピーの相談に。結構酷い部類に入るらしく、痒みが増す夏を前に投薬治療することに。先ずは1日置きにお薬飲ませて様子見。出来ればスパン空けたいからね。副作用の食欲増加で肥満になりやすくなるらしい。これをコントロールしてあげれるのは人間だけ。しっかりセーブしてあげないと。

フェラリアの薬も買って歯磨きガムも。これは近所のスーパーだけどね。

以前からずーっと愛用してた言うか愛食してたグリニーズが12歳辺りから合わなくなって。お腹が緩くなるんです。大好きに歯磨きできてただけに痛い。

今回のはミルク味。体に合うと良いな。そんなこんなで今日はマメに尽くした日。出来るときにやっとかないと、肝心な時に構ってあげれなかったりする。

イオンのワクワクに先日の出来立てあまおうトマト並べてます。かなり良い出来！！

それでは今週末のお品書き

・マンゴータルト(450円)
・オレンジチョコショート(400円)
・柚子ザッハトルテ(350円)
・オレンジオリーブシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

今週末のザッハトルテはジャーリジャリ！

先週末、ふとジャムの在庫を見るとストックが半分近くに減ってる。

「ん？そんなに最近作ってなかったっけ？」

考えてみれば、休みは月曜日だけだから、つい他の事優先してる。慌てて週末ブルーベリーとあまおうトマトを完成させ、今日

清見(奥)と無花果ナッツ。タイトだけど嬉しいなー。ケーキもそうだけどジャムも作りたいだけ作れば良いってこんじゃない。素材も時間もあるのに在庫がだぼついてちゃ、有り余る作りたい欲求を堪えないといけない。

「あれとあれを作らなきゃ！」

て、幸せなことです。ジャム作りは本当に楽しい。だから一日の作業の最後に持ってくることが多い。それまで頑張れるから。これとこれを終わらせればジャムが作れる！てね。

今日は午後からトンボ玉教室。昨日、嬉しいことに、我ながらの力作がお嫁入り。ギャラリーにたまに来てくださるお客様。いつも展示物をじっくりご覧になり(嬉しい)、トンボ玉も本当に興味深そうに。そして「一目惚れです。」と決してお安くない作品でしたがご購入下さいました。一生懸命作っただけにとっても嬉しくって。

モチベーション上がりますねー。今日も力入れて４個完成させてきました。割れてなければ良い感じのはず。

またご来店いただく時までにペンダントに仕上げないとですね！

貴重なバイト休み二日目。どうしても梅屋で開催中の石原さん陶器展が気になって頭から離れない。で、昨日散々お友だちを誘った挙げ句見事全滅で。

こりゃ無理するなって事やろう。

で、気持ちを切り替えた。火曜・水曜がバイトでなかなか成し遂げれないこと。そう

映画鑑賞。最近、複雑なストーリーは余計疲れて付いて行けないし、ヒューマンドラマも重すぎると後に響く。で、絶好の喜劇に。

第一作もしっかり映画館で鑑賞。予告通り、前作より笑いを重視した演出。阿部寛、真剣に悪のりって感じです。もう彼にしか演じきれない域でしょうね。

でも、途中で睡魔くんが到来。もちろんある程度目途がついた時。安心して観れるってことです。罪悪感のない心地よいうたた寝させていただきました。

で、日頃やれない第二段。

母の日のプレゼント購入。なかなか時間をかけて身の回りのものをショッピングする時間がない。今日は母を連れて２店舗梯子し無事購入。最近、選択肢の多い中から選ぶのが億劫で。一人じゃ戦線離脱しちゃうから二人で行けて良かった。

さあ、明日はケーキよ！ビスコッティも焼かないと！

先日のよっちゃん祭で、八幡西区の和雑貨屋ゆるんさんでゲットしたlittle iさんのブローチ。リスがドングリ持ってるの。あまりの罪深き可愛さに即買い 笑。で、可愛いもの好き同士のバイト先のシェフに見せると案の定目がハートに。とってもとっても欲しがってたので、今度little iさんにオーダーしてみよう。

いおんのわくわくに売り切れてたミニジャム小粒を２個だけですが並べてます。昨日仕上げた出来立てほやほやのおひさまです。おひさまは通常サイズをわくわくには並べてないので試してみたいかた、是非どうぞ！

そうそう、ジャムと言えば先日納品したspoonfulさんのHPで大変美しく掲載していただいてます。やはり、撮り慣れたら方は違いますね。味に自信はありますが、ああ輝きを放って並んでいるのを見ると、なんだか馬子にも衣装って気持ちが分かる。あ、繰り返しになりますが、味には揺るぎない自信があるのですよ。

「staff　dairy」の４／２３をちらっとご覧ください。