あぜみちのお菓子たち

やっぱりこんな展開になったよ、空さん、みどりさん。

昨日はバイトの予約が少なく１３時で早退。翌日も予約が入ってなさそうだったんで、「もしかしたら明日は休みか？」と予測しながらもまさかの為にそこから天神へ買い出しに出る事に。車を発進させようとするとお友達からランチのお誘いの着信が。

「あー、どうせならゆっくりランチしたい。でも明日休みとは限らない。今日できる事は今日のうちに。」

と、買い出しを決行。でも車中、

「あー、グダグダしたい。しゃべりたい。良いなー楽しいだろうなー。バイト早く終るって、神様が時間割いてくれたって事じゃない？行けって事？？やろーやっぱし。」

行っちゃったもんね。エドマッチョ。食後のチャイ。甘めだったけど疲れてたので体に沁み渡ってうまかった～。そしてグダグダできて楽しかったー。帰り際

「帰りたくない。ずーっと話しよきたい。」

てダダこねる子供になっとったもん、私。後のノルマの為に２人にも退席を急がせてしまった　涙。今日が休みって分かってたらね・・・。

イオンのわくわくにあまおうトマトジャム並べてます。あと、小粒の茄子チェリー、すももオレンジも。この子たちはただ今通常サイズも切らしているので暫く手にはいらないです。

一か月前から、この低い陳列棚に代わり、どうも売れ行きが芳しくない。と、売り場のせいにしてはいけないのですが、私のジャムは鮮やかな発色を見ていただいてなんぼ。少しでも高い位置に上げたかったんでこっそり手を加えてます。

明日はとんぼ玉体験教室の告知を予定してまーす。

今日は月１のトンボ玉教室。先月行けなかったので２ヶ月ぶり。

随分とガラス棒が減ってきた。10月開催予定の体験教室までに補充しないと。

人気のハート型を中心に６個作成。力作を日に1～2個作るのが定番だけど、今日はバラの花１個に集中。ミルフォリオと言うと予め作られた金太郎飴式にカットし入れ込む出来合い模様を使わず、花びら一片ずつ点付けで入れていく。技術も手間も時間も５倍以上は掛かる技法なんだけど、出来上がりの風格が違うんだー。ここは惜しまぬ手間。

先日仕入れたキャンベル作業にも取り掛かった。だって明日からバイト再開だもんね。下煮第１ラウンド。

こっちが第2ラウンド。違いがおわかりでしょうか？火を入れる前、下処理の段階でかなり悩んだ点。それは

種を取り除く段階

事前に取るか、下煮後取るか…。これって大した違いには感じられないかと思います。でも作業効率と品質に必ず関わってくる。後にも先にも同じ作業を繰り返すなんて非効率な事はご法度。だけど、かけるべくしてかける手間は作業効率より優先。

どれがベストなのか？

何度も何度も頭の中でシュミレーションすれど、なかなか答えが導き出せない。なら実戦あるのみ。

最初は種も入った粒ごと煮て、次は半分割りして種を予め取り出してから煮てみた。で、出した答えは

後者採用。

実践しながら出来上がりのイメージが両者に於いて掴めてきた。実際、後者は時間的に５倍以上かかったけど、明日の仕上げで８割は取り戻せる。作業効率としては劣るけど、出来上がりの形状はきっとこっちが私好み。

で第３ラウンドは後者の手法で下煮。計３回。頑張りましたな。

さあ、明日、バイト帰ってからの煮上げが楽しみだ 。

父親との口げんか。

と言うか私が勝手にカッとなって一方的にキレただけ。滅多にないんですけどね。父は私の尊敬すべき頭が絶対上がらない人なんで。

ちょっとした一言にカチンと来て。つい感情をぶつけてしまった。でも、直後に反省。言い過ぎです。てか、私に言う資格ないのに偉そうに意見した。

反省して今日は父に指摘された事をコツコツやってます。お声がかかった方、そんなこんなでお声かけしてます。よろしゅーです。

合間に作った洋梨紅茶ジャム。今回は茶葉と一緒に煮たのでしっかり紅茶色してる。トロットうまうまのジャムですよー。

明日、１１日の月曜日、畦ロールとスパイス冷やしぜんざいを古賀の工房にて販売してます。良かったらお持たせにご利用下さい。

今日もバイト忙しかったー。昨日と同じご来店数。なんだろう？いよいよ暑さがピークに達すると皆さん厨房に立ちたく無いんでしょうね。次は家から出たくない段階に入るのかしら？

３０分超勤してかに座ーずのLienちゃん宅へ。実は私

お裁縫を習う事にしたの。不似合でしょ？分かってるの。でも、こないだこぎん刺しのワークショップを体験してからわずかばかり存在してたであろう乙女な気質がうずいて。思い立ったが吉日とお願いしたら快諾してくれたの。

先ずは何を作りたいか、何から始めるかを相談し、取りそろえるべき材料を決める。相談ひとつ取っても、友達だから聞きやすい。本当、びっくりする程のど素人なんで専門用語がちんぷんかんぷん。でも手取り足取り教えてもらえそうで大変助かります。ゆっくりのんびりでも目標値までは辿り着きたい。頑張るぞ！

帰宅が遅くなったけど、どうしてもやっとかくちゃ行けなかったバナナグラノーラクッキーを焼成。明日は黒糖ジンジャーと最近人気の酒粕クッキーを焼かないといけないから、これやっとくだけでも後が随分楽。こーゆーのを自分のペースで時間配分できるのが一匹狼の数少ない利点の一つ　苦笑。

昨日、イオンのわくわくに初物、桃ジャム陳列してます。このジャム、バターを塗ったパンに乗せると絶品。ぜひお試しあれー。

先日、宮地で花火上がってましたね。福津の花火大会もいよいよ来週末。合わせて畦にて開催の浴衣ワークショップ。

「ギャラリーで浴衣を着付け、フラッとお買いものしがてら花火大会へ直行！」

てたなコンセプトで開催します。あ、もちろん、着付け以降の花火大会は自己解決ですけどね。そして今回は何と言っても

「全レンタル（下着意外）でも２５００円でＯＫ！」

てのが売り。何にも準備しなくて良いんだよ。後日返却の必要はありますが、宅急便で送っていただいてもＯＫ。初心者の方も経験者の方も是非利用してみて下さいね！

詳しくはコチラ

１時間早く上がったバイト帰りに

キウイバナナジャムをイオンのわくわくに陳列。ギャラリーよりこっちが早くなっちゃった。

バナナシェーク味だそう。カラフルなお花が散りばめてあって、これって吹き付けしたんだろうね。かわいいけど、これを食べるとなると日本人気質が邪魔して体に悪そうな気がしてしまう。食べたけどね　苦笑。

バナナシェークかどうかは分かんなかった。

梅雨明けした昨日から暑さの質が変わったよね。きたきた夏本番って感じ。

我が家の愛犬２匹もこの通り。ぐったりまったり・・・、まったく覇気がない。

バイト先のシェフも昨日、炎天下にてお庭の草取りに勤しんだ結果熱射病手前の状態に。今日は何とかこなしてましたが、明日は臨時休業。元気な私には降って湧いたオフ日なんで急遽予定を前倒ししspoonfulさんへジャムの納品に行こうと思ってます。８月１日から毎年恒例のアニバーサリーイベントが。そして毎年ありがたいジャムのご注文をいただいております。来週だとかなりタイトだったんで明日ゆっくり行こう。

で、エドマッチョにも。「ふるくてあたらしいくらし」と題して、布作家さんと博多人形師のコラボ展あってます。我がギャラリーでもお馴染みの石田啓志さんも出品されてるんで、皆さんもぜひ足を運ばれてみて下さい。ランチも美味しいですよー。