あぜみちのお菓子たち

私一押しのキャンベルジャム。毎年、福津の葡萄園さんから仕入れさせて頂いて作るこのジャムは、気の遠くなる様な下ごしらえの元に出来上がってます。

濃厚なぶどうジュース

まさにその表現がぴったりかと。このジャムと洋梨和栗ジャムを先日お召し上がりになった方から

「びっくりするほど美味しかった。」

と嬉しい感想を頂きました。きっと、期待してなかったからだと思いますが、やはり嬉しいですね。

アントシアニン繋がりでこちらはアメリカンチェリー。予想外にこの時期まで今年は店頭に並んでますね。茄子チェリージャムとチーズケーキ用にこちらも下ごしらえ。

日々、こうやってパーツパーツを地道に加工していきます。段取り上手じゃないと、お菓子は特にやってけないかもですね。

『初夏のグラデーション』@ 畦
始まりました。

とにかく「かっこいい藍染」です。

藍染ってついつい古くさーいイメージ抱いてしまいません？そんな先入観払拭させられますよ。藍の濃さ深さそして天然だからこその明るさがとても

かっこいい

です。天然色素だと赤が混じるそうで、だから暗くならないんだー。10回染めて発酵もさせるんですって。計り知れない手間のかかり様。タオルや手拭い、持ってるだけでおしゃれ度アップ。

結婚式の引き出物にもご依頼頂くのだそう。納得。コースター作りワークショップは満員御礼。当然ですね。

唐津デコポンチーズムース。今日の蒸し暑さにピッタリ。イートインされたお客様から桃で！とリクエストも。うん、やってみましょうかね。

アメリカンチェリーチーズケーキ。こちらも爽やかな焼きケーキ。冷してお召し上がり頂いてます。うまうまよ。

我が畑の無農薬人参シフォン。今回はおとな仕様でカルダモンとジンジャースパイスをほんのりいれてます。うん、私はやっぱりこれが好き。sun childさん向けには入れないんです。お子さま多いかなぁって。

余りの急激な暑さ到来に皆さん体調壊し気味。でも、畦の店内はほんの少しですが、涼しいようです。

いやー我が失態ながらおったまげたね。

今朝もバイト！と早起きし、シフォン準備してせっせと出勤。するとキョトンとした店主の顔。

「あれ？今日、○○さんじゃない？」

やってもーたー。早起きも化粧ももったいなかったーっっ。ん？いやいや、そんな事はないんでないかい？

ぽっかり空いたほぼ１日。

これって、テニス行けるんじゃない？よつばさんへお菓子納品行けるんじゃない？

昨日、頑張ってお菓子作ってた甲斐があった。事が上手く転がって来たぞ！！

テニス1時間半やって

直方のよつば珈琲さんへ。6月オープンで既に3回目の納品です。有り難いことに…よく売れてくれている様です。

今回は
・りんごとおからのクランブルケーキ
・無農薬人参の滋養ケーキ
・バナナグラノーラクッキー
・ひょうたんクッキー
・レモンアイシングクッキー
・かぼちゃのくまさんクッキー
を納品させて頂いております。かなり強気に山盛り焼きましたので、焦らずとも暫くはお買い求め頂けると 笑。

たまたま同じくお菓子を納品にいらしてた和菓子屋和草さんと遭遇。和と様の違いは有れど、いつも共感できて気が合う。ついいつい…喋り混む。『水無月』と言って、１年の折り返しに食べる和菓子、1Fのえこわいずで販売中。

帰宅後アメリカンチェリーをコンポート。今週末のチーズケーキに使っていきます。

おおーーー。見事なトマト色。

トマト料理が得意なくせにフレッシュトマトが食べれないうちの店長が

「良いね～。」

と喜ぶ。何でもこの色素を持つ成分に栄養が詰まってるそうで、そう言えばポリフェノールの紫、カロテンのオレンジ、そしてリコピンの赤だね。

今日はバイト中ずーっと🎧の話。佐野元春が好きで、ギターも弾く店主はそれはもう博識高い。私は、何とかついていける程度だけど、私も音楽なしではいられない生活をしてきたので大盛り上がり。どんどん時代は遡りビートルズやジュリーの話題まで。

斉藤和義と藤原さくらのCDは貸したんだけど、明日はラブサイケデリコ行っとこう。

最後の最後まで小走り混じりに散歩が大好きだったマメ。いつも私の顔色で全てを察知する。あ・うんの呼吸。そんなパートナーが居なくなる喪失感から来る不安。こんな私でも慕ってくれるなんて、あいつが最初で最後だろう。

私なんかに…有り難かったねー。

雨上がりましたね。津屋崎千軒カフェ&古小路にて『カタカタ市』。

エトピリカのライヴもあって、今日は大盛況。前回拝聴した時はスタンドかつ一人ギターで分からなかったけど、今日はバックバンド付き。凄く迫力あった。やっぱ一人より二人、三人だね。

りんごのおからクランブルケーキに人参滋養ケーキ。

かぼちゃオレンジシフォンに

焼きたて、トマトとズッキーニのキッシュ。はぁ、やっぱりキッシュは秒殺。今回卵生地の配合を変えてドキドキだったけど、とっても美味しいを多数頂戴しました。うんうん、一安心。

だけど、

メロンの純生ロールを始め、ケーキ類はどっかりお持ち帰り。今日はazeのお客様が少なかった…と言うか、ゼロに等しかったみたい 涙。まあ、こんな日もありますよね。

Little yardさんの貝のヘアゴム買ったり、肩&背中マッサージを受けたり。今日はお客様に徹した一日。まあ、いつも出来ないから、楽しもうって感じで。

カタカタ市、少しずつですが集客力が増してきているようです。次は冬前頃。今度しっかり事前告知抜かりなくやりますからねー！お楽しみに。

よつばさん、テニス、バイトとノンストップで動く日々に…さすがに疲れが溜まったようです。今朝、バイトに出勤後、あまりの頭の回転の悪さにそう気づく。

帰宅後、重い体を横たえ１時間昼寝。そうでもしないと次のお菓子作業できる自信が無かった。

で、何とか復活。

酒粕クッキー

ひょうたんクッキーを焼く。昨日、梅ジャムとバナナグラノーラクッキーも仕上げていたので、何とか今週末日曜日、津屋崎千軒カフェ&ギャラリー古小路で開催される『カタカタ市』には持って行けるね。

明日は八幡東区のキッチンステラで開催中の浜方コウさんの個展に伺う予定。はあ、もう一人、分身が欲しい。ゆっくりしたい自分と活動したい自分が居ます。

今日は女子連の試合でした。マメが亡くなって10日後。１週間ずれてたら私、全く集中できず、ペアに迷惑かけてたと思う。きっと、これもマメの配慮だね。本当に手のかからない出来た子だった。

悪くは無かったけど、やはりオープンの壁は厚く。予選の箱抜けすら出来ず明日の決勝トーナメントに繋ぐことは出来なかった。どんな攻撃に自分が弱いのか…。最近良く分かってきた。上手な方たちは、私の苦手を直ぐに察知する。いつも同じパターンで負けてるからね。

てことは、そこを克服すればさらに前進できるってこと。アグレッシブシンキング。たまには。

今日、一日お休みを頂いたので明日から2日間バイトです。

sun childシフォンはかぼちゃオレンジ。

そして、バイト後、博多へちょっとお出掛け。節信院にて開催中の『いすずくれつき』を拝見しようと思ってます。