February 2010

畑付近で採ったつくしを母が上手にディスプレイ。
これは私には無い発想でgood！です。
隣にはツツジでこれまた季節感。

今日は高校時代のお友達が来てくれました。
相変わらず他愛無い話で盛り上がり、高校時代の先生の話に花が咲き・・・。
たまにはこんな会話のいいな。

こんな不思議な写真しか撮れなかった。
次回はもっとマシなのUPするね。

今日も朝から好天に恵まれテニスも出来たし沢山お友達と話せたし、今からのビールが美味しいぞ！

しょうちゃんと一緒に来てくれた（嬉しい）。
今月最後の企画、写真展を食い入るように喜んで観てくれて・・・。
出展者も喜んでたよ～。

弟さんの手に渡ってしまうケーキはこんな感じです。
ほうれん草のシフォンもショートケーキも今回はお口に入らなかったけど、次回召し上がれ！

て事で、今日完売してしまったシフォンケーキを先ほど追加焼成。２時間前まで土に埋まっていたほうれん草で・・・。

またまた良い膨らみ。

りんごの焼タルト、今年初でしたが「美味しい」いただきました（ホッ）。

ブルーベリーのマスカルポーネケーキは「わあ、綺麗！」とパッと見ただけで６個もお買い上げいただいたお客様が。
お蔭様でショートケーキ類が足りなくなったので

苺のムースを明日販売しようかと。
トッピングのフルーツが少し変わりますが、こんな感じで。

明日は天気も持ち直すそうだし、写真展最終日、沢山のお客様がいらして下さる事を祈ってます。

先日、久留米から足をお運びいただいたお客様からのご依頼ケーキ。今ある材料で作らないといけなかったんで、選択肢少なくてごめんなさい。
その代わり、中にも外にも今ある材料ふんだんに使いました（お得です！）。

ギャラリー販売のケーキは

ブルーベリーも

リンゴも美味しく出来上がってます。

ほうれん草のシフォンケーキに使った

最近一段と大きく成長してきた我が畑のほうれん草。
この季節は虫君が居ないので無農薬でも葉っぱが綺麗！
今夜は残りのほうれん草をエリンギと炒めよう。

最後に、本当に大健闘の真央ちゃん。
４年前のトリノに出場できていたら恐らく「金」。
でも、４年後の今日、この結果を神様が与えたと言う事は大きな意味を持つんだと。
今日を経験できた彼女は経験しなかった彼女とは別人でしょう。

嬉しい事も悲しい事も・・・、物事には無意味なんてありません。

ラップ自体、昔は存在しなかった訳で・・・。
不使用＝ベスト、なのでしょうが、文明の利器を知ってしまうとついついお世話になってしまって。

しかも、お菓子作りには多くの場面で大活躍！！

なもんだから、せめて・・・とエコなラップに変えました。燃焼時にダイオキシンの基となる塩素を発生しないそうです（詳しくはありませんが）。
天下のサ○ンラップと比べるとどうしてもカット時に難有りですが、要領を覚えれば支障なし。
しかもコストコだと環境だけでなく財布にも優しいのでオススメ。

今日は朝から週末の仕込みに勤しみ、

革靴みたいですが、チョコとバナナの焼ケーキです。
１本は我が家で食べようかなと。

こっちは、リンゴの甘煮。甘過ぎず適度な酸味でお気に入りの配合。アップルパイなんかにも使用します。

今季初登場のリンゴの焼タルト（昨年の写真）へ入れます。
もう一種類は先週好評だったブルーベリーのマスカルポーネケーキを作ろうと思ってます。

さてさて明日は女子フィギュア決戦の日。日本中、いや少なくとも日韓中の国民心拍数がUP↑↑

買出し、仕込み、女子フィギュア。
大事な今日と言う日には何とか回復（えがった～）。

12時50分予定、浅田真央ショートを観るべく早めに出かけ、ちょっと時間が余ったので最近気になってた

天神ココフル薬局に行ってきましたー！
場所はアクロス福岡の通り挟んで真向かいのビル２Ｆ

こんな立看板出てます。
調剤薬局が出店していりるらしく、コラーゲンやら青汁やらプロテインやらが調合された美容と健康に良いドリンクが２００円～で飲めます。しかもドリンクインスペースもあり女性１人でも入りやすい店内。

私はこの新商品「青リンゴ」をいただきました。
母は一番人気の

「青汁マンゴー」。どちらもとっても美味しい！！
税込み２００円ですが、さらにコラーゲンを＋５０円でトッピング。慣れてくると＋５０円で黒酢追加もあり。
病み上がりの身体に染み渡る～良い感じ。

その後、コストコや産直所で仕入れをいてたら真央ちゃんの12時45分のギリ帰着（セーフ）。
キムヨナの高得点に「審査員の過大評価じゃ？」なんて母と愚痴っぽくなったりもしましたが、とにもかくにもショートが鬼門の真央ちゃんがプレッッシャーに打ち勝つ演技を見せホッ。

安心して

今年初の苺＆トマトジャム作りました。

ううう、うま～い！！
６個しか出来なかったけど、新鮮な産直素材を贅沢に使い、これはお買い得です。値段設定が困るな・・・。

今週末の苺マカロンも綺麗に焼きあがっとります。

昨日は重度の体調不良で丸１日使い物になりませんでした。

激しい関節痛と悪寒、発熱。まるでインフルエンザ。
何とか今日は回復しましたが大事を取って休養。

でも、余りの陽気にお昼間ちょっとだけ外に出て

宮司浜へ。
昨日固まりきった体を伸ばしてストレッチ。

それにしても以前と違って韓国からの生活ゴミが沢山漂流してる。

そうそう、週末のギャラリーのご報告を！と思いながら今日になってしまった。

苺とリンゴのタルト（３８０円）。

ブルーベリーのマスカルポーネケーキ（３８０円）。
「ブルーベリーた沢山入ってる！」と好評。
はい、思う存分入れました。

久々登場の紫色のモンブラン（３５０円）。
ベジスイーツだからでしょうか、ご高齢のおじいちゃまから「大変美味しかった。」との一言いだだきました。

今回のほうれん草シフォンは最高の出来栄えで完売。

あまりの好天にやはりアウトドアを楽しまれた方が多かったのでしょう。ギャラリーはのんびりモードでしたが、お菓子は何とか良い感じに売れ。
そうそう、最近とんぼ玉のネックレスが良く売れます。
暖かくなり胸元が開いた服を着だすって事でしょうね。

今年は３ヶ所も巡ってしまった。

宗像市にある宿場町繋がりの赤間宿。
造り酒屋の勝屋酒造さん。町を上げてのお祭りです。
日本酒飲まないのに蔵開きって何が魅力？
うーん、地元のおじいちゃん達が顔を真っ赤に新酒を傍らに語り合ってる姿を見るのが好き。今日は昼酒が許されるんだろうな（はは）。

あ、親しくさせてもらってる桐吉家具工房さんだ！
毎年恒例のキリム展、大盛況でした。

おっ！今年は古い家屋を見学できる。しかも天下の出光興産の生みの親、出光佐三の生家だ（ひょえ～）。
目の前の街道をお殿様が通るので、２階は設けなかったそう。だから天井が異常に高かった。

そして、本日の最大の目的、ギャラリーのお得意様が陶器の個展を開かれているとの事で。

あった～！
店内は狭い事もありぎゅうぎゅう揉み合いながらの必死で拝見。

こんな素敵なお土産いただきました。
いくつか文字があったので私に縁のある「陽」を選択。
母には飛躍の「飛」を選ばせました。

あー、今日も朝からテニスして接客して蔵開き行って。
満喫の１日。テニス効果か体が軽くてふわふわ浮いてる感じ。
季節もよくなったし、週１日は極力テニスを入れよう。

お菓子ネタが今日も書けなかった。明日は必ず。

今日は今年最後の牡蠣。

西区元岡にある造り酒屋「杉能舎」さんの蔵開き

に合わせ、二丈町のきららの湯に入りながら深江の牡蠣を頂くってコース。

先ずは新酒をゲットしつつ地ビールをいただき・・・。
あ、いつも遊ぶテニス仲間のＳちゃんです。
今日は黒ビールのスタウトをいただきました。

牡蠣小屋へ行く途中の温泉でついつい１時間３０分も費やしてしまい（風呂にて仕事上の憂いを語り合ったりしたもんだから・・・ね、キャサリン）、牡蠣小屋が閉まる寸前でした。

でも、親切な店主さんの小屋（向かって一番右端）に入れてもらい

ありつけました～！
前回より火力が強くじゃんじゃん焼けて。
今日１日ギャラリーを切り盛りしてくれた両親へお土産を買って帰宅。
どうしても仲間と遊べるのは土日の年代。テニスも含め両親にはいつも我がまま聞いてもらってます。

明日は

本職、ケーキねたをご報告。

明日のブルーベリーのマスカルポーネケーキ（３８０円）です。
マスカルポーネ自体があっさりした商品だったので、カスタードに近い味です。２層にはブルーベリーをたっぷり挟みました。

苺とリンゴのタルト（３８０円）はこんな感じで明日の仕上げを待ちます。

これと紫色のモンブランを仕上げながら、バンクーバーのＬＩＶＥ放送を。
母屋と厨房を行ったり来たり。

４年前の高橋選手、正直メンタルがとてももろかった。
それが今日、失敗後の彼の表情とリカバリー力に強さを見ました。これはトリノの後「今後は絶対逃げない。」と誓いの基、培われた精神力なのでしょうね。
この「逃げない」はどの世界にも通じる。
私も決して貪欲とは行かないものの、守りには入らない仕事をしよう！

今日は貴重なチーズと

南半球（調度半年違いです）チリ産ですが、フレッシュブルーベリーが入手できたので、今週末はブルーベリーのマスカルポーネ入り生ケーキを作ります。

このマスカルポーネチーズはティラミスに使われる甘いチーズなんですが、なかなか少量販売されてなく買いあぐねててたんです。
これが少量販売のネック（チーズも生物ですから）。
でも、ご近所でたまたま少量販売されていたのでチャリをこぎこぎゲットしました。

実は明後日の土曜日は、どうしてもどうしても１日用事が入ってまして。遊びだけに大きな声では言えません・・・。
明日は開店準備を完璧に整えねば！

こいつの様に今のうちに寝溜めか！？

今年も

苺マカロンが出来ました。
昨年は、中にジャムを挟んで１個～３個単位で販売しましたが、今年は食べやすくて評判な、何も挟まないバージョンでスタートしてみます。
お値段も手ごろな方が皆さん買いやすいし。

メルヘンクッキーは

いつもお絵かきバージョンを変え、自分自身楽しんで作っています。贅沢な話です。

今週末、ご来店予定のお客様が既に数名いらっしゃいますので、ショートケーキ類を３種販売します。

紫芋モンブランと

フルーツタルトは決まっているのですが、もう一品、生クリーム系を考え中。

金曜日、男子フィギュアのフリー視聴との同時進行となり,
興奮で手が震えるかもです。
これまた贅沢な話です。

久しぶりのジャム作成。
キウイは畦町ギャラリーご近所の常連さんからいただいた完全無農薬路地物。

ちょっと酸味を足したかったので立花町の産直所へ出向き、でこぽんを購入し作りました。

ジャムは作成したものの・・・、今日は、オリンピックの長島＆加藤の大健闘に目を奪われ・・・。
ついついＴＶに釘付けだったので、「これじゃいかん！」と

愛犬マメを久々のフルフルコース。

①耳掃除
②ブラッシング＆毛玉取り
③カット
④ｗａｓｈｉｎｇ

３時間の闘い。

本犬（ほんいぬ）は疲れ熟睡。

私も今日はトリマー気分で就寝。

ひ、ひさびさのドライブです（嬉しい・・・）。
クリスマスパーティー以来の再会。

今回は若宮にある

彩‘ｓ ＣＡＦＥさん。
池を目前に一番人気のカウンター席を予約。
こちらも一番人気の「彩's planning」コース（１６５０円）をいただくことに。

とにかく盛り沢山。この他にサラダやパスタも付きます。
一番気に入ったのは、焼きカレーとハリネズミの揚げパン。どれも少量ずつ色々楽しめ女性向き。
見晴らしも雰囲気もよく、お友達と語りたい時は良いですね。

でも、長居はできない！遠賀の天然酵母パン屋「むらさきつゆ草」さんへ行かねば！！
赤間宿の桐吉家具工房さんの紹介で、地図を書いてもらっていたんです。

え？ここが？？
あーっっ

ちっちゃい看板めっけ。

うまい！ごぼうパン。

ひょえ～～！かぼちゃがぼっこし入ってる。

1時間以上の長居でコーヒー４杯はいただいた様な。
いやでも素敵なオーナーさんでパンもとても美味しい。個性的ですが良い店発見。
また皆でおじさんに会いに行こうね。

いやいや今回も期せずしての立ち寄りもあり楽しかった～。
また来月！

好評です。
「ｏｐｅｎ」の案内が可愛い。我ながら良い出来。

いやー今日は寒かった。
2週間ぶりにホームコート（テニス）に出向くも、残念ながら誰も来ず・・・。
これがテニスの悲しいところ、１人じゃ出来ない。

さて気持ちを切り替えギャラリーだ！
昨日から陶器の新作がぞろり。

マグカップ。色合いも握り心地も抜群。

足つき小皿。とても使い勝手が良さそう。

絵柄月平皿。取っ手が付いて気が利いてます。

刺身醤油なんかに良さそうな小皿。月が載って可愛い。

どれもこれも作家さんの人柄が出て温かい。
こんな素敵な作品をお手頃価格で販売させていただけるのも母の日々の交友関係の賜物です。
一朝一夕にしてなりませんね。

こんなに可愛く出来上がってしまったっ。

昨日、急遽販売する事になりまして・・・、小さめサイズだったので、キュートなケーキになりました。

断面。美味しそ～う！
小ぶりな苺をふんだんに潰して使ったので香りも色も濃い！

苺のパイ風タルトと

上出来のフランボアーズのチョコケーキ。
こっちも美味しそう・・。

明日は新入荷の焼き物を紹介。

新酒の時期になりました。
毎年、近く（と言っても宗像）の２つの酒蔵開きへ伺います。

今回は伊豆酒造さん。
グローバルアリーナの近くにあり、「亀の尾」て地酒が代表銘柄。

どうりで亀のオブジェがいっぱい・・・。
私はドライバーだったので試飲でなくぜんざいにしよう。

さて、明日のケーキです。

苺の焼タルト（３５０円）。今回は練りこみパイでより一層手間がかかっています。
ちなみに、残った生地で

リーフパイ焼きました。

フランボアーズのチョコケーキ（３８０円）は、今回が一番の出来。

先週「とても美味しかった。」とお客様から嬉しい感想をいただいた、ほうれん草の抹茶もどきシフォン（２００円）も良い緑色。

明日は天気がイマイチなんで、ケーキ余っちゃうかな・・・なんてマイナス予想も過ぎりますが、頑張って開店です。

私には不要ですが、菓子工房的に不可欠。
去年は取り立てて準備しなかったのですが、今年はバレンタイン当日が日曜日に当たっているので・・・。

当事者ではない（しつこい？）ので、ムード満点とは行きません。ついつい笑いに走って、ブタチョコなんぞ作ってしまいました。

早速母からの取り置き注文が入り、若干数は減りますが。１０個程度販売します。２００円～３００円です。
中には自家製オレンジ煮とチョコチップが入ってます。

チョコとオレンジとアイシングって大の仲良しですよね。

ハート柄。
コツをつかみつつあります。

１年４ヶ月、ギャラリー開店から毎週、型抜きクッキーに模様を書いて来ましたが、クリスマスバージョン以来、凝った絵柄になってきています。

ひと手間ふた手間加えると、お客様が手にとって下さるんです。

今日は野暮用でギャラリー方面へ。ついでにランチを福間駅前のカフェで取りました。

「カルディノ」とお読みするのでしょうか？福間駅を海岸方面へ進み、最初の交差点を右折すると直ぐ道沿いにあります。
店内は喫茶店とカフェの中間って感じで女性の店員さん２人で切り盛りされている様子。
何故店内を語るかと言うと・・・、女性１人でも入りやすいお店だったから。
ここらには中々無いんですよ、そんなお店が。

軽くスープセットを頼みました。
スープも手作り感あって５５０円で結構しっかりいただけました。

さて明日も仕込みだー！

今日は早く目覚めてしまったので、好都合とばかりに早朝からスノーボールをコロコロ成型。
ここまで終わらせお菓子教室へ。

教室終了後、天神へ足を延ばして買出しに。
帰り道、少し遅めのランチを

長浜の玄で。

４年ぶりに行きましたが、相変わらず驚愕の安さです。

天ざる（４９０円）。他の店だとざる蕎麦だけでももっとする・・・。
お水や蕎麦湯がセルフサービスになってて合理化の努力の跡が。

帰宅後

ご予約のスノーボールと

人気の鳩クッキーを焼成。
この鳩クッキー、私が命名した訳でもなく・・・。でも、常連さんから「可愛い」と好評。
鳩のフォルムって日本人の心をくすぐるんでしょうか？偶然の産物ですが、人気商品とは得てして思いがけず誕生するもんです。

ちなみに、私はこの鳩クッキーの味が大好き。

今週末販売しようと思っています。苺のムース（写真は去年のやつです）。
今年は中に練乳ババロアを入れようかと。

今週は、お菓子教室に行ったり、

スノーボールと

ブルーベリー焼ケーキの詰め合わせをご注文いただいてるので、早めに今日から下準備を始めています。

そんな最中、懸念発生。

２０年以上愛用のハンドミキサーが壊れてしまいました。
国内メーカーはこぞって撤退分野。ちなみにこれは化石級の富士通製で今はもちろん販売されておりません。
回転速度が絶妙だったのにな～っ（涙）。

ハンドミキサー戦士！なんて自分で自分を称えていただけにかなりブルー。

早速手応え有りです。

２月の展示が始まった事もあり、昨日今日と沢山のお客様がお出でになりました。
うんうん、この看板は今までに無く目立つぞ！ナイス！

本日追加の

苺の練乳ロール（３２０円）と、

赤りんごのムース（３５０円）、畦ロールも瞬く間に売れ、

クッキー類も見事完売でいした。

この週末は肌寒いものの好天に恵まれ、写真展のお客様や福津市の広報記事をご覧になった方々でギャラリーは大賑わい。
あ、そうそう、この広報に記事を書いてくださった方をご存知のお客様も「人柄からして記事の内容は信頼できると思って・・・。」といらっしゃいました。
これこそ口コミパワーです。担当の方本当に有難うごさいました。
掘りごたつを囲んで話し込むご近所さんから、常連さんから初めてご来店の方まで、笑い声が絶えず。

コミュニティーだな。

これは始める時には予想しなかった展開。

でも、いいんじゃな～い（ご満悦）。

良い感じ。カットすると・・・

今回は小豆が均一に行き届いてました（ｇｏｏｄ！）。

今日から始まった、河波久隆さんの「スイスと山の花写真展」にご来店いただいたお客様でこちらの

苺の焼きタルト（お皿は波佐見焼きの「青」窯さん）と

フランボアーズのチョコケーキはほぼ売れてしまったので、明日は苺のロールケーキと赤リンゴのムースを販売します。

最後に、バレンタイン様に！とクッキー類を沢山買ってくれた馬乗りさん。いつも有難うね！スリービーポッターズ、再トライ！！

先日、母が美容院に行きました。

しっかり化粧して行ったはずの母。でも、美容師のお兄さんに言われてしまったそうです。

「歳を取ると眉毛抜かなくなるから村山富市（元首相）みたいになるんですよ。どうしても気になるのがあるからカットして良いですか？」

実は私も大学時代、眉毛をカットしないポリシーだった為野放し状態だった所、バイト先の先輩（♂）に「俺が眉毛切っちゃろうか？」と言われ・・・。

男性にお手入れを申しだされる位恥ずかしい事はありません。
もちろんそれから私にとって、眉毛カットは最優先の「ｍａｋｅ　ｕｐ」。

それにしても、母も男性に申しだされるとは・・・。
血は争えん、親子で大爆笑（してる場合じゃないか）。

さてさて明日のケーキです。

苺の焼きタルト（３５０円）と

カット前ですが、フランボアーズのチョコケーキ（３８０円）。

明日はもちろん眉毛整えてお待ちしております。

今朝１番の仕事は、看板文字入れ。
どうも可愛く書けない・・・。
でも親子３人の誰かがやらないと・・・となると、私よね。
まあ、どうなるか乾きを待ってみよう。

どう？
真ん中のレールは、特別展示内容を月毎に入れ替えれる様に。
右横にちっちゃく掛けているのは、先日、粕屋のオウチNOMONOさんで買った錆びたワイヤーで出来たフォトフレーム。
明太子の空箱の蓋がピッタリはまったのでリメイク。
エコだす！

何とか看板も出来たので

３月の展示案内チラシを作成。
来月は宗像の絵画サークル「森都」さんの畦町宿スケッチ展。
あー、また誤字発覚。
「チェックが甘いぞ！」勤めてた時の「念には念を」を忘れとる、いかん。

最後に今週末販売する人参ぷりん２５０円。
久々に作ると我が家の人参の色がとても綺麗だな～。

Ｒｙｕさんへ。
何とか明日にはそちらへ届くようです。
お支払いの件は、本当に申し訳ありません。私の確認不足でお手数をおかけいたします。

こんな感じにメルヘンクッキーも可愛く出来たので入れています。

こっちはコーヒーマカロンの焼成前。
「マカロネーゼ」と言う生地を混ぜ混ぜする作業も最近良い具合を掴んでおりまして。
これも少し入れてます。

今日はギャラリーの看板文字入れまでするつもりだったのに、気づけば１９：００過ぎ・・・。

明日は父も褒めてくれた「ブルーベリーの焼きケーキ」を作りながら、合間に看板ですっ！！

日曜日から、嬉しいコメントが沢山です。
ドルチェのナカジマさんから、しょうちゃん、かなりあさん、そしてジョージのまひるちゃん。

皆気を遣ってくれてるのかな～？
ごめんなさいね。

でも、やっぱり嬉しいのが本音です。

お菓子を売るって一方通行じゃないのね。
ハートは呼応するもの？

食べてくれる方の顔を思い描きがら作れるってこんなに幸せな事なんだ。

今日も想像しながら焼いたクッキーです。
ギャラリーをされている方からのご注文。お客様に提供されるそうです。
なるだけ食べやすいサイズが良いですよね？

ちょっとお昼に車を走らせ

福津市手光にあるお蕎麦屋「あずま」です。
４周年記念で

通常よりお安く手打ちそばが食べれます。１４時位に行くと待たなくていいかも。

腹を満たしてホームセンターで板やら釘やらゲット。

今日はここまで。
さて明日はどこまで進むかな。

先日、オウチＮＯＭＯＮＯさんで購入したフォトフレームに、昨年、雑貨屋「流木人」で出会った田代尚子さんの布絵を入れてみました。

よーく見るとこの布絵、ロールケーキが描かれているんです。
これは、私がゲットすべきでしょう！と購入させていただいてたんです。
珪藻土の壁に、予想以上にしっくり合ってたました。

今日は１日のんびりしたので、明日は父のブログ友達、Ｒｙｕさんからご依頼の

クッキー類を仕込みます。
そして、ホームセンターにギャラリー模様替えの材料でも物色しに行こうっと。