あぜみちのお菓子たち

やはり人気です、こちらのでこぽんタルト。作り始めた当初は苺に負けて選択肢に入り難かったこのタルトも、気候が暑くなってくると自然と選択肢に。食べるとヤミーな旨さ。分かって頂けて嬉しい限り。

こちらも「美味しい！」頂いてます。メロンとぶどうの純生ショート。なんてったって

これですからー 笑。

ノンバターのふわふわバナナケーキも好調。300円でボリューミー。

ラスト1個となっております。でこぽんとニューサマーのムースカップ。柑橘好きにはたまらんだろうなー、このムース。今回はソースにニューサマーを使ってるから風味が素晴らしい！

ポツポツとイートイン頂きましたが、最近の傾向で土曜日は比較的穏やかな営業。てことで、ケーキ類まだまだ余裕ありです 。

明日、出勤前にテニス行ってきます。さすがに梅雨らしい天候が続き、わたくし、ややストレス溜まり気味。体も鈍ってます。明日は貴重な梅雨の中日。ここぞとばかりに弾けてきます。課題も山積してる、早くクリアしたい。

今週末はニューサマーオレンジ(左)とデコポン(右)を使ったムースカップ、デコポンクリームたっぷりのタルト、と

「デコポンな日」

を予定しております。

こんなに甘いなら、ケーキに使わねばでしょう。メロンをゴロッとサンドしたメロンとぶどうの純生ショートも作ってます。

イギリスのEU離脱、暫く経済が乱れそうですね。同様に離脱する国が後を続けば崩壊ですよね。

なんだか、人間関係と似てますね。群れを成せば必ず仲違いが起きます。女性は特に3人集まると派閥が出来ると言います。なのに人は帰属願望が高い。

我が儘な寂しがり屋

これ、私が自分の性格を表すのに良く使う言葉。

なんだか話が脱線しました 汗。

それでは今週末のお品書き

・メロンとぶどうの純生ショート(430円)
・デコポンタルト(450円)
・デコポンとニューサマーのムースカップ(380円)
・ノンバターのふわふわバナナケーキ(300円)
・畦ロール(850円)

となっております。さぁ、今夜は久々の野球観戦と行きますか！

偶然の産物。

米粉シフォンを作る過程で間違ってタピオカ粉を入れてしまった。リカバリー出来る段階だったけど、20％がタピオカ粉になってしまった。前回100％で失敗した為どうなることかと気を揉みましたが、な、なんと、好転してもっちり食感のシフォンケーキが誕生した。

タピオカ粉を入れると、私だけかなぁ？泡が潰れやすい。だから卵白と卵黄生地を混ぜる最後の段階に神経使います。

タピオカ粉シフォン、もっと研究してみましょうかね。あのもっちり感、天然酵母パン好きな方にはたまらないよ。

さて、今週末はメロンとデコポン。今日は買い出しであまり出来なかったので、明日は頑張らないとね。

５０℃追熟中。

バナナグラノーラクッキー用のバナナ。煮詰めてクッキー生地に混ぜるため、よく熟したやつでないといけない。ところが、タイミングで未熟な時がある。そんな時はお風呂のお湯よりちょい熱めのお湯に暫く放り込んでおくと…、あらまあ不思議、程よく追熟してくれる。

宗像のハッピーハーブス。ずーっと行きたいカフェで、今日も企んでたんだけど、往復１時間半がネック。お菓子作業溜まってるんで福津駅前駅前のマルタニ。

初めてパスタ(てか２度目の来店)を頼んだ。ちょいと濃いめの味付けだけど、美味しかった。

ここは生野菜たっぷりな所がいつ来ても嬉しい。そして、どのメニューも外さない。

母は焼きカレー。かなりボリューミー。どちらもドリンク付きで１,０８０円(税別)です。駅前だけど１時間分パーキング代を補助してくれるのも嬉しいね。

てか、グランデポ、１Fイタリアンも閉店してたし、ほぼ空店舗。駐車場もっと増やさないと厳しいのかなぁ。

本日のsun childシフォン、「クリームチーズ」。クリームチーズに油脂分が多い為、全体に入れる油の量を減らします。

ミルキーでコクのあるシフォン。レアな登場。

昨日のオーバーワークで、今日はさすがに疲れ気味。やるべき仕込みだけ済ませて、ジョギングもお休み。で、

縄跳びした。スポーツショップで随分悩んで結局「縄とび名人」に決定。対象が

小学１年生から６年生

てのが気になって店員さんに訊ねると

「お客様がご使用になられるんですよね。では問題ないと思います。」

だって。基準はどこやねん！大人用、ないんかい！！

実際のところ、ちょいと窮屈やったぞ！あんな対応で良いんかいな？

５０回でゼーゼーでした、情けない…。

目指せ連続１００回！

今朝、早起きして産直所でゲットした大石早生。私は専らすももと言えばこの種を使用してます。爽やかな甘酸っぱさと鮮やかなサーモンピンクが特長。

で、テニスレッスンから帰宅後せっせと６kgを加工。その様はまるで、すもも加工所と化してましたよ 笑。

セール最終日の無印良品に行きたかった私。黙々、着々下処理をこなしていく。で、何とか今日中に終わり無印へ。Tシャツを当てて鏡を見てギョッとした。

「ひゃー！血痕！？」

今日来ていた白シャツの両袖ぐりとお腹の辺りにべったりサーモンピンク。

今まですれ違った方々、不審に思われたんじゃないかしら？苺の時期もやらかすんだよなー、同じ失態。ジャムの加工後は鏡、見ないとね。

先日のオーダータルト。息子さんへのチョコタルトと

父の日のデコポン&ニューサマータルト。美味しく出来上がりました。いつもありがとうございます。

オーダーケーキの仕方やタイミングについて皆さんからちょいちょいご質問を頂きます。材料の在庫状況で一週間前でも対応出来ないケースもあれば２、３日前でも出来るケースもあります。

先ずはご相談下さい。三笘の総菜屋sun childでの受け渡しもやってますので。

お気付きになった方、いらっしゃったでしょうか？

ぎゃらりぃ立看板がリニューアルしております。木工作家Handbarさんにオーダー、想像以上に機能的で頑丈に作って頂きました。それなのにとってもリーズナブル…良いのかしら？素人が作ると材料費だけでもこれくらいかかっちゃう。とっても気に入ってます。

今日はソハラナさんのこぎん刺しワークショップ。いつも定員が直ぐ埋まる大人気ワークなんですが、今回は少な目の３名。だからこそのんびり和気藹々楽しめたねー。

チクチク、黙々、ワイワイ！ムードメーカーのsachiちゃんが居たからね。

はい、完成です。今回もやっぱり可愛い！まんぞくど１２０％のワークショップ。次は秋から冬にかけて開催かな？また決まりましたら告知しますね。絶対楽しいです。

最近、土日でかなりお客様の動きに差が。どっちかが少ないとどっちかが多いを面白いもんですね。お陰さまでケーキ、完売しております。完売はやはり嬉しいものです。来週も頑張って美味しいケーキ作るぞー！