あぜみちのお菓子たち

メリークリスマス&今年も１年大変お世話になりました。この2イベントが重なるのも滅多にない事で。

とってもとっても多忙を極めているのにくじらちゃん、プレゼントありがとね。干支マカロンもゲットできて良かったね。

今年は稀有な事が起きました。こちらの干支マカロンが最終営業日に売り切れたのです。只今在庫０。人形師さんの微調整と我らの読みが当たった結果？なんだか、お尻がこうもきっちりハマると気持ちいいもんだね。

年明け、もしかしたら幾つか入荷するかもです。その時はまたお知らせさせて頂きますね。

とりあえず、今年は販売しゅーりょー(パチパチ)。

今年最後のクリスマスデコレーション。この段階に来ると慣れてくる。こっちが１５cm通常サイズ。

こっちが大きめ１８cm。苺&フルーツにクッキー、盛りが２倍。

ギャラリー出勤前にイオン福津へこの福引きをしに立ち寄る。

初めてじゃないかな？イオンの企画に乗っかったの。でもね、並んでる最中から当たる確信があって。目の前で皆さんが１０回、２０回と「不景気と良いながらどれだけ買い物したんかい！」と突っ込みたくなる程空くじを引いていく。それを目の当たりにしながらもどこからくるのか私の自信は揺らがない。

４回ぽっきりで引き当てました！まさか当たると思ってなかった担当のバイトがあわてふためいて「鐘はないから鳴らないんですが…(あたふた)。」と動揺しながら景品を探す様は見てておもろかった。

ルンバが本命…だったんだよなぁ。

コーヒーサーバー。私には一番不要な代物だったみたい。ここで運を使い果たしたとは思いたくないなぁ。だって本当に使いきるのは

年末ジャンボ

だから。うふふ。プチで良いから！

ラ・フランスとブルーベリーの生姜タルト。かなり旨し！

ブルーベリー濃厚ムース。濃ゆっ濃ゆ。

母の原価土返しシュトーレンもラスト２本。リピートも大歓迎ですよ！明日まで。

要領悪いんだね、私。この4個デコレーションするのに3時間半もかかってしまった。

「量産」

私には到底真似できない技とみた。

終末のケーキも並行して。洋梨&ブルーベリーの生姜タルト。中には自家製生姜ジャム、洋梨和栗ジャム敷き詰めてます。

それでは今年最後のお品書き

・洋梨&ブルーベリーの生姜タルト(450円)
・濃厚ブルーベリームースあまおう乗せ(450円)
・黒糖生姜シフォン(200円)
・畦ロール(850円)

なんとか畦ロール分まで生クリーム足りたー。

今日は2個。いよいよ明日が山です。

毎年の展開なのですが…、駆け込み注文が入ります。今年もやはり

＋2個

本日入りました。終末ケーキとやりくりしながらロスの無いよう材料を調整するので、この展開にはいつもドギマギさせられます。案の定今年も生クリーム&苺がカッツカツ。もしかしたらグリーンコープとくわの農園さんに走るかもしんないですっっ。

でも、やはり御依頼数が増えるのは嫌な気はしない、寧ろ嬉しい。これが作り手の性分ですね。

クッキーBOXを解体し、終末の畦ロールを削って作り上げます。

第１号。明日より順次お渡し。

今年の御依頼数は去年と同じ7個。ゆっくり焦らず作り上げる事が出来る。と、流暢に構えてたら、津屋崎に同じく女性一人でケーキ屋さんを営むエトワールさんは80個注文が入ってるとかで。

勝手にクリスマスケーキ需要が減っているのだとたかをくくってました。ホテルのケーキも売り切れ続出だそうで、各店舗に苺を卸しているくわの農園さんから事実を知らされちょいと凹んで帰宅。

でも、その苺を引き取りに行ったのだって大好きなテニスの帰り道。なんて恵まれてるの事か。

御依頼頂いた一つ一つをお客様の顔を想像しながら作れるじゃないか。その喜びを噛み締めながら最後まで手を抜かず全うしようじゃあないか。

うんうん、それが私の望む道。

なんて愛らしいクッキーが完成したことだろう。

卵不使用の鳩クッキー。バターの代わりにオリーブ油とキビ糖で風味付け。表面にグラニュー糖をまぶしてザクザク食感。

年内はもう焼かないつもりだったクッキー類。でも、有り難いことに先週末でスッカラカン。こちらとひょうたんクッキーを追加で焼いてまーす。

レモン６個からペクチン抽出中。

あまとうトマト(手前)はペクチン含有料が少ないので早速使って仕上げ。奥はしょっちゅう売り切れる唐津デコポン。

我が畑の無農薬ブルーベリーも完成。これ、リピートする皆さんから

「安過ぎ！」

とご指摘頂きます。父に感謝するのみ。

クリスマスケーキのトッピング。子供の頃、クリスマスケーキのお飾りは殆どプラスチックで唯一食べれた砂糖の人形とクリスマスと書かれた板チョコを誰が食べるのかって喧嘩になりませんでした？母がカットするどのケーキにその主役が分配されるのか…気が気じゃなかったなぁ。一人っ子には未知の世界だね、きっと。だからか、私はなるだけお飾りも食べられるようにしたい。泣いちゃう子が発生しないようにね、笑顔で食べて欲しい。

マメが走った！

久々に両手足で駆いて。後ろ足がかなり弱ってきてて、最近はヨタヨタ、出来て早歩き。本人は昔のイメージからか走りたいみたいなんだけど、前足は駆けても後ろ足が付いていかない。

今日は調子が良かったんだね。もう見れないかと思ってたよ。明日も行こうね、散歩。