あぜみちのお菓子たち

先月の『大雑貨展』でお世話になった空本めぐみさんより

スタンプラリーの賞品を頂戴しております。大変人気でした電機コードネックレス。

「空本さんらしいの。」

とのお願いにこちらを選んでくださいました。実は私も狙っていた一品。どなたの元へ旅立つのでしょうね。

そんな空本さんが

赤坂のFLATでかい開催されるBUCOLICAお洋服展の同時開催

はぎれプロジェクトに参加されるそうです。

「ハギレ」

なんて魅力的なword。しかも空本さんにはうってつけの企画。行きたいなぁ。

レモンケーキ、好評でした。製菓用レモンチョコを使わずして、レモン感が出せたのか？心配でしたが、出せていた様です。

また並べますね。よっちゃん祭(４／２２)でも販売予定してます。

あまおうもっちちロール大大大好評でございまする。

SNSでご覧になった方が「まだあった！」とご来店。目指しておいでくださり、ドキドキでしたが期待を裏切ることは無かった模様。カスタードを従来の1.5倍にしてみたんだけど、吉と出たね。

ティラミスあまおうのせ。マスカルポーネ値上がり前に悪あがき２週目 笑。

リニューアル版レモンケーキはかなりふわふわしてます。軽くって甘酸っぱくて、懐かしい感じに…なってます。ラスト１個、やっぱり人気。

直方、鞍手地域のガイドブック『わたしのたびにっきじゃぁにぃー』が届きました。２市２町が合同で出版する珍しい形態の行政刊行物。

先日、珈琲を楽しむ会を開催してくださったよつば珈琲さん。

来週１６日に母の日アレンジのワークショップしてくださる草花ノ香リさんが掲載。最近、直方方面と関係が密になってきた私は親しみ深い。

それにしてもこの冊子、とても良く出来ていて

・読みやすい
・親近感が湧く
・行きたくなる

と、なかなか稀に見る良い出来。書き手がデザイン重視でかっこよく押し付けるのでなく、あくまで読み手の心理に立って書き綴られている。手書きの文章もあり、ついつい読み進んでしまう。奇をてらう訳でもなく、それでいて古臭くなく。良い塩梅に仕上がってる。

我がギャラリーには１冊ぽっきりですが、是非目を通して見てくださいね！ガイドブックって、こうあるべきだなぁって思いますから。

前回の登場から２ヶ月あまり。皆さんの熱いレモンケーキ熱にお応えすべく、バージョンアップして

再登場。前回は製菓用コーティングレモンチョコを使わないが故に自家製レモンピールを多用しましたが、それでも足りないレモン感。どうしたもんかと考えあぐね、焼き上がりにレモンシロップを叩き、その上からホワイトチョコをコーティングすることに。今のところ順調。あとはチョコが溶けていかないかが…心配。

作業行程中新しい発見が。型離れ用にバター&粉を塗った場合とバターのみの場合の違い。

お分かりになりますか？手前の一個だけがバターのみ。キメが荒いね。膨らみを持ち上げるだけじゃないんだね、粉のパワー。

在庫切らしてました唐津デコポンジャム出来上がってます。老若男女問わず人気の苦味がほとんどない柑橘ジャム。おすすめです。

それでは今週末のお品書き
・あまおうもっちりロール(430円)
・ティラミスあまおうのせ(450円)
・レモンケーキリニューアル版(350円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろとなっております。

先ずは本日、木曜営業のギャラリーを都合により15時にて閉店させて頂きました。こんな天気できたし、私が滞在した15時まではどなたもお出でになりませんでしたが、もし、万が一、それ以降にご来店された方がいらっしゃいましたら、大変申し訳ございませんでした。慎んでお詫び申し上げます。

ラベンダー風味のレモンケーキ。

黒糖バナナのオリーブケーキ。どちらも22日(土)出店のよっちゃん祭へ向け本日より熟成期間に入りました。2週間後あたりからとても美味しくなるので。

今年のよっちゃん祭は初日土曜日1日限りの出店となり、くわの農園さんのあまおうをふんだんに使ったトライフルに力を入れようと思ってます。これは

「食べ！」

な一品です。ぜひ足をお運び下さい。

水曜はテニスが入ることが多い。今日もオープンクラスのお姉さま方と貴重なゲーム練習。テニスを復活させた２年半前からは考えられない場に自分が立っている。肩を並べるにはまだまだ未熟。今日も４時間、多いに揉まれ刺激を受けてきた。

帰宅すると

相変わらず器用にコタツから頭だけ出して熟睡中のマメ。これも場数踏んだ熟練の技なのか。起こすのが…可愛そうだったけどお散歩へ引きずり出す 笑。

今季２巡目のデコポン作業。相変わらず皮が薄い。

まだ、本決まりではありませんが、ジャム委託の嬉しいご報告が出来るかもしれません。確定では無いのについつい気持ちが高ぶって仕込みを頑張っちゃう。

「在庫増やさないと！」

て。悲しいかな、古賀市薬王寺のパン屋花小麦さんからは撤退となりましたが、こればっかりは相性がありますからね。

どこぞのあの事故を彷彿させる…。

こうなるとは分かってたんだー。カラメルマーブルシフォンを焼いたんだけど、カラメルが固すぎて飴状のまま生地の中に。取り出すことも出来ずそのまま焼いたんだけど…当然飴の部分だけ溶けて空洞に。

出勤前に焼き直してバイト。何とか間に合った(ふ～っ)。

レモンアイシングサブレ。順調なので1.5倍量。

急激な気温上昇。桜の開花が進みましたね。待ってましたと云わんばかりに。

当たり前の春の陽気にマメも足運びも快調。

なります、犬も歳を取ると。

お耳掃除とカットをしてあげたんだけど、嫌がってそれはそれは大ごと。昔は私一人でこなしてたんだけど顔を背けるんだよね、ハサミを入れる瞬間に。今は母と２人がかり。でも、次回は切らせてくれるかしら？それくらい自己主張する。

あと１年かなーって、覚悟してます。日々衰えていく彼女。見るのは辛いけどここからは好きなように過ごさせてあげようと思ってる。大好きなササミもちょっぴり増量してね。

アトピーで食事制限してたけど、もう解禁かな。

明日、sun childさんへバナナグラノーラ追加します。