あぜみちのお菓子たち

プルーンと紅茶です。

アーモンド粉を入れたり、卵を泡立てたりと色々しましたが・・・・。
やはり、従来の作り方が自分では行けてます。
アーモンド粉を入れると直後はシットリして美味しいのですが、本来のバターケーキが美味しさを発揮する３、４日後には湿気臭くなる様です。

て事で、ギャラリー畦、秋のパウンドケーキおすすめは「プルーンと紅茶のケーキ」４００円です。なんだかんだ言っても少し配分は工夫してます。
今週末から販売します。

こちらは商品化ならず・・・の作品。
いちじくのシフォンケーキ。
いちじくは生でショートケーキ類に使用した方が美味しいですね。

クッキーを補強しようと試作しました。
前粒粉の焼き菓子を作ろうと頑張ってます。

先日、古賀市の産直所「コスモス広場」で購入。巨峰ムースを作るんです。

でも、実は巨峰でムースって正直イマイチなんです。
何とか作りたくて、桃の力を借りました。
桃のコンポートのシロップを少々入れて、巨峰とのコラボです。

ツブツブは巨峰の皮。
桃オンリーのムースより甘み＆深みが出ておいしー！

そして、昨日作った無花果ジャムも

分からない程度にシナモンが入って良い感じ。
今週末から４００円で販売します。

いちじくに

シナモン（今からジャムにします）。

トマトに

ヨーグルト？？

夏場、デザート売り場で気にはなっていたのですが、そんなに売れてる様子もなく、購入には至らなかった一品。

でも、来シーズンは出会えないかも・・・と本日購入。

今まで買わなかった事を悔いました。
かなりのヒット！
これを初めから食べていれば、今年のヒット商品「トマト＆オレンジの２層ジュレ」は恐らく、「トマト＆ヨーグルトの２層ジュレ」になっていた事でしょう。

海を目の前にしたカフェに行きました。

まさかって場所にあるのですが、店内は昭和初期を思わせるような家具があったり、カントリー調の雑貨があったりと、何か落ち着く雰囲気で、５時間も長居してしまいました。

ランチセット７８０円。
見た目よりボリュームありました。
でも、デザートまでしっかり追加して満喫。
話しても話しても話したり無い・・・。
またまた時間を忘れる一時。

残念ながら、これだけ残ってしまいました。
作り置きなし週末営業なんで、この子達の行き場がありません。
どうしたもんかな～。

でもケーキ類は

ご覧の通りの売れ行き。
昨日の時点ではどうなる事かと思いましたが、最後にお友達が買ってくれる一幕もありましたが、何とか完売。
キャサリン、中っちゃん有難うね！

明日は仕入れがてらお友達とランチです。
また話が尽きないんだろうな。楽しみ～！！

いちじくコンポート（２８０円）

いちじく好きの近所のおばあちゃんが

こちらのいちじく＆桃の玉手箱（３８０円）と一緒にお買い上げ。甘党のご近所さんに本当に助かりました。
と言うのも、団体客の方を見越しての仕込みをしていたのですが、この雨で。ケーキのご注文さえされていなければ畦町宿散策は延期になったそうです。
皆さん車で乗り合わせて何とかいらっしゃったのですが、待たせては悪いとせかせか帰られ・・・。
ご予約以外お菓子の売れ行きがかんばしくなかったのです。
焼き菓子も沢山残ってしまい、週末営業の弱みですね。行き先不明。

こちらの無花果のピチピーチケーキ（３８０円）は売れ行き好調の予感（私だけ）。明日に期待です。

今日早々に帰られたお客様の中にリピートしたり、どなたかに紹介して下さる方がいれば幸い。その為にも店頭のお菓子がわずかでは寂しいですものね。
と言い聞かせ（とほほ）。

明日は２週間ぶりのテニスを終えてギャラリーです。

秋号に掲載されました。
福津市のおすすめスポットが載ったフリーベーパー。
今季はスイーツ特集だそうで、

こんな感じになっとります。

無花果のピチピーチケーキ（左）３８０円とかぼちゃのチーズモンブラン（右）３５０円。
このフリーペーパーが出回る９月、１０月は販売して欲しいと頼まれ、無花果が畑で採れる限りは・・・とお答えしました。
入手できた素材や気分でメニューを決めてきた私には、この長丁場は始めての経験。
数は限られますが、何とか２ヶ月間頑張ります。

明日は団体のお客様の為に

冷蔵庫も一杯です。