あぜみちのお菓子たち

グリンピース&ラ・フランスショート。ピースは甘さ控えめで。ラ・フランスの優しい香りと甘さを消さない様に。

同じくグリーン系ベジスイーツ。ノンバターのほうれん草&小豆の焼きケーキ。じかせい無農薬甘夏無花果セミドライと柑橘ピール、ナッツをトッピング。

あまおうカスタードのビッシュドノエル。苺を敢えてコンポートにしてから混ぜ込むと、苺の濃厚さが際立つんです。煮汁も生クリームにミックスさせて余すところなく使用。

今日、2年前掲載していただいた『まるっと福津・宗像』の第２版(改訂版)の取材を受けた。売りのスイーツをしっかり撮ってくれ！とお願いするとわざわざカメラマンの方を引き連れて来てくれた。

見映えがしたほうれん草ケーキと、被らないあまおうビッシュドノエル。あと定番の畦ロールを撮影。さすがプロですね。店内のこんな場所で？？？て所でおしゃれに撮って下さいました。校正が楽しみです。発売は8/10予定。

さてさて、今日は運動会が各地で開催されてたみたいですね。暑いなかお疲れ様です。明日は布絵展最終日16:00までとなっております。大変大変ご好評をいただいております布絵たち。明日が見納めです！

我なら目を見張る回復ぶりだった。風邪に関しては。昨夜服用したパブロン。よく効いてくれるなぁ

しかしながら、実は昨日の体調不良の要因はもうひとつ。

肩痛。

騙し騙し続けてたテニス。でも、さすがに今回の酷使で今までにない痛みを発症。あー、暫くテニス出来ないのかなぁと考えるだけでブルー。

今日、ネットで調べてみると私の症状は「インピンジメント症候群」。肩関節に腱板や滑溶包が挟み込まれて痛みを生ずる。その原因は

猫背。

加齢と共に私は仕事がら前傾作業が多い。前に丸くなった肩の骨と相反して上がる腕。挟み込むのに絶好状態。試しに痛いと感じる動作を胸を張ってやってみる。うん、痛くなーい。

上を向いて歩こう
胸を張ろう

暫く合言葉になりそうだ。

グリンピース甘煮。ふっくら炊けました。こつは落し蓋。煮汁から顔を出したらアウトです。

新鮮なほうれん草が手に入ったので「ノンバターのほうれん草&小豆ケーキ」。今後ホワイトチョコではなく、レモンアイシングに柑橘ピールを乗せて常温で美味しいケーキに。

それでは今週末のお品書き
・グリンピースとラ・フランスのショート(430円)
・あまおうとカスタードのビッシュドノエル(450円)
・ノンバターほうれん草&小豆のケーキ(400円)
・畦ロール(850円)

グリンピースのケーキ。いまだけです。

昨日、一日中鼻がむずった。喉も痛い。でも、熱っぽくはないので、この時期の花粉症を発症したものとばかり思っていた。

昨夜から一層酷くなる鼻水。そして、今朝から体がダル重く頭が痛い。それでも、これは試合の疲労だろうと風邪とは疑わなかった。

が、しかし…夕方になるととうとう鼻声に。

あー、これは確実に風邪ですね。頭痛も酷くなってきた。

最近コストコで購入した脚立を椅子がわりに週末のお菓子作業。私の代わりは誰も居ない。

なんとか、グリンピースの甘煮までたどり着いた。冷水で急速に温度を下げると緑鮮やかに仕上がるらしい。

明日は這ってでもケーキを完成させねば。気力だ！

北九州市、三萩野テニスコート。初上陸です。

隣接してふくすうのスポーツ施設があるのですが、すぐに奥に見えるのは北九州球場。マンションやオフィスビル隣接するこんな街中にあるんだね。

何故だか第２シードに選ばれてて。第１シードが順当に勝ったんだけど、そこと決勝までは当たらないと言うラッキーな位置に入れた。

でも、昨日のミラクルは、さすがに今日まで持たなかったね。準決勝敗退の３位決定戦勝利。

私たちが出たクラスは一番下位。その上に２つのクラスが
だから３位と行っても下から数えて方が早い。まだまだ練習あるのみです。

でも、奇跡の大逆転劇を繰り広げ、最高試合数も戦え、最後にはしっかり賞品を。有意義な２日間を過ごすことができた。

まだまだ未熟な自分だけれど、こうして場数を踏む事で精神的にも成長していければ…良いな。

福津、ギャラリー近くで採れた無農薬甘夏。毎年この甘夏を使って作るジャム『甘夏紅茶』が最近、柑橘一番人気の『唐津デコポン』を凌ぐ勢いで人気急上昇。これはとても嬉しい現象で。と言うのもこのジャムはすごく手間がかかる。

甘夏を磨いて汚れを取ってから外皮と内皮&種と果肉に分け、外皮は15～20分程度3回茹でこぼし。内皮&種も3回茹でこぼした後1時間ほど煮てペクチン抽出。

ざっと３時間。そしてここから外皮を瓶に入るサイズにカットし、内皮&種の抽出液を濾す。ここまで行けば後は

３つを合体させ砂糖と下煮。ジャム仕事好きな私も、流石の疲労が蓄積してて今日はいっぱいいっぱい。

バナナグラノーラで今日は締め。さすがにジョギングは出来ないほど、足がダルい。明日に体力温存だ！

いやー、暑かったね。今日は福岡女子連「桑名杯」in

春日公園。高速を使った行程も随分慣れてきた。

今日は予選と本線トーナメント1回戦まで。それはそれは痺れる試合の連続やったよ。

１試合目は順調に勝ったんだけど２試合目。3-5のダウンから5-5、6-6タイブレークの辛勝。

「もー、ドキドキさせないで下さいよー！」

とギャラリー。ごめんごめんと良いながら次の試合はなんと

0-5からの大逆転！7-5でこれまた辛勝。またもや

「もー、ひやひやさせないで下さいよー！」

本当。でも、よく勝てたな。途中

「あー、厳しいかな？」

と思わなかったと言ったら嘘になる。でも2試合目の経験が生きた。もしかしたらやれるかも？みたいな希望を捨てずに頑張れた。

テニスとは本当にメンタルのスポーツです。そして、スポーツとは何が起こるか分からない。

酒粕クッキーに…

あまおうすももジャム出来上がってます。あの激戦を3時間前に戦ったとは思えないほど畑違いな自分がいる。

告知出来ずに満員御礼『ミラーコンパクト作り』。今回は4回目？と参加者のかたも慣れてきた事もあり

模様が複雑化。だから開始時間を1時間繰り上げてスタート。

無言で皆さんチクチク邁進。経験者をしても3時間では終わらなかったですね。先生に最後を助けてもらって何とか閉店間際に終了。

色とりどり、模様もアレンジして個性豊かに仕上がりました。みなさま、表情に疲労の色が見え隠れ。本当にお連れ様でした。でも、それだけ一生懸命作った作品、愛情わきますね。

次の開催は集中力が欠ける夏を避けて秋に考えております。気になるかたは一言お伝え下さいね！事前にご連絡しますね。

ご参加下さったみなさま、そしてご指導下さったソラハナさん。本当にお疲れ様でした。