あぜみちのお菓子たち

最近、母がバテ気味です。マメが亡くなってから、と、言うわけではないんでしょうが、ついつい気付くと溜息。そして無気力。食も細くなったみたいで、必然的に体力低下。

で、今日は美味しい物を！と

東区和白のロシア料理バスハへ。あのツンドラで修業された方だとか。

はー、ボルシチ。うまーい。体、温まーる。

旨いと噂のピロシキ。懐かしい味。昔ってもっとピロシキ売ってませんでした？パン屋に。思い違いかなぁ。

これ、何て名前でしたっけ？良く見ますよね。きのこ型のパンが蓋になってるアツアツのスープ。

大正解でした。母が

「元気になりそう。」

と呟く。そやろ？最近食べて無かったろ？と問いかけると「そうやね。」

これから地獄の夏と闘わねばなりません。体力、落とすべからず。

明日のケーキ、チェリーのチーズタルト。ノンバターの全粒粉生地にレモン風味のチーズフィリングを流し込み、自家製アメリカンチェリーコンポートを忍ばせ。うまうまなチーズタルトは冷してお召し上がりいただきます。もう一品は

先週に引続き唐津デコポンチーズムース。先週早めに売り切れちゃったんで。少し配合を変えてチーズ感強めてます。

それでは今週末のお品書き
・唐津デコポンチーズムース(450円)
・チェリーのチーズタルト(420円)
・我が畑の無農薬人参シフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

となっております。こるりさんの染めと織り始まります。

いやー我が失態ながらおったまげたね。

今朝もバイト！と早起きし、シフォン準備してせっせと出勤。するとキョトンとした店主の顔。

「あれ？今日、○○さんじゃない？」

やってもーたー。早起きも化粧ももったいなかったーっっ。ん？いやいや、そんな事はないんでないかい？

ぽっかり空いたほぼ１日。

これって、テニス行けるんじゃない？よつばさんへお菓子納品行けるんじゃない？

昨日、頑張ってお菓子作ってた甲斐があった。事が上手く転がって来たぞ！！

テニス1時間半やって

直方のよつば珈琲さんへ。6月オープンで既に3回目の納品です。有り難いことに…よく売れてくれている様です。

今回は
・りんごとおからのクランブルケーキ
・無農薬人参の滋養ケーキ
・バナナグラノーラクッキー
・ひょうたんクッキー
・レモンアイシングクッキー
・かぼちゃのくまさんクッキー
を納品させて頂いております。かなり強気に山盛り焼きましたので、焦らずとも暫くはお買い求め頂けると 笑。

たまたま同じくお菓子を納品にいらしてた和菓子屋和草さんと遭遇。和と様の違いは有れど、いつも共感できて気が合う。ついいつい…喋り混む。『水無月』と言って、１年の折り返しに食べる和菓子、1Fのえこわいずで販売中。

帰宅後アメリカンチェリーをコンポート。今週末のチーズケーキに使っていきます。

今週こそは、少しゆっくりペースダウン出来ると思っていた。

が、やはり舞い込んだお仕事。

クッキー焼いて

焼いて

焼きまくる。んで

我が畑の無農薬人参でシフォンはもちろん

滋養ケーキも。よつば珈琲さんからのご依頼です。バイト後とは思えないほどの仕事量に…どっかり疲れてます。

明後日納品予定。マメの悲しみに浸れないよう、神様が有余を与えてくれません。ありがたやー。

おおーーー。見事なトマト色。

トマト料理が得意なくせにフレッシュトマトが食べれないうちの店長が

「良いね～。」

と喜ぶ。何でもこの色素を持つ成分に栄養が詰まってるそうで、そう言えばポリフェノールの紫、カロテンのオレンジ、そしてリコピンの赤だね。

今日はバイト中ずーっと🎧の話。佐野元春が好きで、ギターも弾く店主はそれはもう博識高い。私は、何とかついていける程度だけど、私も音楽なしではいられない生活をしてきたので大盛り上がり。どんどん時代は遡りビートルズやジュリーの話題まで。

斉藤和義と藤原さくらのCDは貸したんだけど、明日はラブサイケデリコ行っとこう。

最後の最後まで小走り混じりに散歩が大好きだったマメ。いつも私の顔色で全てを察知する。あ・うんの呼吸。そんなパートナーが居なくなる喪失感から来る不安。こんな私でも慕ってくれるなんて、あいつが最初で最後だろう。

私なんかに…有り難かったねー。

先日のドライトマトを使って

トマトシフォン。分かりづらいけどかなりのトマト色。水分にトマトジュース使用。リコピンたっぷり抗酸化。明日のsun childシフォンです。

やっとジャム作業に入れました。先ずは在庫切らしてた唐津デコポン。今回は12個ぽっきり 汗。

初ものすもも！私の大好きな大石早生と言う品種。とにかく加工している最中からこの濃いめのサーモンピンクが主張する主張する。ピンク好きなんです、実は私。意外に女子？

イベント翌日で多少疲労はありましたが、朝からテニスレッスンでコーチをやっつけハイテンション。めっちゃ楽しかった。毎回、レッスン終了前の10分程度使って模擬試合やるんだけど、うちら女子ペアがずーっとコーチ&おじちゃんの男子ペアをやっつけてて。今日はさすがに相手ペアがガチで勝ちを狙いに。デュース連続の接戦のゲームを物にすると後は圧勝。コーチも…負けず嫌いなのね、真剣に決めに来る…大人げなさが…おもろい。

雨上がりましたね。津屋崎千軒カフェ&古小路にて『カタカタ市』。

エトピリカのライヴもあって、今日は大盛況。前回拝聴した時はスタンドかつ一人ギターで分からなかったけど、今日はバックバンド付き。凄く迫力あった。やっぱ一人より二人、三人だね。

りんごのおからクランブルケーキに人参滋養ケーキ。

かぼちゃオレンジシフォンに

焼きたて、トマトとズッキーニのキッシュ。はぁ、やっぱりキッシュは秒殺。今回卵生地の配合を変えてドキドキだったけど、とっても美味しいを多数頂戴しました。うんうん、一安心。

だけど、

メロンの純生ロールを始め、ケーキ類はどっかりお持ち帰り。今日はazeのお客様が少なかった…と言うか、ゼロに等しかったみたい 涙。まあ、こんな日もありますよね。

Little yardさんの貝のヘアゴム買ったり、肩&背中マッサージを受けたり。今日はお客様に徹した一日。まあ、いつも出来ないから、楽しもうって感じで。

カタカタ市、少しずつですが集客力が増してきているようです。次は冬前頃。今度しっかり事前告知抜かりなくやりますからねー！お楽しみに。

デコポンレアチーズムース。デコポン果汁たっぷりのレアチーズムースなんだけどちょいと嵩が高すぎて不安定。次回は間にスポンジをかませよう。

メロンの純生ロール。こちらは明日のカタカタ市でも販売。

津屋崎千軒カフェ&古小路にて。10:00～15:00

雨ですねー。梅雨ですから仕方ない。かつては『雨宿り市』て命名してた位だもんね。

かぼちゃオレンジシフォン焼いてます！そして

自家製セミドライトマトも作りました。これを明日はキッシュに入れていきますよー！

それではカタカタ市お品書き
・ズッキーニとトマトのキッシュ(380円)
・メロンの純生ロール(400円)
・りんごのおからクランブルケーキ(400円)
・無農薬ニンジンの滋養ケーキ(400円)
・かぼちゃオレンジシフォン(200円)
となっております。
もちろん、クッキー&ジャムも沢山持っていきます。是非

雨宿り

に来てくださいね！