あぜみちのお菓子たち

先日、変更をお知らせした「クリスマスツリーワークショップ」開催について、ちょっとこぼれ話。

最初はね、毎年恒例のリース作りで何の疑問もなく進んでいたの。で、父が来月の案内チラシを作成し、家族で校正してたら、ワークショップが「クリスマスツリー」になってて。で、

私　「あー、ツリーになっとる。クリスマスリースよー。」

父　「あ、そしたら訂正せんといかん。赤で上書きしとって。でも、ツリーの方がお客がお客がくるばい。」

皆　「そーやね、確かに。子供も喜ぶしツリー作りはなかなか無いけんね。」

偶然の産物とはこんなもんですね。先日の石鹸作りに参加した方々に意見をうかがうと、やはりツリーが人気で。ほら飾るのもリースより場所問わないでしょ？しかもすみれさんのコーディネイトですからねーもうたまんない。

残り２名です、お早めに。

て事で今日のお仕事は

バナナグラノーラ作成と豊村酒造さんのケーキ梱包。午前中に美容室に行ったのであまり作業はできなかった。まあ、良いリフレッシュになったと思おう。

近所の産直所に行くと、早生ミカンやらキウイやら並び始めましたね。もう、ジャム作りたくてたまんない！でも、在庫もしっかり売っていかないとね。

先日、告知しておりました、「クリスマスリース作りワークショップ」ですが、ツリーを作りたい！と言うご要望を多数いただき、「クリスマスツリー作りワークショップ」へ変更させていただきます。それに伴い参加料が３０００円へ変更になってりますので、ご了承ください。なお、既に定員４名に対し残り２名となっておりますので、ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

さて、今日は、先週末ですっからかんに近くなってしまったクッキー類を焼成。黒糖ジンジャーに、メイプル無花果。

メイプル無花果は、今回、３ｃｏｏｋｉｅｓさんの雨の日型で焼いてみました。３ｃｏｏｋｉｅｓさんのクッキー型はとにかく他に無いデザインで可愛い。本来は、かたつむりの渦巻きとテルテル坊主の目＆口の押し型は入っていないのですが、ご無理を言って作って頂きました。近々、新作クマさんも入ってくる予定なんで、今年の冬は型抜きクッキーが充実しそうです。

さて、次はバナナグラノーラだー、と思っていたら、豊村酒造さんからお酒のケーキのご依頼が。で、急遽

焼きました～。今週末の福津映画祭で、繋ぎ屋珈琲さんの脇に、またスライスバージョンで販売されます。

バナナグラノーラが出来なかったっ。明日焼かないと！

今日は石鹸作家の麟ちゃんご指導で、練り香水づくり。定員６名に私を含め８名の参加。皆さん、ご興味お持ちなんですねー。

先ずはエッセンシャルオイルの調合について、座学を受け、いよいよ配合。３～５種類混ぜて行くのですが、いやはやこれが楽しい！ベースを決めてから補完する香りを少量入れる感じです。

決まったら、先に瓶にオイルを入れ、次に温めた蜜蝋＆ホホバオイルを入れます。

あっと言う間に完成！自分だけのオリジナル練り香水。瓶も結構大きくて直径５ｃｍはあったんじゃないかな？たっぷり一年分はあります。お得～。

完成後、コーヒーとケーキでお茶をして、精油でちょっと麻痺してた鼻を落ち着かせてから、最後に皆で完成品の嗅ぎっこ。ここで一気にワイワイ和みましたねー、盛り上がる盛り上がる。

良いね！この企画。とっても楽しかった（自分）。また違う香りをつくりたくなるもん。リラックスしたい時、テンション上げたい時、睡眠前・・・。色んなシチュエーション毎に使い分けたいですね。また、近い内に企画します。ぜひブログチェックお願いします！

指導いただいた麟ちゃん、遠方、近隣も含めご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。

今週末のケーキ、和梨ロール（３５０円）。とにかく梨がゴロッゴロ入ってます。何とか巻けました～っ。

紫芋ケーキ（３５０円）。冷蔵すると少し硬めになったので、生クリームをデコしてマイルドに。

ブルーベリームース（３８０円）。美味しい沢山いただいております。

おばあさんのプラムケーキ（２８０円）。嬉しいなー、美味しい連発でしたよっ。自信を持って「再現！ブックレシピ」参戦中。

南瓜＆ココナッツのパンナコッタ（２５０円）。上掛けソースにクローブとシナモンを使用してるのでエキゾチックなお味。

ほら、ここんとこ、週末は何かのイベントと重なってるでしょ？で、ギャラリーの方ものんびりペース。で、ここぞとばかりに内職しまくりました。

ブライダルクッキーのラッピングでけたどー！これで来週には発送できます。

その結婚式で装着するネックレスでけたどー！！何とか間に合った～ギリセーフ。意外と楽しいね、ネックレス作りって。自分の好きなパーツを選んで来さえすれば、作業はそんなに難しく無かった。癖になりそう　ふふ。

今日はユニクロの売り出し初日。でも、先ずはお菓子を済ませないとね。

ブルーベリームース。もちろん、わが畑の無農薬。これで今年ラストの登場です。

紫いものスフレケーキ。ものすごい量の芋がはいってあるので、ふわふわと言うよりずっしりかな？湯煎でしっとり焼いてます。

ランチはすき屋の牛丼、サラダセット。特等席の見晴らしの良いカウンターに座って。あー、もっとゆっくりしてたいけどそうは行かない。そそくさとユニクロで、ヒートテックとパンツを買いあさる。もちろん私は子供様XL。大人様Sは殆ど売り切れてたけど、こっちはまだ選べた。子供用を大人買い。これが言いたかったのさ 笑。

帰宅後は最後の作業、米粉ビスコッティの乾燥焼き。先日の手作り市で、買いやすい様にと、200円の小さめサイズを作りましたが、やはり、従来の230円サイズの方が出来が良い様です。何にでも付加のかけ具合があるんでしょうね。

今週末のお品書き

・ブルーベリームース(380円)
・和梨ロール(350円)
・紫いもスフレ(350円予定)
・おばあさんのプラムケーキ(280円)
・かぼちゃココナッツパンナコッタ(250円)
・畦ロール(700円)
・シフォンラスク(200円)

他クッキーいろいろ

となっております。ちょっと沢山準備し過ぎな感もありますが、ま、足りないより良いでしょ。

ってったって、相手はニャンぱら。

なのに近づけないコイツ　弱～っ(>_<)。

相手にとっては眼中にも入ってないのにさ～。

ほら、二匹でじゃれ合ってほほえましい限り。でも、マメの奴は過剰にビビッて後ずさり。結局、私が横に並んで無事通過。確かにマメよりデカかったけどさっ。まあ、私を頼ってくれるところは実に可愛い。飼い主冥利に尽きるのです。

今回もずっしり良い出来です！おばあさんのプラムケーキ。４回目の焼成となってくるとさすがに手慣れてくる。ここいら辺りからが完成度高いのかもね。

先週末、このケーキが家族分３カット売れ残ったので、翌日食べてみた。味と言うか質にうるさい母が「うん、美味しい。」と太鼓判。母はパンを焼くので、素材の良し悪しを舌が知ってるようで、ホッと一安心。紅茶とも相性抜群ですよー。

こちらは梨のバニラコンポート。今週末はこれをロールで巻き巻きします。そろそろ梨も終わりですね。

最後になりましたが、先日、ｓｐｏｏｎｆｕｌさんへジャムを納品しましたが、それはこちらとこちらのイベント用だそうです。お近くの方、ぜひ足をお運びくださいね！新作のかわいい熊のクッキー型も販売されるそうです。

先ずは人気の、りんご生姜ジャムを仕上げてから出発だー。今日は１日、納品＆仕入ツアー。

先ずはコストコ久山へ買い出し。あ、クイジナートのハンドブレンダーが只今１０００円ｏｆｆの２９８０円でしたよー！ついつい買っちゃった。

ジャムの納品です、ｓｐｏｏｎｆｕｌさん。この時期はイベント続きでお忙しそう。でも、そんな最中に、私と同じくブックオカの「再現！ブックレシピ」に参加されてて、屋外設置されたテーブルでマフィン＆クッキー＆ドリンクがいただけます。ちょっと肌寒くなってきたので、店内に移動されるかもです。

次は平尾のｓａｌｏｎさん。そう、イケメン店長のカフェ＆バーです。今日は納品予定では無かったのですが、嬉しい事に、少しジャム動いてて（やったー！）。ほんの少量ですが、補充させていただきました。こちらは、テイクアウト目的にくるお客様は皆無だからこそ嬉しいですね。

次は高砂の糸田ぱんさん。今、最も多忙を極める女性かもしんない。メディアに立て続けに取り上げられて、とにかく、いつ伺ってもパンこねてる。で、在庫チェックしてる最中に配達に旅立っていかれました。作って配達して・・・あ、私も一緒か　笑。

こちらもねー、嬉しい事に予想以上に動いてたんですよ。１０個程しか置かせていただいて無いから、数は小さなもんですが、かなりの確率でリピートして下さってるそうで。嬉しいなー、美味しさが伝わってくれてるんんだ。納品途中にも、パンを買いに来たお客様が早速ミニジャム２個お買い上げ。こちらではミニジャムが人気なんですよ。既にラスト４個のみになっちゃったんで、またお持ちしないとっ。

期待してると期待はずれに凹みます。でも、今日は何の期待も無く出かけたので気分が良い。「らんらん♪」と鼻歌交じりに帰宅すると、ネットでショックな記事発見。

韓国のインスタントラーメンから発がん性物質？？

なんと、私の大好きな「辛」を作ってる会社じゃないですか。「辛」からは検出されてないみたいですけど、なんだかね、やっぱ手が伸びなくなっちゃいますよね　涙。今後のランチはパスタが続きそう・・・。