あぜみちのお菓子たち

いやー、今朝はさすがに出勤を疎ましく思ったね。厨房でシフォンを切る手もかじかむし、いざ家を出ると雪が本降り。

途上はこんな状態。バイト先に駐車してる間に雪積もったらどうしよー、なんて不安を抱えながらも無事到着(ホッ)。

寒いのは分かってたんで生姜レモンシフォン。少しでも体を温めて欲しくって。

こんな吹雪の中、お客さまなんていらっしゃるのかしら？と弱気に構えてたけど、いやいや強者は存在します。スムージー、もちろんcoldを注文された方が。お見それしました、我輩まだまだ弱小者。だって最近、さすがに朝の冷たいスムージーが喉を通らずおじやにする事がちらほら。今日、甘麹仕込んだので明日から再開。３日休むと唇が切れたし 汗。

帰宅後、作業はとてもとてもする気になれなかったので髪を切りに行き、そして吹雪の中ジョギング。我ながら運動馬鹿やなぁと思う。でもね、トルネード状に風が吹き追い風しばしば。意外に走りやすかった(^^)v

この寒さと強風、人っ子一人歩いてやしない。覚悟はしていたので、熟成を迎えたケーキたち、さようならです。

週に一度のテニスレッスンも今日の様な天候の日は室内冷暖房完備の威力を十二分に発揮。通ってて良かったの一瞬。

７月生まれの天下の夏っ子。冬は運動量が激減し体が固まる質なんで、ここ最近のテニスは全般的に不調。でも今日の踏み込んだリターン練習はそんな時の改善策にお役立ちしそうだった。

意識から無意識に。

体が覚えてくれるまで頑張ろう。

ビッグ金柑の甘煮。チョコとレモンのムースの飾りに使おうと思って。チョコもムースも金柑も大の仲良し。

今日はしとしと雨模様。夕方に向かうにつれみるみる気温も下がり…。でもねー、そんな天候だったにも関わらず

出来ちゃったんです、テニス。ご覧の通り男子に混じってシングルスですけどぉっ。寒さのなかホームグラウンドに集まったのは私を含め３名ぽっきり。しかも男子２人は根っからのシングルサー。でもね、寒い時ほどシングルスは適してる。手っ取り早く体が温まるから 笑。あー、でも、最近ダブルスばっかやってて動きが鈍ってる。たまには一面カバーリングしてみるのも良いね、鈍った足腰鍛えないと。

あれれー、ギャラリーにお客様が来ないよっっ。ジャムのタグ付けはもにろん、畦日記も今月分まで綴れちゃった 苦笑。まあ、内職がはかどったってことで良しとしますか。

昨日より一段としっとり感が増したカラメルりんごのケーキ。昨日の時点では軽すぎたかなぁと次回は蜂蜜でも入れようかと…。冬場は焼いた翌々日、翌々々日が食べ頃みたいね。今日、久々にご来店下さった方が授乳中で乳製品避けてらっしゃって。マフィンとこのケーキがノンバターだと聞くととても喜んで買っていかれたな。グッドタイミング。今日はしかもしっとりうまうま。

そして、実はそのご夫婦が今日唯一のお客様…だったりする 汗。

てことで、熟成の時を経たこのオイル系ケーキ２種と紫芋ティラミスを明日、工房にて販売します。

・カラメルりんごのケーキ(320円)
・ブルーベリーとバナナのマフィン(300円)
・紫芋のティラミス(430円)

です。どうぞ宜しくお願いします。

古賀市中央5-22-5
10時～17時
お問い合わせ 09049871587

カラメルりんごのケーキ。最初はタルトタタン風ケーキにしてたんだけど、最終的にりんごを後から乗っけたんで忠実な名に。

焼き菓子２種目、ブルーベリーとバナナのマフィン。上記とどちらもノンバターですが、こちらの方がバナナ効果でしっとり。

紫芋のティラミス。先週召し上がった方がリピートする程好評です。りんごと芋って地味な素材だけに、こんなにもご好評を頂けるのは予想外。でも、私も納得の美味しさなので、材料が許す限り再登場させまーす。

りんごのタタン風ケーキ。カラメルに浸して焼いたりんごにスポンジ生地を流して焼く…ハズが、りんごがスポンジから剥がれてしまい、りんごエキスが染み込んだスポンジケーキになってしまって。改めてオーブンでりんごをカラメル焼きし乗せ、さらにカラメルソースを上掛け。ちょっと手間がかかってしまった 汗。でも、せっかく美味しく焼けてるんだから無駄にはしたくないものね。

バナナとブルーベリーのマフィン。実はこのコンビって相性が良い。ジャムにもチャレンジしようかと思う程。

これら２種はノンバターケーキ。だからとっても軽い食べ心地。バター入手困難な状況は変わらず、そして我が年齢的にも気兼ねなく食べれる焼き菓子を求める様に。でも、私は徹底したアンチバター派では無いので、風味付けに使うのはありかなぁと思ってます。だからりんごのタタン風ケーキにはりんごのカラメリゼ時点でバター使ってます。やはり、純正バターの風味は何物にも変えがたい。

それでは今週末のお品書き

・りんごのタタン風ケーキ(400円)
・紫芋のティラミス(430円)
・ブルーベリーとバナナのマフィン(300円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

のなっております。先週好評だったさつまいものティラミス、紫芋バージョンで登場です。

明日、死ぬ気でお菓子作る覚悟で直方へ。行き道で宮若の

米粉パン専門「米豆」。

みそパンが美味しい！て聞いて。他にも昔ながら系からハードまで幅広く販売。五穀米パンなんて買ってみたよ！とっても可愛らしい店構えで、商店街無料駐車場が目の前にあるのは有難いね。

目と鼻の先にある写真＆雑貨のJUN。

写真屋さんだけど、意外や意外、マスキングテープの品揃えが凄いんだ。丁度切れてたので30%offを購入。

15分かかったかな？直方のカンヴァス到着。切り絵のmihokoちゃんと金継ぎ＆蒔絵の小松知子さんの２人展、結局行っちゃった。

藪椿、素晴らしかった。写真では拝見していたのだけれど、これは直に見ないとここまでの良さは伝わらないね。デッサンの様な線の濃淡(太い細い)。この人は一体どこまで成長しつつづけるんだろう。鳥肌ものの逸品。

そして小松さんの蒔絵たち。行儀良く整列したこの手鏡は、手間隙オーラが放たれてて付加価値の高い一点物ばかり。白漆なんて初めて見たかも。

mihokoちゃんのデザインを小松さんが蒔絵する。これ、夢のコラボ。

なんだかね、最初で最後の様な気がして是が非でも伺ったの。英断だったと痛感する。これらを製作したのは私と同じ年頃の方々。好きなことばっかしてる自分にお灸を据えられた感じね 汗。

ぽっかりスケージュールが空いたので

宗像のkakurega 麒麟でランチ。古賀からだと車で20分。ちょいと遠いけど、狙ってた福間駅前グランデポのマルタニは定休日だったので意を決してこちらへ。今季一番の寒さながら店は満員御礼、しかも団体予約が入っている程の人気ぶり。全て女性だったのが笑えるね。

以前、麟ちゃんが食べてた焼きカレーが凄く美味しかったので注文。豚の角煮丼も気になったけど、今日は豚って気分でも無かったので。

美味しかったです、たしかに。ただ、どこか前回の様な感激が無い。なんでかなぉ？と思い起こすと、ライスに違いがあるような…。気のせいかな？皆さん、鶏の唐揚げとか南蛮を頼まれているご様子。次はそっちにしよう。

駐車場が狭いので乗り合わせをおすすめします。