あぜみちのお菓子たち

実は先日のよっちゃん祭でとても嬉しい事がありました。

もう4年ほど前になりますか。津屋崎の酒造さんとコラボしてお酒のケーキとクッキーを作らせて頂いた事があります。その後、バター不足や方向性の違いから何の通知もなくご依頼が停止。別の方が作り出したと風の便りで耳にし、なんとも後味悪くその後ご挨拶にすら伺ってなかった。

「私のお菓子は認めてもらえなかった。」

そりゃそう思いますよね、誰だって。そしたら、昨日買いに来てくださったんです、社長婦人が。もう、ドキドキよ。第一声、何て言葉を発したら良いのか戸惑うばかり。

すると

「ずっと買いに来たかったんだけど、なかなか行けなくて。やっぱりazeさんのお菓子は丁寧に作られてて美味しいから。」

と。涙がでるほど嬉しかった。あー、私の味を否定されてた訳では無かったんだ。ここ数年の心のわだかまり。スーっと溶けて行った。続けていると良いことありますね。

今日はペーパーナプキンでなんちゃんってプリザのリース。作り

ペーパーナプキンって意外に強い。絵の具塗りたくってドライヤーかけても破けない！カットしてお花に成形して

あっと言う間に完成！このお花にパーツだけ作りおきしとくと、ギフトラッピングに使えるね。私も早速復習します。

遠い春日からfuwariさん、出張指導ありがとうございました。また面白い企画、やりましょうね！

思いっきり遅刻したぁー。津屋崎千軒、春のイベント「よっちゃん祭」。早起きしてるんだけど、どうも途中で余裕をかく癖がある。お！今日は早く仕上がりそうだ！て。最後まで突っ走らないといけないね、教訓。

今年はカフェ&ギャラリー古小路さん内での販売。単独出店ではないので、地図に屋号が載らず、そのせいには出来ないんだろうけどかなり苦戦。常連さんが見つけ出してくれなかった様に思います。

後半、場所変えなんかしつつ奮闘し、どうなることかと思ったキッシュやケーキ、ラストスパートでかなりお買上げ頂けました。だぼついてるとね、気を遣って多目に買って下さるお友達が必ずいるの。お恥ずかしく申し訳ない限りなんだけど、なまものだけに甘えてしまいます。本当にありがとうございました。

単独出店、リスクはありますが、同じ店舗内で和気あいあい、そして助け合いながら協同作業。皆が皆の店主なんです。だから、来年もこのスタンスで行こうかと思います。

古小路の皆さま、そしてお買上げ頂いたお客様、今日は本当にありがとうございました。

お昼御飯の魔女カレー。かなりスパイシーやったー。明日もおるのかしら？

明日は我が母が陶器で出店。azeのクッキー&ジャムは引き続き販売しております。お近くのかた、是非お立ち寄り下さい。

いよいよ明日、明後日に迫ってきました。津屋崎千軒、春の大イベント『よっちゃん祭』。今年はカフェ&ギャラリー古小路さんで、

菓子工房azeは23日(土)

ぎゃらりぃ畦の陶器が24日(日)

に出店させていただきます。24日はもちろん母が単独初出店！お時間のある方、ぜひ応援に駆けつけてあげて下さい。私はギャラリーの店番で手伝えないので。

よっちゃんお馴染み、あまおうもっちりロールにあまおうトライフル…。今日仕入れたばかりのでっかいあまおうゴロゴロ入ってます。
そして、皆さん楽しみにしていらっしゃるキッシュ。今回は旬の筍&チキンで！甘辛く炊いた筍が日本人にはたまらない和風キッシュ。うまいですよ、我ながら。

それではお品書き
・あまおうトライフル(500円)
・あまおうもっちりロール(420円)
・筍&チキンのキッシュ(380円)
・ザッハトルテ(450円)
・特製レモンケーキ(350円)
・レモン&ラベンダーの熟成ケーキ(350円)
・チャイスコーン(230円)
・ごぼうスコーン(230円)
・ごぼうシフォン(200円)
・畦ロール(850円)

他、クッキー&ジャムいろいろ

となっております。ギャラリーの方でも、トライフル、もっちりロール、ラベンダーケーキ等数は多くはありませんが販売します。

それでは、皆さま。明日、何とか雨が降らない間にお会い出来ますことを願って。

今朝、買ったばかりのパナソニックファイバーミキサーでスムージーを作った。

「作ってそのまま飲めるスムージー用ボトル付き」

のうたい文句。たしかに、取っ手付きのミキサーボトルを洗うより若干楽だけど、ゴムパッキンが付いてて口をつけようって気にならない。結局コップへ移し変える。

今までがブレンダーで粉砕してたんで結構粗かった。りんごの皮や硬い人参なんて、たまにゴロッと飲み込む事も。

でも、さすがミキサー。かなり細かく滑らかな仕上がり…のお陰で消化が早くって仕方ない。バイト先に着いたらもうお腹空いてたし。

今日はazeのお客様が多かった。同級生の愛ちゃんに

こちらの飾り天板を作って下さったの流木作家のLittle yardさん。お陰様でジャムがこんなに品薄になってしまいました。嬉しい悲鳴ですね。

ジャムのご依頼がちらほら入ってきてて、在庫が少し心配。でも、よっちゃん祭終わらないとさすがにジャム作業には取りかかれない。

GWはジャムとテニスで埋め尽くされそうね。

今朝、避難所の女性が

「ご飯はあるけど…、野菜が食べたい。」

とおっしゃってた。

父の無農薬野菜がいかに貴重で有り難い物なのか。こんな時だからこそ強くさいにんしきさせられる。

ちょっと傷みかけてたとこもあったけど、綺麗に取り除き無駄なく湯がいた

ほうれんそう。明日のsun childシフォンに。

ザッハトルテコーティング終了。奥のは今日新たに焼いたトライフル用。全く同じ贅沢生地。

お取り寄せしてたテニス雑誌が届いた。まさに今の私に最も改善すべきショット、サーブ。

早く読みたい気持ちをぐっと堪えてよっちゃんが終わるまでお預け。

やっぱりしぼんだー、タピオカシフォン。嫌な予感はしてたんだけど…。

何とか出勤に間に合いました。きなこシフォンで再焼成。家を出る1分前に焼き上がると言う神業。神さま、窮地を何とか救って下さりありがとうございます！

よっちゃん祭の準備を着々。今日はこの他にザッハトルテのケーキ部分だけも焼いた。チョコ砂糖で覆われた日持ちがするケーキなので、明日コーティングして暫し待機。イベントにはこう言う類いの作りおきして美味しいケーキは重宝します。一番美味しい「食べ頃」を、イベントに日に上旬合わせるんです。

やばいでしょ？。表面のナイロン繊維が断裂。

けちって先日のシングルスまで持たせてしまった 汗。明日、張り替えしてきましょうかね。5/7にシングルス、またエントリーしちゃったし。少し慣れとかないとね。

今日も鍛われて来ました、テニスレッスン。メンバーが2人だったもんだから、そりゃあどえらいハード。初めて時間の経過が遅く感じたほど。

で、帰り道にコストコへ立ち寄ると

パナソニックのファイバーミキサーってのが割引クーポンでかなり安くなってた。ネット通販で確認すると1万円前後なのに、コストコだと6980円。スムージーはもちろん、自家製ふりかけなんか作りたかったんで即買い。これはお得ですよ！

タピオカでシフォン焼いてみました。かなりの膨らみ&縮み 汗っ。もっちりとした食感が特徴なんだけど、縮みがネック。ベーキングパウダーは使いたくないし。

いよいよ今週末に控えたよっちゃん祭。やっとスケジュールを固めました。これが出来上がればレールの上に乗ったようなもん。やり遂げるだけです。私は23日(土)、母が陶器で24(日)参戦します！