- 2012-01-12 (Thu) 19:54
- お菓子
これが
こうなって最終的に
こうなりました。やってみて分かりました。このフルーツに関してジャムをあまり見かけない理由。とにかく手間がかかる。その割に出来る量が少ない。主に果汁を絞り出して煮詰めるのでさらっとしてますが、私はペクチンを使用したくないので今回はシロップ系ジャムに。ヨーグルトやらアイスクリームにかけて召し上がっていただこうかな。
このざくろに含まれるエストロゲンと言う成分は女性ホルモンの働きを正常化させてくれる効能があるそうで、大変ではありますが、また作る予定です。次はナッツを一緒に煮てとろみを付けましょうかね。
こちらはチャツネジャム第二弾。今回はブルーベリー多目なんでその風味のお味が効いてます。
ジャムの委託販売は同時に２件発進しそうなんで、せっせとジャム作ってますが週末の仕込みもやっとりますよ。
今週末はこの里芋ガトーショコラと山見阪ネーブルのチーズショートです。あ、シュークリームも販売しまーす。
明日もジャム作りは続きます。先ほど２時間煮込んで完成した
べクチンが沢山抽出されたりんごエキスを使ってリンゴのジンジャージャム作ろうかな。
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