- 2011-09-22 (Thu) 17:59
- お菓子
先日、遠方の方からのご依頼でジャムを含めたお菓子諸々を宅配させていただきました。すると昨日、その方から「ジャムが真空漏れ。」とのご連絡をいただき、本日謝罪と共に代替え品を取り急ぎお送りさせていただいたのです。
反省、反省、とにかく反省です。ジャム作りに没頭し、調子に乗って次から次へと作っていくうちに密閉作業が疎かになっていたのでしょう。
「保管状態が良ければ１年は持ちます。」
この言葉を信頼してご購入いただくお客様の為にもより一層注意を払って作業しなければ。良い戒めとなりました。この度不愉快な思いをさせてしまったＮさま、心よりお詫び申し上げます。
さて、気持ちを引き締め今日は新作
モカダックワーズを作成。定番ブルーベリー味には卵白のバタークリームを使用していますが、こちらは全卵版。卵が多いのでふわっふわでとっても軽いバタークリームです。今週末２００円で販売。
その他、今週末は
ブルーベリー＆カスタードの無花果ショート（４００円）と
オリーブオイルで焼いた南瓜のヘルシータルト（３５０円）を予定しております。
さ、明日は手づくり市の事前掃除だー！
