あぜみちのお菓子たち

まったく。また故障か。

せっかく今日、三苫のマクロビレストランｒｉｐｐｌｅに行った写真をＵＰしようと思ったのに。

しかもでんこからいただいたお菓子詰め合わせ・・・。

安かったからなー。近い内に交換してもらいに行こう。

それにしてもマクロビパワーは侮れない。帰宅後からお腹がぎゅるぎゅる。玄米ご飯のアボカト納豆丼食べたんだけど野菜盛り盛りやったもんなー。日頃玄米ご飯なんて食べないから効果テキメンだ。あー、それにしてもあの丼ぶり美味しかったな。おすすめ！また食べに行こうっと。

さて今週末のケーキです。

スナップエンドウとトマトのショートケーキと

苺のチョコクリームタルトと

続いておりますが日向夏タルト。私にしては３週連続の商品。なぜかって？すっごく美味しいからです。

そのほかほうれん草の抹茶もどきシフォンやスコーンも準備します。みどりさんの作品を見ながら是非お召し上がれ！

スノーボール柚子＆日向夏風味バージョン。もちろんお手製ピール使ってます。

いよいよ来週から始まるギャラリー５月企画、ｓｌｏｗｍｉｄｏｌｉｉｉお花と暮らしの雑貨展。こけら落としイベントとなる「母の日フラワーアレンジワークショップ」で、この

　※イメージ図

出来上がった生花アレンジにそっと添えてもらおうかと。可愛いでしょ。

もうね、今からワクワクよ。みどりさんの空間作り。畦のお座敷がどんな風に彩られるのかしら？是非皆さんもご覧下さいね！

さて、その今週末は

馬乗りさんからいただいた塩トマトと今年初採れスナップエンドウでショートケーキ作ります。他には苺のチョコクリームタルトともう一品考え中。昨日仕込んだ

りんごの赤ワイン煮を使おうか、

さっき作ったプルーンの赤ワイン煮を使おうか、はたまたキッシュにしようか・・・。

思案中。

やったーイメージ通り。

カットはどうしても苦労しますが細心の注意を払い、時間をじっくりかけて何とか無事綺麗なショートケーキとなりました。味も少し工夫してカラメルは焦がしを控えめに、そして風味にバニラを加えお砂糖はきび糖に。ちょっとアクセントが欲しかったので満足の行く一品となりホッとしております。

桜の苺包みロール今年バージョン。てか今回バージョン。乙女なケーキと評されましたがお味は桜餡を使って渋い系？

日向夏タルトはやはり大人気みたいです。我ながら「旨いクリームや。」と思ってはいたものの、皆さんから「このクリーム美味しい！」と太鼓判を押してもらえ大変嬉しゅうございます。

とは言えＧＷ中日ははやり客足も遠のき。皆さんどこへ行ったのやら・・・。営業途中に

天日干ししてた日向夏ピールを屋内に引込めに帰宅なんてできちゃった。ギャラリー終業後も余力あったので

苺ジャム作成。今回のは自分用と販売用。販売用は少し緩めにジュースたっぷり苺の容を極力残し、砂糖控えめ果汁たっぷりに仕上げております。煮詰める時間は少ないですが、前日から味をしみこませているので苺の風味はばっちりです。４００円にて販売します。

さ、明日は今日以上に中日なんで静かなギャラリーが予想されます。とんぼ玉でも作りながらのんびりお待ちしております。

こちらは昨年の写真。こちらより苺の比重を上げたロールケーキを明日販売します。１カット３５０円。

日向夏タルトも順調に仕上げ前待機中。１カット４００円。タルトタタンはさて明日カットがうまく行くかしら？こちらも１カット４００円です。

全て自家製、苺バナナジャムサンド。先週お買い上げの方はどうもブログを見て下さってたようで。有難うございます。３枚入り２２０円で今週末も販売します。前回は仕上げの粉糖を最後に振った為、

ほら、ジャムが目立たなかった。でも今回は順序を考えてご覧のとおりジャム色がはっきり！何事も失敗は成功のもと。日々痛感です。

「さー後片付け！」とオーブンシートを見ると

ｓｕｇａｒの絵画が。このクッキーは冬にも作ろうっと。

今日は少し時間が余ったので日向夏ピールや

苺ジャムの仕込みを。今回はお砂糖を少し減らしてその分２日がかりでしっかり味を浸み込ませます。これは店頭にも並べますが自分のお菓子用にも使おうかしら。

焼き上がりました。今回は今までより少し小さめの１５ｃｍ型。でも中のリンゴは増量で嵩を出そうと思っています。
どうしてこんなにタルトタタンにこだわるのか・・・・。うーん。最後のカットがイマイチ納得いってなくて。前々から「地味だ。」と表現していますが、本当に地味なので。美味しそうに見えてほしいですからね。さて、今回の嵩上げ作戦。どうでるでしょう。

今週末のケーキはそのほか、

日向夏タルトや桜の苺包みロールを予定しております。焼き菓子ではいつものクッキー類と

苺ばななジャムサンドや

スコーン販売します。チェリー＆クルミとローズマリーの２種。ローズマリーは１日寝かせて翌日食べると味がまったく変わります。お楽しみに。

またまたやってしまいました。あまりに新鮮でおいしいあまおうだったので・・・、

中にも苺が立ちっ放し。デコレーションもカットも神経使いましたっ（汗）。

こんなにも新鮮で美味しいあまおうさんをどう仕上げるか迷いましたが、やはり素材がこれだけ良いのならば純正生クリームのショートケーキしか無いでしょうって事で。

最近、素材と相談できる様になりました。以前は私の「こうしたい！」「ああしたい！」の押し付け気味だったのですが、素材の性格をより理解するにつれ、「あなたはこうだからこっちね。」みたく。適材適所。人間もしかりですね。

この日向夏タルトもそう。日向夏ってそのまんまだとちょっと酸っぱさが際立っちゃうんで果汁クリームをちょっとしっかりめの味にして。これ「すっごい美味しい！」いただきました。

ちなみに脇に乗ってるのは小みかんっぽい味の金柑です。

ジンジャータルトタタンはどうも見た目が地味だなー。でも美味しいんですよ！

今日は今季最後のとんぼ玉体験会１日目。

４名の方が参加。皆さん楽しんでいらっしゃいました。明日もお待ちしております。

予定外のこっからスタート。朝刊の折り込みチラシにＮＥＷオープンの文字。おのぼりさんで新宮店まで行っちゃった。
実は私って大人と子供の中間体系。ちょうどユニクロの１５０ｃｍ,ＸＬサイズがぴったり！ないんですよ巷にはフィットしてくれるやつが・・・。ＮＥＷオープンだと売り切れって無いじゃないですか。だから並んで買いました。私にとっては並ぶ価値ありなのです。

苺ばななジャムを煮詰めてサンドしたクッキー。なにもかも自家製なんてぜいたく～。明日から販売。

こちらはわが畑の完全無農薬ほうれん草を使った抹茶もどきシフォン。大人気商品が久々の登場です。

ラストはご予約のスコーン。とってもおいしくできた！雑穀ザクザク系が大好きな方なので、全粒粉を入れ、「ドライフルーツとナッツ！」てご依頼だったんでチェリーとクルミ入れてます。明日は少しだけ店頭でも販売。実はスコーンに自信あったんで嬉しい依頼でした。

さて、明日と明後日のギャラリーはとんぼ玉体験会、そして、日曜日は午後２時から川柳教室（無料）も開催されます。自分たちだけでも楽しむつもりですが、できれば皆さんと！