あぜみちのお菓子たち

我が畑の無農薬ほうれん草が豊作です。出始めなので、まだ葉も茎も柔らかく生でもわしゃわしゃイケます。

さっと茹でて明日のsun childシフォンに。でことで、久々の無農薬ほうれん草シフォン、登場です。まるで抹茶かと思わんばかりのグリーンと渋みをお楽しみください。

さっき、テニスのペア練行って揉まれて来た。今日悟ったこと。

・多様なショットを使いこなせねばならない

フィギュアスケートで例えれば、アクセルジャンプがいくら得意でもサルコウやルッツも出来なきゃだめ。ましてやトウロープで転んでたりしちゃ話にならない。

まだまだ精進ですな。

先週末の日曜日。今月企画展示中の

稲田聡子さんと先月展示くださった

空本めぐみさんとのんびり雑談する時間が持てた。そこでの話題。

「失敗作になったらどう対処するか？」

と言うのも、抽象画の堤康博さんは１つの作品のなかに3、4回

「あ、失敗した？」

て瞬間があるのだそうで。でも、そこで筆を止めず辛抱強く塗って削ってやってると

「これだ！」

て成功が見つかるんだって。だから、失敗が無いと作品は完成しないのだそう。

で、お二人の意見はと言うと…

「2、3年寝かせるのも良い。」

らしい。未来の自分は新鮮な目で対峙できるのだそう。なるほど。でも、お菓子には…無理だなぁ。生物の辛いとこ。

sun childさんへ納品したのでクッキーを焼く。かぼちゃくまさんに鳩サブレ。

菓子工房オヤマダさんへ本日ジャムを発送したので品薄になった分作成。すももオレンジです。

最近、バイト後これだけやったらジョギングまでの体力が無い。一年前は走れてたのに。歳を取ると無理は出来なくなりますね。浅田真央ちゃんも休息は練習の内と取っていた様です。同じ土俵に立てちゃって…ごめんなさい。

嬉しいご報告ができる事になりました。

有り難いご縁で直方の菓子工房オヤマダさんでジャムの委託販売が開始となります。明日この

第一陣を発送させて頂きます。

オヤマダさんとは偶然なご縁で、先日、草花ノ香リさんがアトリエにて写真展を催された際に販売して頂いた私のジャムを痛く気に入って下さり。そしてなんと

８個も！

お買い上げ頂いたそうなんです。ケーキ屋さんの舌に合うなんて…感激。

先ずは

・唐津デコポン
・清見オレンジ
・おひさま
・甘夏紅茶
・キウイバナナ
・無花果ナッツ

をお預けいたします。ぜひお近くのかたは覗いて見て下さいね！近い内に私もお邪魔したいと思っています。

４月１６日開催、草花ノ香リさんによる『母の日前フラワーアレンジ』ワークショップ。わずかではありますが、まだ空きがございます。まだ間に合いますのでお申し込みお待ちしておりまーす！

あまおうもっちちロール大大大好評でございまする。

SNSでご覧になった方が「まだあった！」とご来店。目指しておいでくださり、ドキドキでしたが期待を裏切ることは無かった模様。カスタードを従来の1.5倍にしてみたんだけど、吉と出たね。

ティラミスあまおうのせ。マスカルポーネ値上がり前に悪あがき２週目 笑。

リニューアル版レモンケーキはかなりふわふわしてます。軽くって甘酸っぱくて、懐かしい感じに…なってます。ラスト１個、やっぱり人気。

直方、鞍手地域のガイドブック『わたしのたびにっきじゃぁにぃー』が届きました。２市２町が合同で出版する珍しい形態の行政刊行物。

先日、珈琲を楽しむ会を開催してくださったよつば珈琲さん。

来週１６日に母の日アレンジのワークショップしてくださる草花ノ香リさんが掲載。最近、直方方面と関係が密になってきた私は親しみ深い。

それにしてもこの冊子、とても良く出来ていて

・読みやすい
・親近感が湧く
・行きたくなる

と、なかなか稀に見る良い出来。書き手がデザイン重視でかっこよく押し付けるのでなく、あくまで読み手の心理に立って書き綴られている。手書きの文章もあり、ついつい読み進んでしまう。奇をてらう訳でもなく、それでいて古臭くなく。良い塩梅に仕上がってる。

我がギャラリーには１冊ぽっきりですが、是非目を通して見てくださいね！ガイドブックって、こうあるべきだなぁって思いますから。

前回の登場から２ヶ月あまり。皆さんの熱いレモンケーキ熱にお応えすべく、バージョンアップして

再登場。前回は製菓用コーティングレモンチョコを使わないが故に自家製レモンピールを多用しましたが、それでも足りないレモン感。どうしたもんかと考えあぐね、焼き上がりにレモンシロップを叩き、その上からホワイトチョコをコーティングすることに。今のところ順調。あとはチョコが溶けていかないかが…心配。

作業行程中新しい発見が。型離れ用にバター&粉を塗った場合とバターのみの場合の違い。

お分かりになりますか？手前の一個だけがバターのみ。キメが荒いね。膨らみを持ち上げるだけじゃないんだね、粉のパワー。

在庫切らしてました唐津デコポンジャム出来上がってます。老若男女問わず人気の苦味がほとんどない柑橘ジャム。おすすめです。

それでは今週末のお品書き
・あまおうもっちりロール(430円)
・ティラミスあまおうのせ(450円)
・レモンケーキリニューアル版(350円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろとなっております。

先ずは本日、木曜営業のギャラリーを都合により15時にて閉店させて頂きました。こんな天気できたし、私が滞在した15時まではどなたもお出でになりませんでしたが、もし、万が一、それ以降にご来店された方がいらっしゃいましたら、大変申し訳ございませんでした。慎んでお詫び申し上げます。

ラベンダー風味のレモンケーキ。

黒糖バナナのオリーブケーキ。どちらも22日(土)出店のよっちゃん祭へ向け本日より熟成期間に入りました。2週間後あたりからとても美味しくなるので。

今年のよっちゃん祭は初日土曜日1日限りの出店となり、くわの農園さんのあまおうをふんだんに使ったトライフルに力を入れようと思ってます。これは

「食べ！」

な一品です。ぜひ足をお運び下さい。

水曜はテニスが入ることが多い。今日もオープンクラスのお姉さま方と貴重なゲーム練習。テニスを復活させた２年半前からは考えられない場に自分が立っている。肩を並べるにはまだまだ未熟。今日も４時間、多いに揉まれ刺激を受けてきた。

帰宅すると

相変わらず器用にコタツから頭だけ出して熟睡中のマメ。これも場数踏んだ熟練の技なのか。起こすのが…可愛そうだったけどお散歩へ引きずり出す 笑。

今季２巡目のデコポン作業。相変わらず皮が薄い。

まだ、本決まりではありませんが、ジャム委託の嬉しいご報告が出来るかもしれません。確定では無いのについつい気持ちが高ぶって仕込みを頑張っちゃう。

「在庫増やさないと！」

て。悲しいかな、古賀市薬王寺のパン屋花小麦さんからは撤退となりましたが、こればっかりは相性がありますからね。