あぜみちのお菓子たち

始まってしまいました。今週末のよっちゃん祭を控え、豊村酒造さん＆自分の出店準備に本格的に取り掛かり。

今日は丸１日を豊村さんに捧げる日。海スイーツのお酒ケーキを作ってると、卵が足りない事が判明。で、

産み立て卵を買い出しに。この鶏卵販売店は朝採れ卵を店頭より若干安く分けてくれるので助かります。でも、当然午前中はまだ商品がありません。昼過ぎから１６時位までを狙って行かないといけないんです。それでも近くにあるのはとっても助かるんですよ。

３２個無事完成。ふーやっぱり１日にさばけるのはこれが限度っ。こっから、

この袋詰めがまた一苦労でして。シーラーが家庭用なんで１袋を３回もパッキンします。

酒粕クッキー、ニューバージョン。何が新しくなったか分かりますか？お口が出来てるでしょ？目を書いてたら偶然、ラインが入ってしまい、でもそれを見て「あ、お口入ると可愛い！」て事で。

先日、我がギャラリーにいらっしゃったお客様に、この海スイーツを色々召し上がった方が。で感想をお聞きすると豊村＆ａｚｅの商品は美味しいよ！と。わーい！良い素材で丁寧に作ってますから。２６日オープンのイオンでも最初だけですが海スイーツが顔を揃えます。豊村酒造さんのこのケーキとクッキーも、何せ私が大量に作れないので数に限りがありますが販売されますよ～。

苺トマトショート。今季初登場。

カット直後、上にぼってり乗っかたトマトのマリネと苺さんがあまりに仲良しで綺麗だったんでカシャリ。こちらは大人気でラスト１個となりました。

人参もっちりオレンジショート。これね、スポンジ生地が主役なんで贅沢な配合なんですよ。マスコバト糖も使てるのでコクがあり、人参効果でもっちり。上に乗っけてるのは人参のオレンジ煮。これ、さおりんはトマトだと思って食べてたからね（すんげー鈍感）。こちらはまだ余裕あります。

今日はね、午前中からどどどーっとお客様がいらっしゃり、てか、午後はのんびりしたもんだったんですけど（あはは）。６月に作品展をしていただく事が決まったバック＆オブジェ作家の植木ヒトミさん（嬉し～！）や、ステンドグラス作家の合原さん、宮地で雑貨＆バラ園をされてるｇｕ－ｔｅさん、そして消しゴムハンコや布ものの翠さんも。話が弾みますね～やっぱり。お菓子だけだとここまで広がらなかったであろう作家さんとの出会い。ギャラリー様様、両親様様ですね。

６月に決まった植木ヒトミさんのバック展と本日入荷した合原まどかさんのステンドグラスについては、また明日詳しくＵＰしますね！

先日、ウエディングクッキーをオーダーいただいたステンドグラス作家の合原さんが、明日足元ランプ他数点を納品下さいます。楽しみですね。そして、嬉しいお言葉をいただきました。ウエディングクッキーとっても喜んでくださったみたいで、お客様にも大好評だったそうです。感無量の瞬間ですね～、頑張って良かったです。味もこのクッキーは我がら美味しいと思っていて、そこも評価いただけたのがさらに嬉しかった。型抜きレシピに自信つきました。

今日は今週末販売の、こちらの人参もっちりオレンジケーキ（オレンジの粒粒わかります？）と苺とトマトのケーキを準備し、

八朔くんもママも大好きなネーブルシフォンを焼成。

そうこうしてると、ご来店予告のメールやお電話が数本入ったので

柚子味噌ケーキカラメルバージョンも追加焼成。

クッキーも補充するかな～とお米のきなこボールも大量生産。そんでもって、

予定外でしたがお酒のケーキ１６個作りました。先日、海スイーツがＴＶ出たんで今週末の在庫が気になって気になって・・・。出来る限り協力させていただかないとね。

ふ～、てことで今週末のおしながき。

・人参もっちりオレンジショート（３５０円）
・苺とトマトのショートケーキ（３８０円）
・オレンジオリーブケーキ（３８０円）
・柚子味噌カラメルケーキ（３８０円）
・ネーブルシフォン（２２０円）
・畦ロール（７００円）

他クッキーいろいろ

皆様にお会いできるのをたのしみにお待ち申し上げております。

まな板の方です。よーく見ると板が斜めってるのが分かるでよ？

ジューシーな素材をカットするのに向いてます。ほら、果汁が垂れてまな板の下に浸透して行くじゃないですか。最悪、床に果汁が滴る事も。これだとそんな心配は御無用。しかもリバーシブルだからカットする素材によって面を使い分ける事ができる。日本製１２００円程度でグリーンコープで売ってます（おすすめ）。

あ、このたっぷり煮込んだオレンジの甘煮は今週末の人参ケーキにサンド予定。もっちり生地が主役のケーキを予定してます。

こっちは甘煮ではなくピール。オリーブ実とオリーブオイルで

２回目登場、オリーブオレンジケーキの完成。今週末販売します。

今週末は人参もっちりショートと今季初の苺とトマトのショート予定してます。

と言っても名前だけですが（あはは）。

明日、例の海スイーツの取材で参加店舗の中、豊村酒造さんとガシーヨデルマーレの２店舗が取材を受けるらしいです。んで、豊村さんのご配慮で、製造先般を担っているａｚｅの事もお話しいただけるそうで。実際、どう放送されるかは蓋を開けて見ないと分かりませんが、豊村さんのお気遣いを感じとても嬉しく思います。

さて今日はクッキー三昧の日。と言っても私の場合はお察しの通り専ら作る方。

メイプルいちじく、黒糖ジンジャー、米粉ナッツ、デコクッキーが完成。今回は量も倍増で、かなりくたびれたっ。

「単純に２倍作ればいいじゃん。」

そう、言えばそうなんですが・・・。やはり集中作業なので負担も倍増なのです。でも、おかげでどっかりストックができました。これで明日打ち合わせ＆納品に行くＰ´ｓ様への試食分まで確保できたぞ。美容室Ｐ´ｓ様の２Ｆに小さなギャラリースペースが今月２９日オープンします。今後はそちらでａｚｅのジャムはもちろん、焼き菓子をお求めいただける様になりそうです。先ずは定番商品を２，３ピックアップ！

出来たてほやほやおひさまジャム。明日納品に伺うのｓｐｏｏｎｆｕｌさんで一番人気なんでギリギリセーフ。嬉しい事にお昼間ｓｐｏｏｎｆｕｌさんから納品依頼のお電話をいただきました。お客さまがａｚｅのジャムをお待ちらしいのです。嬉しいですね、リピーターの方がついて来てるみたいで。どっかり納品してこようっと。

でも、もうこれ以上のジャム増量生産は無理だな～。ケーキもギャラリーもあるしね。それぞれの質を落としたくないし。

良い天気でしたね～。悔しい位のお花見日和。畦の室内よりお外の方がポカポカしてて暖かい。そんな日は縁側で

のんびり内職。昨日＆今日で６０以上のタグを付けました（ノルマ達成）。

内職は捗るけど、やはりお客さまははマバラで・・・。でも切り絵作家のｍｉｈｏｋｏさんがお願いしていた名刺サンプルを持って来てくれました。

どれも予想以上に素晴らしく、ｍｉｈｏｋｏさんの人柄が感じられます。うーん、絞りきれないって事で、２パターンの名刺＆１パターンのショップカードをお願いする事になりました。そのショップカードに採用させていただいたデザインが、ｍｉｈｏｋｏさんが忙しい中、私のブログから１つ１つケーキを模写していただき、気の遠くなる様な作業で出来上がった力作。これは涙が出る程嬉しい作品で、これを見ればａｚｅがご理解いただけるカードとなる事間違いなし！本当に感謝感謝です。ありがとう。大事に大事に使わせていただきますね。ってまだ出来上がってないけど（笑）。完成後はまた皆様にお披露目しまーす。

さてさて最後に謎のＢＯＸ登場。これは今月末のビックイベントに使用すべく今朝購入したのです。また新しい事にチャレンジします。

４月２１日と２２日の津屋崎「よっちゃん祭」では

こんな感じに食べやすく持ち運びしやすく倒して販売しようかと思っています。

チョコは渦巻き状にデコレーションしてみました。どーですかね？チョコやっぱあった方が良いのかな？皆さん。

今回のは今までで一番良い出来です。里芋ガトーショコラ。使用する里芋さんの性格でかなり出来上がりに違いがあります。今回は父のお芋が無くなったので古賀の産直所にて購入。適度な水分と粘りのバランスが重要みたいですね。あまりにほっこりし過ぎなのは不向きな様です。

うーん、それにしても日々勉強になるな。毎日が開眼の連続ですがよ～。