あぜみちのお菓子たち

山場乗り越えて来ました。

バイト、今月いっぱいで終了。当初の２ヶ月の助っ人要請からずるずる居座り。一年半お世話になったことに。本業とのやりくりできつい時もあったけど、今になって思い起こせばシェフとのトークがし楽しかった思い出ばっかりだー。もう、生命共同体になる予感さえしてたもん。ずっとパートナーでいるのもありかなーみたいな。

ところが、人生どう転ぶか分かんないですね。年末からジャムを委託販売させて頂いている三苫駅前のsun childさんから光栄にもお声かけ頂き、週２回店頭に立たせて頂きます。しかもazeのケーキと共に。

私の本業はあくまで

お菓子屋

お菓子売らんとでしょ！お菓子宣伝せんとでしょ！

シェフのサポート、とっても後ろ髪を引かれて心苦しいですが、このチャンスは逃してはならない。即決でした。

早速、明日、ジャムの納品がてら打ち合わせ。ジャム、順調に売れていってる様です。

店頭に立つことが出来ればお菓子たちの詳しい説明が出来る。これほど嬉しい事はありません。機会を与えてくれたオーナーさんに精一杯力添えしよう。そして、今月いっぱいで一旦ピリオドを打つシェフとのコンビ。精一杯恩返ししよう。

前向きな決断。悔いはない。

また拾い食いしやがったな。直ぐバレるんだぞ！今回はおとさんのおつまみピーナッツの殼が動かぬ証拠。

あ、くっつけたまま寝た。可愛いから

許ーす。

今日の美穂子パン。手作りバンズでハンバーガー。もちろん器もカップも母作。なんて贅沢な食卓。

買ってもーたー。LOVE PSYCHEDELICOのアルバム。ちょっと前にシェリルクロウのアルバム聴いてから、どうもクラシックギターのカントリーな曲調に共鳴する。

この２枚、シングル集だから重宝するよ。２月発売なのに冷遇とまではいかないけど冷ややかな扱い。音楽業界に長けてないから分かんないけど、そんなにメジャーじゃないんですかね？

今週末のシフォンはレモンティー。本当にレモンティーの味がするよ。うまうま。

今週末のお品書き

・あまおうムースタルト(450円)
・あまおう杏仁ロール(400円)
・無花果ムース(420円)
・レモンティーシフォン(200円)
・畦ロール(800円)

他クッキーいろいろ

となっております。あみぐるみとオーブン粘土は今週末でラスト。まだまだ可愛い作品沢山ノコッテマス。どうぞお立ち寄り下さい。

今日、バイトで過去最大のミス 。オーダー取り間違い。

満員御礼ってのを言い訳にはできないんだけど、とにかく様々なやらなくっちゃいけない事が重なった時に取らせていただいた方の分。

「私たちの？」

と確認された後、

「あ、いやいや良いのよ。こっちも食べたかったし。ただ、別の方のをこちらに間違って運ばれてたらいけないと思って確認しただけだから。」

その後、とにか深くお詫びし、シェフからの作り直す旨もお伝えしたんだけど、やはり返事は

「いいのいいの。気にしないで。」

はー、もうお客様にもシェフにも謝ることしか出来なかった。ランチの価格としては高価なコース料理。メインに違うのが出てきたらそりゃ気分を害するでしょ。私だってそうだもん。

過去に似たような境遇にあった事を思い出す。あの時冷たく指摘してしまったなー。客として当然でしょ？みたいな高飛車な気分で。

なんて心が狭かったんだろう。あの時、あの店員さんも怠けてた訳じゃない、きっと。

結局、お断りはされたけど、シェフはもう一方のメインを一口サイズでご提供。さすがの対応とお客様の優しさと、とても学習させれらた貴重な経験となった。

あまおうトマトジャム。２ラウンドで２３個完成。今週末のギャラリーに並べますね！

まるでギャラリーに持ってきた直後。はー、今週末は厳しかったな。あまおう盛り盛りだったのに。ちょっとこの状態は埒が開きません。明日、古賀の工房にてお菓子作業を１日やっておりますので、こっそり営業しちゃいますね。玄関先にaze看板出てるのがサインです。何とぞ宜しくお願いしますっっ。

・あまおうホワイトチョコショート
・ガトーショコラロール
・柚子みかんタルト
・畦ロール

です。

ちょっと悲しい週末でしたが、唯一

このショコラオレンジシフォンが完売したことは心の支え。嬉しい結果です。

月日が経つのは早いもので。９年かー。

そしてこいつは本日13回目のバースデー。でっかいジャーキー買ってあげるつもりが忘れてた。いかんなー、買い物に行く時までは覚えてたのに。明日リベンジね。

10歳を過ぎた辺りから、こいつのバースデーを迎えられる有り難みが増えた。クリスマスイブ、イオンのペットショッブでケーキを受けとるおじ様達をちょっと冷やかな目で見ていた私。

なんだかその気持ちが分かるわ。買っちゃいそうよ。

読書の習慣が無い私。が、ここ数年内に読み、最も号泣した小説。それを私が兄が音付けするなんて。

出た出た、名前が。下請け、またはチームでやってる場合はなかなか個人名が出ない。これは正真正銘「兄」が直接請け負った作業。３夜放送の大作の為、他の仕事を断って挑んだ渾身の作らしい。

中で使われている蝉や鳥の鳴き声は畦町で録ったものもあるかと。地味な役どころではありますが、是非残り２回もご覧になって頂きたい。今週土・日、TVQです。

シェフ直伝。豚のバルサミコ酢煮込み。今日のメニューに登場し、少し試食させてもらったら頗るうまい！で、作り方教えてもらっちゃった。直ぐに忘れるから今日のうちに実践。コトコト2～3時間煮込むので、その間に

カップケーキ。もちろんバレンタイン用に。先週よりココア含有量を増やし、デコレーションのホワイトチョコも増量予定。３個限定でギャラリーにならべますね。取り置きwelcomeでーす！

昨日の反町事件、突っ込みどころ満載だったでしょ？

てか反町隆史の「史」抜けとるし！

昔から記憶が大雑把で。最近輪をかけてアバウト。アレとかコレとか指示語ばっか多様してるからいけないんだよね。

バイト先。今日の反町隆史さんはいませんでしたが満員御礼の大盛況。久々に３０分残業の多忙ぶり。で、ヘトヘトになって業務終了後に昨日のシフォンスポンジを食べてみる。で、めでたく

「目的達成！」

をシェフと認め会う。我ら二人の力で解決しましたよ、色んな謎を。あー楽しかったー。

「もう暫く作らん。これが食べ納めですよ！」

と言いながらぱくつく。そんでもって、30分残業した私にシェフがピザを焼いてくれた。仕事はきついけど、このお互い達成感の一時が疲れを吹っ飛ばす。

帰宅したら爆睡のこいつ。今日は一度たりとも炬燵から出てこなかったそう。

全く、座敷犬にも程があるっちゅうねん。

先ずはワークショップの再告知です。先日ご案内しておりました２月２８日（土）開催の「編みぐるみでハリネズミを作ろう」です。
いよいよpeconpoconさんの編みぐるみとコモンさんのオーブン粘土の２人展がギャラリーで始まります。ワークショップについても今週末から店頭でのご案内＆募集はバシバシかけて行きますが、せっかくなら体験したい！と言う方は、ぜひ２８日、予めお申込みの上ご来店下さい。愛くるしくって温もりあるpeconpoconさんの編みぐるみ。是非是非体験してみて下さい！

梅の蕾も綻び始めましたね。今日はのんびり家族３人で鹿部山公園へワンコのお散歩。寒い日が数日続きましたが、やはり春の到来を感じずにはいられませんね。

嬉しいかなギフトを２件もご依頼。お一人は長崎、お一人は埼玉。何でも手に入るご時世にあって、なかなか口にすることがないであろうとazeをお選び頂きました。

中には依頼主さんのお手紙と私からのメッセージ。前回から手書きで一筆入れる様にしています。感謝の気持ちを伝えたくて。

今年に入ってから、ギフトのご依頼が委託先でも発生。ここ数年、体裁を整えねばと課題に上げてはいたのですが、どうにも苦手分野で遅々として進まず。でも、今年のこの出だし。これは神様がお尻を叩いて下さってるようです。

只今４個用の箱は目星をつけております。次は２個～３個用の簡易的ギフト袋を検討中。準備できましたら有料にはなりますが委託先様へ準じお届けしますね。