あぜみちのお菓子たち

米粉のクッキーを試作。もちろんノンバターノンエッグノンフラワーで。しかも今回は砂糖でなくハチミツで作り上げたい。先ずは奥行きにを出す為にきなこ入り。米粉はどうしても小麦粉の様な風味に欠けるので。

うーん、甘さ足りず。しかもきなこ…イマイチ。せっかくのハチミツの風味を消してる。

やはりアーモンドプードルか。うん、なかなか良い感じになってきた。でももうちょっと美味しくなって欲しい。

アレルギー対策。もちろん考慮してますが、私のお菓子作りのモットーは

「美味しい」

こと。味気ないお菓子は満足感を与えない。それではお菓子を食べる意味が無い。もうちょっとあがきます。

猫の背中…可愛いね。何か語ってるもんね。

バイトから始まり、頑張って働いてます。

何が原因か？不明ですが、昼過ぎから急に腰に痛みが。２日間で９試合、しかも５試合はシングルスですから、当然の報いではある。

予定は待ってはくれません。今週末１６日の津屋崎手づくり市の準備本格開始。先ずは贅沢ガレットから。

紅玉がやっと届いたので早速「おひさまジャム」仕込み。りんごのシーズンオフで暫くお休みしてましたから。手づくり市には間に合いますね！

てくびは痛いし腰は曲がらんし…。ジャム作業に支障が…無いとはいえないなぁ。気合いですっっ。

今朝、起床と共に右手首に激痛。あちゃー、やっぱり。昨日のダブルスでジュニアのサーブ受けた時にグキッてやったもんな。予想より…重症。

実は今日もシングルスの試合。錦織だったら絶対に棄権するな、と思いながら私は参戦。エントリー代がもったいない 汗。

当たり前だけどモチベーション上がらず初戦敗退。デフォも過りながら2選目はに挑むと0で勝つ。省エネできたんでもう少し頑張ってみることに。

初めて試合会場で船漕ぎました。異状に眠い。眠気覚ましに宗像ユリックスで開催中のグループ森都の絵画展を拝見する。14日まで開催。

何が良かったのか、いや、私は何もしてないのだけれど、相手がミスしてくれてまったりと２位トーナメント優勝。

賞品にびっくり。つい先日、割れて破棄した珪藻土マットだ。これは、私の手元に来るべくして来たのでしょう。あまりにタイムリー。こんなことって、あるのね。今日のテニスよりインパクト強し 笑。

先ずは工房オープンのお知らせ。

明日お昼12時から、畦ロールとかぼちゃオレンジのチーズモンブランを工房にて販売します。出たり入ったりがありますが、看板が出ているのが目印です。

古賀市中央5-22-5
菓子工房aze

どうぞ宜しくお願いいたします。

イマイチでした。古賀市ダブルス大会参戦。またもや中学生ペアにタコで完敗。成す術なし…でした。でも、そのペアも決勝では御姉様ベアに1しか取れず完敗。上には上がいます。彼女たちの様な強いショットは打てないけど、私なりのベストを尽くして何か一つでも勝っている所を見付けたい。以前はバックハンドストロークはだれにも負けない！て思ってたけど、それだけじゃ勝てないからオールマイティーを目指し他を磨くとバックハンドが疎かに。

１つを得れば一つを失う

とは正にこの事。でもやはり私の強みはこのバックハンド。昔を思い出し振り抜く練習だ！そうじゃなきゃ全て守りに入っちゃうぞ！自分。

連日、芋、芋、芋・・・。です。

今日はノンバター系マフィン。紫芋ペーストをたっぷり生地に混ぜ込んだ上に、紫芋のはちみつ煮を更に加えて焼き上げてます。この写真では分かり辛いけど、１つに５粒程、角切りが入ってる感じ。だから見た目より食べ応えあるよ！

今日は暫くラケット握ってないストレスが溜まり、午前中別の練習会にビジター参加してきた。女性コーチが付いててレベルも高い。２時間半、みっちり打ったせてもらって、体も心もスッキリ！これ位の運動量が私にはせめて週２必要みたいね。

それではリフレッシュもできて今週末のお品書き

・無花果ココアロール(420円)
・桃のスフレロール(420円)
・ノンバター紫芋マフィン(300円)
・畦ロール(850円)

他クッキーいろいろ

となっております。今週から10月の企画『二川秀臣版画』展始まってます。一ヶ月間、どうぞ宜しくお願いします。

sun childさんに納品した我が畑の無農薬有機栽培紫芋で

焼いたシフォン。焼き芋効果か、店主からも

「しっかり芋の甘さがある。」

のお墨付き。手前味噌ながら、もっちり食感も合間って美味しい。

そこで悩んでるのがネーミング。

『紫芋シフォン』

が良いのか

『焼き芋シフォン』

が良いのか。個人的には後者なのだけど、せっかくの紫芋の響きを伝えられないのは悔しい。みなさんはどう思います？
まあ、紫なのは見れば分かるって気もするけどね。ただ、酸化してグレーに近いのが…気になる。

無花果甘煮。今週末のロールで巻き巻き。

今朝Amazonから届いてびっくら驚いた。だって注文したのは昨日の17時半。Amazonって関東だよね。あ、プライム便やりはじめてから関西にも倉庫持ってるのかな？でも、これは通常便注文…。

まあ、良しとしよう。これで清美ジャムが前倒しで作れる。

クイジナートも使ったことあるけど、私はブラウンが好き。この羽の付け根が低い位置にあることで少量でも粉砕してくれる。

おかげで清美ジャム完成！ジャムは高温だからミキサーって訳に行かない。

久々に贅沢ガレット焼いた。作りながらつくづく「贅沢だなぁっ。」てため息。手作り市で特別販売するので、予行演習がてら。今週末の畦で販売。

紫いもを焼き芋に。手間と時間はかかるけど、これが芋の甘さを最大限に引き出します。明日のsun childシフォンはこれを沢山入れた紫いもシフォンです。