あぜみちのお菓子たち

最近の日課。

ペットショップ巡り

マメが亡くなった直後は、マメに申し訳ない気持ちだったんだと思う。他の犬すら目に入れることが出来なかった。

でも、一度心が許しちゃうとたがが外れた様に犬に触れたい欲望にかられる。

こんなミックス犬のネーミング、造語だろうけどおもろいじゃなーい。もちろんマルチーズ&シーズー。んで、マルチーズ&チワワはマルチになってた。こっちはやや雑 笑。

行き付け4店舗。そろそろ顔を覚えられそうです 汗。

月曜日から、アドレナリン使いすぎてます。テニスレッスン後

よつば珈琲さんへ焼き菓子を納品。本当は先週末にでもお伺いしなくちゃならなかったんだけど…体が一つ足りなかったですつ。

新作『デーツとオレンジの滋養ケーキ』納品しました。カルシウムやビタミンやetc…。妊婦さんにも推奨される栄養価の高いドライフルーツをオレンジ果汁で煮て入れオリーブオイルで焼きました。干し柿に似た甘さの強いデーツ。ケーキ自体の砂糖を、もっと減らせそうな気がします。

二人三脚。良きパートナーシップを築いて行きたいものです。

帰宅後もマンゴーピーチジャムと、ブルーベリージャムを仕上げsun childシフォンを焼き…。やばいです、週のしょっぱなから。これは危険な匂いがします。どこかで一呼吸入れないと…。

バイト先で揚げ物中、油が飛び顔に直撃！最近、年齢と共に肌の再生力も頗る衰え、微量の熱で水ぶくれ。治りも遅く痕が残る。で、顔をバシャバシャやってると店主が

気の利いた薬を出してきてくれた。今、こんな便利グッズあるんだね。これがまあなんとも良く効く。白濁ムースが局部を覆い瞬間冷却。暫く冷やしときたかったんで白い斑点顔に数ヶ所抱えて作業続行。

案の定、現状をすっかり忘れ開店。数人接客したあと、自分の顔が今どうなっているかを思い出す。

やってもーたー。

で、店主に

「忘れとった。何人か接客してしもうたしっっ。教えてくれれば良かったのにー。」

と言うと「気付いてなかったと？」と大爆笑しながら

「分かっとると思っとった。肝が座っとんなーと。」

そんな訳ないじゃーん。私はいたってノーマルな人間よ。と誤解を解く。

「小麦粉と思ったよね？」

と慰めを求めると

「虫刺されと思ったんじゃない？」

まあ、どっちでも良いんだけどね。

バイト後、蒸し風呂で今日もジャム仕事。八幡のカフェゆるりさんと直方の菓子工房オヤマダ様からご依頼が入ってます。

暑い夏なのに…有り難い事です。

昨夜も異常な暑さでしたねっっ。そんな時は

つるっとのど越しが良い冷菓に限ります。

クリームすいか杏仁豆腐。これ、赤いノーマルすいかとは全然味が違うの。クリームすいかがやっぱり一押し。

桃の生姜パンナコッタは桃とスパイスの相性を証明してくれる大人向け。パンナコッタと良いながら…アガーで固めてます。

グレープフルーツプリンは、水分をほっしている方には今すぐ食べて欲しい。とにかく3種とも今週末は作って大正解。

桃のヨーグルトショート。生クリームにヨーグルトをたっぷり混ぜてるので超さっぱり。保形成もあるので◎。爽やかで美味しい！を頂戴しとります。

自家製ドライトマトと自家製トマトピューレでこれだけ鮮やかな発色。全て

リコピン！！！

今日からシフォンも冷やして販売中。

やはり桃に手が伸びてしまう。

週末用のフルーツを買いに行くと、ちょいと前は

「やっぱメロンよねー。」

その次は

「チェリー行っとかなやろ。」

んで、この時期は

「桃に勝るものはないよなー。」

私の気分が移り気なのか、お店のディスプレイに洗脳されやすいのか…。

早速コンポート。この作業もちゃちゃっと手慣れてきた。ローリエを入れるのが…私好み。

さすがの暑さで今週末はジュレ系を3種。グレープフルーツに杏仁豆腐に、そして…

桃のジンジャープリン！！

桃ってスパイスと合うのよ。お楽しみに。

バイト後、よつば珈琲さんへ焼菓子を納品に。いつも一人孤独に向かうんだけど、今日は珍しく母が

「一緒に行こうかな。」

と。最近、疲れがちだから同行のお誘いをかけなくなってて。今日も

「無理せんで良いよ。行きたいなら行こう。」

と。で、結局往復2時間強のんびり二人旅。他愛ない話しながら、途中ペットショップで仔犬見たりして。

やっぱり一人より二人が良いね。疲れ方が全然違う。一人だと次やらねばならない事に追われ黙々淡々。でも、二人だとそんな事考える時間が良い意味無い。

最近、なにかしら億劫で一人になりがちだったのかも…しれない。

完全に我が家のトマトだけでシフォンケーキ焼きました。トマトジュースも自家製トマトソースで代用だ！

ゴーヤに含まれる成分「モモルデシン」。耳馴れないけど、これ、インスリン同様、血糖値を下げる効果があるんだとか。今年の我が畑はゴーヤが豊作。ガンガン食べるぞー。

直方のよつば珈琲さん用のクッキーを連日焼く。前回の納品から一週間しか経ってないのに…あれだけの量のお菓子が売り切れるとは…驚くばかり。

珈琲&焼菓子ってパターンが定番化しているらしく、てことは珈琲はお菓子以上に飲まれているであろう訳で。さすがです、よつばさん。本当に美味しいもんなー。

同じ土俵に上げてもらって光栄です。相乗効果になっていれば良いなぁ。

明日、バイト後、頑張って行ってくるかな。往復2時間…。